蕎麥麵是目前很常見的一種麵食，蕎麥麵是飽腹感比較強的麵食，加上熱量並不高，導致很多人都愛吃蕎麥麵，這並不是說蕎麥麵十分美味，而是適合減脂人群，所以受眾人群比較高，如果不喜歡吃蕎麥麵口味的話，可以買普通掛麵吃的。
蕎麥麵是不是很難吃
的確不是很好吃，千人千味，可能有些人不喜歡蕎麥麵，蕎麥掛麵因蕎麥本身的特性，會略微有點苦味，適合涼拌食用，能降低血糖和膽固醇。這個也是一些才有，有些蕎麥麵就跟普通麵條一樣，所以蕎麥麵是值得一試的。蕎麥麵屬於粗糧，多吃粗糧有益身體健康。避免短時間內血糖水平升高，降低肥胖機率。
蕎麥麵什麼都不加好吃嗎
一般蕎麥麵是煮熟後涼拌吃的，這樣的口感會最好。
蕎麥麵作為一種粗糧，含有豐富的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2、E、鉀、鐵、銅、煙酸、鈣、鈉等人體所需要的營養物質，對我們的身體健康來說是非常有利的。
蕎麥麵可以當主食長期吃嗎
蕎麥麵不能長時間食用。蕎麥麵含有蛋白質、維生素E、可溶性膳食纖維、維生素D1和維生素B2等營養成分，適當食用可為人體補充營養。長期食用蕎麥麵可能會出現消化不良、腹瀉等症狀，尤其是脾胃虛弱或消化功能不佳的患者。長期食用可能會加重病情。
蕎麥麵中所含的草酸，長期食用後會在體內形成草酸鈣，容易導致鈣質流失，甚至導致骨質疏鬆。蕎麥可以為人體提供蛋白質、維生素E、維生素B。對於患有皰疹、丹毒、瘡瘍等疾病的人來說，適當食用蕎麥麵可以有效地解毒止瘡。蕎麥麵的吃法是把蕎麥麵做成饅頭、麵條、煎餅，作為主食可以發揮更大的作用。
蕎麥麵煮幾分鐘熟
一般來說，水開後放入蕎麥麵，蓋上鍋蓋煮5分鐘，蕎麥麵就熟了。 蕎麥麵比普通麵條更耐用，多用於涼菜。 很少有人直接煮。 一般來說，煮3分鐘左右，然後關火。 在鍋里燉2到3分鐘後，它們就可以完全煮熟了。 蕎麥麵比普通麵條更爛，所以不要擔心煮過頭。 蕎麥麵很難煮，所以必須用大火煮。 可以開蓋煮，不然水會溢出，所以蕎麥麵不容易煮熟，不用擔心煮過頭會變爛，影響嚼勁。 蕎麥麵營養豐富，尤其是蛋白質含量高達11%，賴氨酸含量高於大米和小麥。 經常吃是非常有益的。