紅餐智造局#原創編輯#
七湘鮮炒黃牛肉
via：橙為品牌
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項目背景
七湘是創立於深圳的湘菜品牌，目前在深圳有三家直營門店。與我們合作之初，七湘定位為「湖南鄉下菜」，因堅持從湖南選購食材，做地道的湖南味道，而深受食客好評。
品牌策略
01
品類定位：鮮炒黃牛肉
鮮炒黃牛肉源於湖南的招牌菜小炒黃牛肉，在小炒黃牛肉的基礎上創新升級，甄選國寶級牛肉，國家地標產品湘西新晃黃牛肉，新鮮現切現炒，不加任何調料醃製，牛肉味更足，更香更嫩更好吃！定位鮮炒黃牛肉，在於突出產品的「鮮」——食材新鮮，鮮切鮮炒，口味鮮辣，與對標品牌打差異化價值。
湘菜是僅次於川菜的一個大品類，全國受眾廣，接受程度高，口味有記憶點，知名度大，已經具備了一個產品撐起一家門店的認知基礎。橙為團隊經過市場調研和品牌優勢的分析，七湘重新定位為「鮮炒黃牛肉」。
02
核心價值：下飯
鮮炒黃牛肉之魂在「下飯」，下飯是衡量一道菜好不好吃的重要標準，七湘鮮炒黃牛肉，猛火快炒出鍋，又鮮又香又嫩，一碗牛肉三碗飯。
在都市打拼的年輕人，中午吃什麼？晚上吃什麼？是每天的靈魂烤問。這種現象的存在，是因為生活和工作壓力的增大，導致食欲不振。所以我們結合消費者現狀，提煉出品牌核心價值——下飯，下飯是目標群體的核心需求。
03
品牌口號：鮮炒黃牛肉，湘菜下飯王
根據品牌核心價值，我們提煉出品牌的核心口號：鮮炒黃牛肉，湘菜下飯王。「湘菜下飯王」稱號源於湘菜泰斗許菊雲的點評，這也是品牌最強有力的信任背書。
04
品牌符號：牛哥
憨厚可掬的牛哥形象， 給人一種莫名的喜感。身穿披風，一手筷子一手盤子，一副即將奔跑的姿勢，妥妥的乾飯姿勢。設計靈感來源於網絡爆火的「乾飯人」，和下飯的理念十分契合。
05
品牌器皿：牛角符號X鼎文化
鮮炒黃牛肉餐具設計運用了我們生活中常見的兩種元素的組合：牛角符號X鼎文化，三足鼎立，穩重而彰顯出器皿的尊貴感和底蘊。橙為團隊從器皿的了解，調研，分析，設計，定稿，打樣，試菜，最終成型，前後歷經半年的時間，期間和客戶、製作廠家多次研討、調整、優化，最後呈現的效果也非常驚艷！