我是@小狐女的狐言狐語，一個喜歡閱讀、碼字、手工、美食，希望快樂充實度過每一天的人。歡迎志同道合的朋友關注評論轉發，一起探討生活中的點點滴滴。
對於日本料理的最初認識，應該是從看日本電視劇開始的。
精緻、量少、魚類、壽司、清酒......這些經常在日劇中出現的詞彙似乎構成了對於日本料理的大致印象，還有就是日本人那些吃飯時那些十分講究的儀式感，以及如同藝術品一般的視覺感受。
可是這些並不是日本料理的全部，每一個國家或是地區都有屬於自己的文化特色，飲食便是其中之一。日本自然也不例外，日本料理原本是起源於日本列島的，後來逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚，細究起來或許沒有我中華美食那麼源遠流長，但也必有其獨特之處。
就像是了解一個國家或地區的歷史不能只看影視劇一樣，只看日劇自然也是無法了解到日本料理的全部的。若是想要前往親身體會，對於大多數人的現實情況來說是不大可能的，即便是能夠親身體會，作為一個異國他鄉之客想要在眾多日本料理中尋覓到最值得一試的菜品，怕也不是一件很容易的事情。
好在總會有一些資深美食達人幫助一干美食愛好者們探尋究竟，然後將這些發現與收穫通過文字與圖片匯聚成書以供他人參考選擇。一位名為王奕龍的日本料理深度愛好者愛好旅行且對一切美好的事物感興趣，他去過許多地方，而對於一衣帶水的日本更是前往過數十次，對這個國家的美食更是頗有研究。
因為發覺市面上有關於的日本料理的製作書籍雖然很多，但是相關的料理品鑑書卻十分罕見，便突發奇想要自己寫一本，於是便有了這本《日本料理完全圖鑑》。
全書分門別類地設置了十三個章節來講述日式料理，首當其衝的便是我們最為常見的壽司，天婦羅、面、和果子、、和牛日本酒等這些熟悉的料理自然也不能缺席，除此之外像是居酒屋、鄉土料理這些頗具地方區域特色的獨特日式料理的介紹也會出現在這本書中。
前面曾經提到過，作者是想要打造一本料理品鑑類圖書，而並非是製作類書籍，所以想要跟著學習如何具體製作日式料理的人就不要選擇翻開這本書了，但是若是想要了解日式料理的來龍去脈以及如何選擇日式料理，怎麼去品味日式料理，這本書絕對是一個不錯的選擇。
書中配置了大量的實拍精美圖片，幾乎每一個與日式料理有關的名詞介紹都會配有一張相應的圖片，首先從視覺上就能夠讓人感受到來自於日式料理那精緻的如同藝術品一般的強烈的衝擊，而作者根據自身體會有感而發所寫出的這些文字同樣高雅細緻。
中華飲食講究「色香味」俱全，但是飲食的文化不僅僅來自於味道與形態，料理種類、食材出處、製作方法、用餐禮儀等一系列與日式料理相關內容，作者在書中都儘可能的進行了詳盡的介紹，最為難得的是作者還對於自己曾經去過的一些店鋪進行了分析與推薦，無論是價位還是招牌菜餚都講述的明明白白，所以此書除了是一本日本料理講解之書以外，還可以被當做是一本日本美食旅行指點手冊。
如果對日本飲食感興趣，翻閱此書應該是一個不錯的選擇。即便是不能夠親自前往書中所介紹的那些地方品嘗日式料理，飽飽眼福也是完全可以的。