之前在五星級酒店工作，最幸福的時刻就是下班後讓chef做一桌子好吃的，大家分享。 跟chef學了幾手，疫情在家可以好好做了。
By 阿隆佐Waitforit劉
用料
- 牛肉（和牛肉） 500g
- 洋蔥 大半個
- 雞蛋 2枚
- 黑胡椒碎 適量
- 鹽 適量
- 芝士片 5片
- 番茄 1個
- 漢堡胚 5個
- 黃油 一小塊
- 麵粉 20克
- 義大利調料 5g
- 食用油 15g
- 生菜 2片
- 酸黃瓜 1根
- 番茄醬 2勺
- 蛋黃醬 1勺
做法步驟
1、做好美式漢堡最重要的就是肉餡裡面的黃油了。切一小塊黃油，融化。
2、牛肉攪碎， 倒入 麵粉 手磨黑胡椒碎 雞蛋 洋蔥切碎 黃油 食用油（喜歡黃油味的話可以只放黃油）
3、倒入義大利調味料（其實只用百里香也可以，我家沒有了，就用的這個）整體攪拌至上勁兒。
4、根據漢堡胚的大小抓取肉餡拍成肉餅，我的是110g左右，做了七個。用保鮮膜包好凍上，隨用隨取。
5、吃的時候，漢堡胚上下180度烤3分鐘。與此同時將肉餅放在平底鍋上煎至兩面焦黃。
6、西紅柿切片
7、生菜掰開。
8、酸黃瓜切片。
9、依次碼在漢堡胚上。
10、碼放肉餅和芝士片。
11、上層漢堡胚抹上自己喜歡的講（通常是番茄醬和蛋黃醬）蓋好。
12、配上一瓶小啤酒，開吃啦。
小貼士
1.拍肉餅的時候手上最好抹油，不然會沾手。 2.煎肉餅可以根據自己的口味調整生熟的程度。 3.醬汁不限，我自己喜歡加一下tobacco。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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