夏天是各種荔枝大量成熟上市的階段，對於喜歡荔枝的朋友而言，最關心的無疑是如何才能挑選到口感更好吃的荔枝了，但是如果你沒有火眼金睛的辨識能力，你壓根就不知道哪些荔枝才是更好吃的，因為市場上的荔枝琳琅滿目，不但品種多，而且就算是同一個品種，每一棵樹上結出來的荔枝口感都是不一樣的。

因為不同的管理方式和不同的採摘時間，甚至不同的氣候和不同的土質環境種植出來的同一種荔枝，口感差別也很大，那就更別說不同品種之間的口感差距有多大了。那麼什麼樣的荔枝才是口感最好的呢？它們都有什麼特點？ 總結有以下常見的兩方面。

1.什麼顏色的荔枝更好吃？

荔枝成熟的過程一般都是由青色變成紅色的，但是也有個別品種在成熟以後依然是青色的，要麼就是青色裡面夾雜著一些紅色。對於一般人而言，根本搞不懂什麼顏色的更好吃，但是你只要記住它們的一些特性，就可以一眼看出來了。

首先，荔枝在成熟以前一般都是又酸又澀的，而這時候的荔枝顏色也是以青色為主。所以，對於那些成熟以後是紅色的荔枝品種而言，果實還有青色的話，不管怎麼說，相比紅色更多的果實口感肯定要差很多的。

那麼在不同的品種之間呢？同樣也是如此，凡是成熟以後還是以青色為主的荔枝，相比其他紅色品種的荔枝也是要酸澀很多的，你也可以理解為這個品種在成熟以後的酸澀味還沒有完全褪去。既然保留了成熟之前的青綠色，那麼為什麼就不能保留成熟之前的一些酸澀味呢？記住，有一個詞叫青澀。

當然，也有一些品種在成熟以後，果皮上既有青色又有紅色的，像這樣的品種，哪怕是同一種荔枝，在口感上也是稍微遜色一點的，畢竟夾在成熟前的青色和成熟後的紅色之間，常見的品種比如妃子笑。當然，在紅色的品種裡面，那些長期得不到陽光照射的果實，也是以青紅色為主。

因此，顏色越紅的荔枝品種，都比顏色是青色的品種更好吃，即便是同一個品種，紅色的也比青色的更好吃。

2.什麼時候成熟的荔枝更好吃？

不同的荔枝品種，成熟的時間也是不一樣的，早熟的品種只是個例，常見的個例就是三月紅荔枝，其次就是白糖罌和妃子笑，剩下的絕大多數荔枝品種，成熟的時間基本上都集中在在6月份，可能有人會問，這跟品種的好不好吃有什麼關係嗎？

相信大部分的人都知道概率這個詞，在相同概率的情況下，數量越多的優勢更明顯。而早熟的荔枝品種只有屈指可數的兩三個，遲熟品種則多得是。所以一般更好吃的品種，往往都是從多數荔枝品種成熟的6月份階段脫穎而出的。

當然了，在同一個荔枝品種裡面，成熟時間如果太遲的話，品質同樣也不行，因為這時候相同品種的荔枝已經陸續退糖了，這時候你才成熟，而且成熟後的顏色也偏青色，就相對於來趕了一個晚集，成熟太遲也類似於那些反季節的蔬菜水果，吃起來肯定不如當季的味道好。有一句話叫作正當時，用這個詞來形容是再貼切不過了。

所以，凡是太早熟或者太遲熟的荔枝品種，肯定是不如從大多數品種集中成熟階段脫穎而出的一些品種好吃，比如早熟的妃子笑三月紅就比集中在6月份成熟的桂味雞嘴糯米糍差點意思，你說呢？

最後的結論就是，更好吃的荔枝品種都集中在6月份成熟。當然，現在已經有比桂味糯米糍雞嘴更好吃的品種了。

綜上所述，從上面的兩方面分析可以得知，顏色越青的荔枝都不如紅色的好吃，而太早成熟或者太晚成熟的荔枝，同樣也不如中間段成熟的更好吃。這兩個方面同樣適用於同一個品種和不同的品種。所以，現在你肯定知道哪些品種更好吃了吧，歡迎在評論區討論。

全國荔枝產能充足，需求過剩，還有那麼多人種植荔枝，到底為啥？