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排骨在我們的日常生活中應該是一款非常受人歡迎的肉食食材。
雖然相對於家常菜的烹飪之中，
用排骨做成的美味也是非常之多，
就比如說紅燒排骨，糖醋排骨，椒鹽排骨，排骨冬瓜湯等等。
但對於排骨的風味特色而言，
基本還是保留在排骨本身的鮮味特點上。
雖然這樣的烹飪方法非常受人喜歡，
但對於筆者而言，
因為自己對於美食有著諸多新奇的想法，
所以在食材烹飪上就會有多種方式的延展。
就拿今天分享的這款香辣風味的豆豉燜排骨來說，
黑豆豉和尖椒的搭配，
讓排骨的本味瞬間被「奪去」不少，
進而代替的是另一種鮮辣爽口的質感。
加上他的烹飪方法也是非常的簡單易學，
所以這款美味也是得到了家人的讚許。
如果您對今天這款肉食美味也非常感興趣的話，
不妨來看看他是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：豆豉燜排骨
【準備原料】：現成剁好的排骨1斤，紅尖椒四根，黑豆豉40克，蒜末25g，6g白砂糖，1g的鹽和雞精，三勺料酒，兩勺蚝油，2勺生抽，1勺玉米油，姜4片。
第一步：首先把準備好的紅尖椒切成圈；黑豆豉適當切碎；把準備好的排骨放入350ml的清水鍋中，加入準備好的薑片，大火水煮七分鐘後撈出控干。
第二步：準備一個小碗，依次加入蒜末，尖椒圈，豆豉碎，料酒，蚝油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，玉米油，均勻攪拌備用。
第三步：準備一個燉鍋，依次加入水煮過的排骨，準備好的調味汁，和食材齊平的清水，稍微攪拌幾下開大火煮沸，然後轉小火燜煮30分鐘；此時鍋中湯汁已然收干六成以上，之後就可以大火收汁，出鍋品嘗了。
相對於今天這款肉食美味來說，
因為過程並沒有什麼高級的烹飪技藝，
而且又是水煮的環節，
所以想要把這款美食做失敗還是有點難度的。
但凡你只要把整個操作步驟多看幾遍，
依樣畫葫蘆，
想要還原個七八分像應該沒什麼難度。
如果你對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
相對於今天這款那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。