By 逃離塵世的貓
用料
- 糯米粉 200g
- 可可粉 5克
- 溫水適量 80g
做法步驟
1、稱好糯米粉200g(原味)，50g糯米粉5g可可粉(可可味)
2、從原味的糯米粉中取出20g，加入溫開水揉成團
3、然後燒一鍋水，放進水中煮熟。(漂浮起來)
4、煮好的麵團2/3加入原味糯米粉，1/3加入可可味。
5、然後揉捏均勻，形成原味麵團和可可麵團。
6、然後分割幾份，搓成長條，原味麵團搓大一點，可可麵團縮小一點。隨機搭配搓成粗條大理石紋理
7、最後再搓成長條，分割小劑子，壓扁包入自己喜歡的餡料，我包的是黑芝麻餡的
8、然後燒水煮開浮起，就可以開吃啦
小貼士
1：揉麵團的水要用溫熱的水，太稀就加粉，太干就加水，最後麵團不宜太濕 2：取出部分麵團煮開再加入原糯米糰中拌勻是為了增加麵團的延展性。做出來的效果不容易開裂斷開，柔韌性，延展性更強。
糯米粉的營養功效
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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