感受到了嗎？今年椰汁的後浪很兇猛。
瑞幸強推的生椰拿鐵風靡全網，經常處於售罄狀態，被眾人評為「YYDS」。接著，喜茶、奈雪等茶飲品牌也紛紛推出椰汁相關產品，也是一度被賣斷貨，一股椰汁風就這麼颳起了。
越來越多的品牌悄然布局椰汁賽道，市面上的椰汁產品層出不窮，它為什麼這麼火？
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你在北上廣，我在大鄭州，我們都買不上一杯生椰拿鐵！！！
生椰拿鐵實在太火爆，斷貨斷到我這個喜歡嘗鮮的飲品控都搶不到。外送顯示已售罄，去門店排隊也排不到貨，數不清多少次卡點搶貨，我終於喝上了一杯生椰拿鐵，這努力勁兒堪比過年掃敬業福。入口那股濃郁香甜的椰味，狠狠給我拿捏住了，生椰拿鐵YYDS果真名不虛傳。
那麼問題來了，「生椰」到底是什麼？難道是生的椰子？
人們對椰子美味的印象，就是從小攤上買個新鮮的椰子，打個洞插進吸管，喝著純天然清涼解渴的椰子水。但其實並沒有多少人真正的了解椰子，它可是一個神奇的東西，能衍生出椰子油、椰汁、椰奶、椰漿、椰果等產品。我百度了一下，一秒破案，生椰其實就是椰奶，椰奶是由椰子水和研磨加工的成熟椰肉而成。
新鮮的椰子水味道並不濃烈，但功能卻非常強大。其中富含鈉、鉀、鎂、鈣、磷等元素，並以離子的形態存在，可以平衡人身體裡的電解質，有效防止脫水，堪稱天然運動飲料。
但天然新鮮的椰子水保存運輸都很不方便，往往要到椰子產地才能痛快地喝。於是，機智的商家們就造出了另一種白色椰汁：顏色乳白，香甜濃郁，就跟牛奶一樣。
這種白色椰汁加入白糖再進行進一步的乳化加工，就成為貨架上的「椰汁/椰奶」了。
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椰子為什麼這麼火？對於市場來說，也許只是因為吃調料的時代已經升級到吃原料的時代了。
椰子生長在熱帶地區，主要產區是菲律賓、印度、馬來西亞、中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部等地，在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下，生長發育的很好。棕櫚科植物椰樹的果實椰果抽取出來的汁液，就是最天然、最營養的椰汁。
*圖源百度
椰汁清涼解暑，所含的營養素還是比較全面的。糖類、脂肪、蛋白質、維生素和大量人體必需的微量元等素，可以益人氣力，滋潤皮膚，對女性來說，具有美容養顏的效果。生長因子、胡蘿蔔素等，又可促進小孩子生長發育，是有益於人類的「植物牛奶」，這也是椰子雞火鍋、椰子咖啡、椰子奶茶、椰子蛋糕這麼熱的原因之一。
*圖源百度
據市場反饋的數據顯示，2020年植物蛋白飲料市場高速發展，市場增速高達800%，遠超其他飲料品類，購買人數上升900%。以上數據無疑說明植物蛋白飲品市場熱度不斷升溫，越來越受到消費者的喜歡。
最直接的，和朋友逛正弘城想喝點什麼，從商城負一到八樓，所有的飲品店全都有椰汁相關飲品，喜茶生打椰椰奶凍、奈雪生椰斑斕、伏見桃山嘉陵江綠、茶百道生椰大滿貫、椰不二的椰子蛋…… 且每家椰子飲品都賣的非常好。
甚至刷個朋友圈，都看到了韓偉老師想用椰子咖啡兌白酒，可真把椰子玩壞了。
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在椰子的浪潮中，椰汁品牌良莠不齊。市面上很多椰汁品牌會添加三氯蔗糖和焦亞硫酸，這些添加劑雖然在合理範圍內都是安全的，但著實影響口感。
我曾經喝過某品牌的椰汁，入口甜甜的，椰子的香味也挺濃郁，但喝到最後感受到更多的是香料的味道，喝的嗓子還有點不舒服。那麼愛喝椰汁的我，喝了一口就止杯了。
前段時間，我在中部好餐飲產業大會上閒逛，品嘗到了一款椰汁，名字叫疍舟記鮮榨椰汁。我喝了一杯，口感醇厚，越喝越香，就如它的名字般，很鮮，在我的排名里覺得它的口感是目前市面上最好喝的椰汁。
這款椰汁是中國熱帶農業科學院椰子研究所技術支持的，用的是最新的專利技術。
中國熱帶農業科學院椰子研究所在海南，是亞洲也可以說是全球最大的椰子研究機構，聯合國糧農組織每年都要給這個機構撥款，它有椰汁、椰子汽水、椰子啤酒、椰子植物蛋白肉等多項技術。目前市面上賣了40多個億的某樹牌椰汁，用的還是椰子研究所八九十年代的技術。
海南椰子研究以越南為中心，在東南亞建立原料加工廠。所有的椰子不採用任何人工催熟方式，讓每一顆椰子在樹上自然成熟，從源頭保證椰子的品質。再以海南為陣地，在本土建立綜合加工中心，領先全球。
好椰子不易得，椰乳更是不容易製作。疍舟記享用植物蛋白椰子汁專利技術，通過「原產地初加工、國內深加工」，匠心打造「原料椰漿—椰子水—椰子汁」一體化生產方式，鎖定原料新鮮品質，揮別傳統椰汁動物蛋白摻雜、工藝技術陳舊，帶來全新的安全口感和疍舟風味。
疍舟記鮮榨椰汁不添加色素、香精、防腐劑。它質地醇厚，比椰青香濃，比牛奶清爽。入口很輕盈，帶著淡淡的甘甜，又潤又厚，到尾音還能感受到自然椰子香的清香綿長，完全不是市面上齁甜的香精味，喝著猶如品酒一般。
近期我跟閨蜜聚餐，帶了一瓶疍舟記鮮榨椰汁過去，閨蜜喝了讚不絕口，直言說：「這款椰汁在我這裡可以封神了，這後味兒也太香了，我真的好喜歡。」坐在我身旁的閨蜜毫不客氣地一杯接一杯，我還沒來得及喝，她一人就幹完了一升裝的一瓶椰汁。
過後還問我要了購買方式，自己囤了幾箱在家，經常看到她曬朋友圈：放冰箱喝清涼解渴，跟咖啡兌一起，既中和了咖啡的苦味，又保留了咖啡香和椰奶，真是百搭的椰汁。
看到這兒，你是不是也很饞了？我替你們打聽到了，疍舟記鮮榨椰汁市場價28元/瓶，通過好食記渠道購買，可獲得折扣價22元/瓶，一箱起售，12瓶裝。
別的我也沒啥要交代了，疍舟記鮮榨椰汁，沖就完事！