春節期間去山東曲阜，嘗了他們的當地名吃。
粥泡羊肉
外地人在曲阜如果看到一家粥鋪，不要以為會是大米粥、小米粥、八寶粥、臘八粥等之類的米及各種雜糧熬成的粥，而是粥泡羊肉的粥！
這種粥是用用小米麵和黃豆面熬製而成。據說做法是：小米和黃豆分別磨成漿，先熬豆漿，再向里倒入小米漿一起熬煮，需熬一兩個小時。米香味和豆香味特別濃厚。米和豆是按比例配製的，不是所有人都能做出粥。火候、濃度都很有講究。
這家店用外面裹著厚厚的棉布的大缸盛著熬好的粥，保溫效果特別好。
粥泡羊肉，盛一碗熱乎乎的粥，灑上稱好的羊肉（老闆娘會問你要多少錢的肉然後上稱稱，切成小薄片），裡面還有煮好的咸黃豆是為了調味的。也有喜歡吃羊雜的。
也有把羊肉盛盤子裡單夾著吃的。
也有隻要一碗粥，再搭點主食，熱乎乎的粥下肚，冬天的早晨不再寒冷。
粥泡羊肉與炸油條是最佳的搭配，也有搭配烙的酥脆的蔥油餅吃的。我們兩種都要了一些。
粥泡羊肉是很多曲阜人愛用的早餐。屋裡屋外擺放著這種小方桌、小馬扎，點完餐隨便坐，看著就倍兒有感覺。
總感覺粥和羊肉搭配感覺上怪怪的，吃起來還行吧。
甏肉乾飯
據查，甏肉（bèng ròu）乾飯是山東省濟寧市的一道傳統名小吃，屬於魯菜系；甏肉：顧名思義，用甏盛放烹製的肉。甏肉起源，最早追溯於水泊梁山上大鍋飯的做法，後來到了解放前夕，v當時經營者以扁擔挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置於炭爐之上，由於長時間的燉煮，使湯中的調料味道充分地浸入肉中，使肉軟糯酥爛、肥而不膩、咸香可口。主食取當地優質大米，晶瑩剔透，口感清香，碗中澆汁，加入甏肉，這種組合被當地人們稱為「甏肉乾飯」。
現在不只是甏肉了，甏內添加了用油皮卷制的卷煎、麵筋包製的肉丸、豆腐皮、海帶卷、豆腐等附配品。
還查到一種說法，說是最早起源於元朝，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路源源不斷運往北方。江浙一帶客商坐船來北方做生意，吃不慣北方的飯菜，出行前，總愛攜帶一些臘肉，同時燜煮一大壇滷肉，放入南方的豆製品，隨船北上，易於保存，由於反覆加溫燜煮，糯爛奇香。吃飯時，蒸熟的米飯拌上陶器燉出來的肉並澆一點鹵湯，別有一番風味，引得濟寧人爭向仿製，逐步發展成今日的甏肉乾飯。
不管據說如何，吃才是硬道理！
米飯看著晶瑩剔透的，要了肉、海帶、豆皮、卷煎、肉丸，還有店家推薦的孔府豆腐。
實話講，這家的肉根本是火候不到，吃一口特別油膩，我都吃不下第二口！其它菜也還好吧。不知道正宗的是不是令人齒頰留香，也只有再找機會品嘗了。