大家都知道日本的居酒屋是一個特別神奇的存在，在這裡，日本人會忘記尊卑，忘記上下級領導關係，單純地追求快樂和喝酒的順暢。
那麼這個能夠在一定程度上緩解日本人巨大壓力的居酒屋文化到底是什麼樣的？它跟日本的社會性、國民性又有什麼關係？下面請跟隨小編的腳步去探索一下日本的居酒屋文化吧。
在13世紀前，相當於中國宋代，當時的日本糧食短缺，沒有閒余釀酒，日本只有貴族和官僚才擁有天天喝酒的資格，老百姓只能在一年一度的文化節上，輕輕抿上一口酒。誰家要是放著一壇酒，可都是土豪級人物。
13世紀後，日本效仿中國開啟城市經濟，出現了商人階層，貿易的發展讓不少商人都賺到了錢。商人有錢了，就要大口喝酒，享受達官貴人的生活。為滿足市場需求，當時政府頒布法令將酒的釀造和提供分離，從此酒流入平民市場，民間多了許多酒家，老百姓也可以隨時喝酒了。當時老百姓財富有限，只能一碗一碗地買酒，店老闆就在門口放幾張桌子，方便客人喝酒。為了招攬生意，老闆還會熱心地配幾個簡單醬菜供客人食用，這就是居酒屋的雛形，被稱作「酒屋」。
由於位置有限，很多人只能站著喝酒。直到江戶時代，有一個酒屋的鄰居看到喝酒的人實在太多，而且大都是比較辛苦的勞工，善良的他就把自家一樓打掃出來，放上小桌子，讓人們都可以坐著喝酒。坐下來慢慢喝酒讓人們更放鬆，大家在酒屋暢所欲言，把酒言歡，經常一呆就是一整天。後來的人們便把這種可以長時間呆著的酒屋叫做「居酒屋」。
最初的居酒屋被認為「是男人們喝酒的地方」，所以多以「清酒、啤酒」為主。直到上世紀70年代，都市女性的崛起，讓居酒屋傳統觀念發生了改變，不少女性也成為了居酒屋的常客。
為了迎合女性客戶，居酒屋逐漸引進了葡萄酒、果酒、起泡酒以及烏龍茶等，飲品種類逐漸豐富了起來。日本白領經常加班，為了緩解工作壓力，他們在下班之後就會去居酒屋放鬆一下。
對於不願意回家的人們來說，居酒屋還是一個避風港，人們可以一直待到凌晨4點，剛好地鐵和輕軌開始運營，就可以直接去上班啦。
在自由開放的酒場裡，大家盡情發泄直到喝醉為止。除了放鬆自己，居酒屋還很適合跟男女朋友約會。居酒屋價格適中，有隔離的私密空間，談點事情也不會被聽到，所以和同事上司談談工作，聊聊生意，也是個不錯的選擇。
如今，居酒屋以其親民的價格、舒適的氛圍、寬鬆的場地，成為了日本人民聚會、舉辦簡單宴會的絕佳場所。居酒屋作為日本人民的娛樂場所，歷史悠久，它從最初的簡陋賣酒屋演變成了如今的文化標誌，見證了時代的發展，承載了一代又一代的情感寄託。