大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。
2、 今天劉嫂就來分享一下「韭菜盒子」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
韭菜、麵粉、粉絲、雞蛋、食鹽、水澱粉、老抽、白醋、味精、蚝油
4、韭菜放入盆中用清水清洗乾淨，再放到流水底下徹底沖洗乾淨，然後瀝乾水分。大盆中放入適量麵粉，再加上小半勺食鹽增加筋性，攪拌均勻，再放入適量涼水和成面絮，再上手揉成光滑麵團，揉面的時候一定要做到三光，盆光手光面光，放在一旁醒5分鐘
5、碗中打入6個雞蛋，再淋入兩滴白醋去腥增香，用筷子攪散，再加入玉米澱粉水，攪拌均勻。泡好的粉絲切碎，放入盆中，再加少許老抽上色，攪拌均勻。洗乾淨的韭菜切成末，切好後和粉絲放在一起
6、在韭菜中倒入食用油，攪拌均勻，倒入食用油是為了鎖住韭菜的水分。熱鍋倒油，把蛋液倒入鍋中炒成小碎蛋塊。炒好後冷卻一會。冷卻好的雞蛋碎倒入韭菜中。
7、開始調味，一勺半食鹽、一勺味精，少許蚝油攪拌均勻，放入一旁備用。案板上撒上少許乾麵粉，把麵團拿出來揉搓，再把它揉成長條，用手摘成大小均勻的面劑子，再撒少許乾麵粉把麵團揉圓
8、再把麵團壓扁，用擀麵杖擀成麵皮。拿出一個麵皮，中間放上餡料，上面再蓋上一張麵皮，把四周捏緊，再捏一個花邊，這樣餡料就不容易流出來了。熱鍋倒油，輕輕晃動一下把油蘸上整個鍋底
9、開小火，把韭菜盒子放入鍋中，一面煎至定型以後再翻一面，煎個兩分鐘，時間到時再翻一面，倒入少許涼水，蓋上蓋子燜三分鐘，時間到，韭菜盒子熟了，就可以裝盆開吃了。切開其中一個，滿滿的都是餡料，真是太香了，做法簡單又方便
老劉目前已累計發布1700+條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【麵食】的製作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！