私廈里是一家我很喜歡的餐廳，主打創新閩南菜，環境優雅格調不俗，是聚餐宴請的好地方，主理人林水平在廚師界大名鼎鼎，入廚25年，獲得「閩菜大師」等多項榮譽稱號，擅長閩菜和融合菜系，對食材品質嚴格把控，對菜品的每一個細節和製作都非常講究，在傳承的基礎上還會不斷創新，每月會推出兩道節氣菜，讓人保持新鮮感。冬天到了，廈門人習慣吃鴨補冬，私廈里推出了薑母鴨節，我感覺約上朋友們前去一探究竟！
我這次去的是私廈里·新閩南（蓮花里店），位於磐基蓮花里三樓，門面大氣，布置美觀，引人入勝。
店內環境很有設計感，時尚現代，精緻優雅，讓人眼前一亮。
移步換景，意境不凡，令人讚賞。
每個細節都很講究，綠植處處，生機盎然。
有多間私密的包廂，雍容高端，宴客聚餐尾牙年夜飯都很合適。
水箱中有各種鮮活的海鮮，品質優秀。
服務熱情周到，細緻貼心，開始上菜啦，迫不及待吃起來！
前菜
話梅板栗，板栗渾圓完整，口感綿密，特有的清香中帶著話梅的酸甜，胃口大開。
洛神花百香果，紅彤彤的十分美麗，百香果肉的酸甜和洛神花的酸甜完美融合，清新爽口。
黑松露蔥茸汁白切雞，青翠的蔥茸，嫩黃的皮潔白的肉，讓人食指大動，吃上一塊，這雞肉也太嫩了吧！肉香加上蔥茸的清香和黑松露的濃香，回味無窮！
香芒奇異百合包，這是一道手工菜，大廚技術巧奪天工，一顆顆粉粉嫩嫩十分可愛，外皮綿柔內餡香甜，一口入魂。
主菜
私廈燜鮑薑母鴨，這就是今天的主角啦，一上桌就香氣四溢，色澤油潤清亮，滿滿的薑母鴨和鮑魚，真材實料。特選一年黃姜、三年六頭南日鮑、散養六十五日玉米鴨，鮑魚飽滿彈牙，鴨肉皮酥內嫩，薑絲的清香和鮑魚的鮮美鴨肉的香濃合為一體，入口香醇，久久回甘，欲罷不能。
八寶不忍芋，綿柔細膩的芋泥，金黃香酥的炸物，口感滋味層次豐富，令人驚艷。
黑松露焗小青龍，龍蝦肉飽滿彈牙，鮮美滋味融合黑松露的香濃，讓人拍案叫絕，連料帶湯吃得乾乾淨淨還意猶未盡。
沙茶羊肉煮南美參，滿滿一鍋羊肉和海參，分量十足，羊肉嫩而有嚼勁，海參嫩滑彈牙，沙茶湯熬製得很有水準，濃郁鮮香，吃上一碗，無比舒暢。
紫酥蝦排，方方正正的蝦排包裹著黑亮亮的紫酥，口感緊實彈牙，蘸著秘制醬汁吃，鮮香甜美，別有一番滋味。
醬瓜蒸開刀老虎斑，擺盤精美，造型別致，魚肉細嫩幼滑，很有創意地加入醬瓜沫烹製，鮮美中帶著醬瓜的咸香，愛不釋手。
辣椒炒安格斯牛肉，紅彤彤的很漂亮，牛肉塊大量足，誠意滿滿，肉香濃郁，香辣夠味。
主食
蝦湯水晶餃，皮Q餡美的蝦餃，順滑筋道的麵條，用濃濃的蝦湯熬製，一碗下肚，十分滿足。
湯品
紅菇大文蛤燉腱子，紅紅的湯汁清亮香濃，裡面有好多的腱子肉和文蛤、紅菇，喝起來鮮美香醇，滋補養生。
甜品
桂花瓜茸竹燕窩，香甜清新，天然健康，美味又營養。
今天吃得好開心，尤其是私廈燜鮑薑母鴨讓大家交口稱讚，剛好私廈里推出了「私廈燜鮑薑母鴨」一姜二鮑三品鴨年貨禮盒，送禮還是自己吃都很贊，禮盒內還有金龍魚的芝麻油，和薑母鴨是黃金搭檔，二話不說帶上幾盒回家跟家人分享！