一碗糯米粉加一塊南瓜，揉搓成小湯圓，軟糯香甜，很好吃！元宵節到了，湯圓別買了，自己做很簡單。我家元宵節的湯圓都自己做，從來不買，有鹹味湯圓也有甜味湯圓，顏色鮮艷，熱量低，好看又好吃，還可以和小朋友一起做，培養動手能力。
傳統的湯圓，湯圓皮是糯米粉，餡料是芝麻、花生、紫薯、豆沙湯圓。很多年輕人覺得這樣的湯圓熱量高，只看不吃。今天給年輕朋友推薦一款好看又好吃，熱量還低的南瓜小湯圓，裡面沒有餡料。只要糯米粉、南瓜和白砂糖，揉搓成小丸子，湯圓就做好了。
南瓜小湯圓，製作簡單，但是需要掌握3個技巧，技巧1：南瓜選擇貝貝板栗味的南瓜，這種南瓜粉糯香甜，還有板栗味道，含水少，特別香，加糯米粉揉搓，很筋道。技巧2：南瓜蒸熟的時候要把水去掉，快速加入白砂糖，把白砂糖溶解，並且把南瓜用勺子搗碎。技巧3：小湯圓沒有餡料，每個湯圓2至3克左右，容易煮熟，有元宵節的氣氛。還可以做成原味小湯圓，顏色豐富，好看又好吃。
【南瓜小湯圓】南瓜味小湯圓：貝貝南瓜100克、糯米粉150克、白砂糖75克。原味小湯圓：糯米粉200克、白砂糖60克。
步驟1：南瓜去皮、去瓤，切塊。水煮沸之後，隔水放入鍋里，蒸熟。瀝乾水，取100克熟南瓜放入一個陶瓷碗裡，加白砂糖，用勺子搗碎，攪拌，把白砂糖溶解。
步驟2：加150克的糯米粉，攪拌揉搓光滑的麵團，不要加水，揉搓的麵團剛剛好。這個要根據南瓜品種不同，有的會很稀，需要繼續加糯米粉。
步驟3：揉搓好南瓜小麵團，蓋上一塊濕布，靜放10分鐘左右，這個過程叫醒面，剛好可以揉原味麵團。
步驟4：飲用水160克，煮沸之後放入白砂糖，再次煮沸，並且攪拌均勻。陶瓷碗，倒入200克糯米粉，加入煮沸的糖水，攪拌，揉搓光滑的麵團，蓋上一塊濕布，靜放10分鐘。
步驟5：麵團醒好之後，再次揉搓，取3克左右的南瓜小麵團，揉搓成小丸子，南瓜味的小湯圓就做成了。用相同的方法，把原味的小湯圓也揉搓成小湯圓。
步驟6：煮湯圓，煮鍋里倒入適量的飲用水，煮沸之後，放入小湯圓。並且用筷子輕輕攪拌，不要粘鍋。
步驟7：煮熟的湯圓，會浮在水面上，喜歡甜些的，還可以加少許糖，這樣的湯圓，連湯汁都很甜，熱乎乎的，很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.做湯圓的糯米粉，選擇水磨糯米粉，水磨糯米粉比較細膩，更適合做湯圓。2.小湯圓沒有餡料，個頭要小些，容易煮熟，顏色好看，也好吃。3.喜歡紫薯味道的，還可以做紫薯小湯圓，芋頭味小湯圓，根據自己喜歡做，顏色豐富，熱量低。
南瓜小湯圓，你學會了嗎？元宵節，自己動手做湯圓，好看又好吃。還可以和家裡人一起動手做，其樂融融鬧元宵。祝大家元宵節快樂！關於湯圓，你有什麼看法？期待你的留言，分享你的觀點。