山西省中醫院脾胃病科 周鑫媛
一到了夏天，就真的很想來一碗酸梅湯，酸梅湯具有生津止渴，收斂肺氣的功效，夏季適當多喝酸梅湯，在消暑的同時可補充人體缺乏的水分，是夏季必備之良品。但如果你認為酸梅湯只是一種飲料，那就真的大錯特錯了——酸梅湯其實是治療溫病的良藥！
先來說說什麼是溫病
溫病和一般的感冒發燒不一樣，主要症狀就是喉嚨痛，周身痛，頭痛，發燒。其中有兩個辨證要點：一是發燒時神志昏沉，二是脈大而虛。民國時期的名醫彭子益先生認為，溫病是人體感受節氣變化，引起肝的疏泄失常，膽火上逆造成的。治療這種內在虛熱，不宜用清涼的瀉火藥，只要調整肝的疏泄功能，收斂外浮的膽火就可以，因此家喻戶曉的酸梅湯就誕生了，在中藥里，我們叫做「烏梅白糖湯」。
烏梅白糖湯
取烏梅5-7顆，白糖1兩。烏梅煮好後，放入白糖調勻即服。
烏梅奇酸，性收斂，有收斂去火，補肝氣，生津的作用。白糖補中益氣，不滯膩，與烏梅配伍，酸甘相應，生陰液，最適宜溫病的虛症。
若遇暑月發熱，心慌意亂，坐臥不安，面紅膚熱，身軟無力，不思飲食，舌淨無苔，或舌色滿紅者，方用烏梅5大枚，冰糖2兩，煎湯熱服，酸甘相得，痛飲一碗立愈，可見奇效。
酸梅湯雖然具有養陰祛暑之效，但是建議大家溫飲，不宜冰鎮。胃酸過度的胃病患者也不宜飲用。