咸酥條也有的地方叫作蛋散，這道美味的零食實屬為我的最愛也不過了。
從我記事起，每到年關將至，我媽媽就會在百忙之中擠出時間來做這些年味小吃，自然，我也是很屁顛屁顛的跟著幫忙做。特別是剛炸好待涼時偷偷地趁著我媽沒看見就抓起一條塞進嘴裡，但是呢那嘎嘣脆的響聲還是沒逃過被我媽媽發現了，她就呵斥我一聲說剛炸好的酥條是很熱氣的，還不能吃。所以我媽媽都會把做好的這些零食呢偷偷的藏起來，就是怕被我們三兄妹偷吃了，畢竟那是過年才能吃到的，最重要的這些是要作為手信，到過年走親訪友時候送人的，也怕我們吃多了會熱氣喉嚨痛，可僅管如此，我們三兄妹也時不時的趁著我媽媽去上班了就趕緊偷吃一點，那自然也免不了被我媽發現了之後會挨罵一頓，不過挨罵也沒所謂啦，畢竟那個年代這些零食是稀罕物呀，不是你什麼時候想吃就能有得吃的呀。
轉眼，我們也長大了，也有了自己的小家。幸得我也傳承到了我媽的這些手藝活，想吃的時候就會做上一點，讓孩子嘗嘗鮮，自然而然這個咸酥條也在我的小家裡繼續得寵，我倆個孩子都時不時的跟我說到：「媽媽，我想吃咸酥條了」
這不，母子倆挽起袖子，備好材料馬上開干，爸爸則在一旁打氣泡茶端給我們喝，一團和氣。
很快就做完全部酥條半成品，開始燒鍋炸酥條嘍！第一鍋炸好撈出那金黃金黃的香酥脆咸酥條，那父子倆就忍不住了，抓起就開吃。哈哈哈，此時此景怎麼那麼熟悉啊！