燒羊肉湯
羊肉湯的做法和配料？
什麼調味料最好？
姜可以去腥，然後加入一些有滋補作用的食材或藥材一起燉。羊肉是一種營養成分，中醫認為：羊肉溫暖，吃羊肉可以抵禦寒冷，也可以滋養身體，每天適量吃羊肉可以有效保持體質，有利於健康，因為羊肉營養效果強，因此，羊肉湯一般適合體質弱或免疫力低，如果煮羊肉湯可以放其他營養調味料會更好，推薦搭配有：生薑、枸杞、紅棗、黃芪、黨參、西洋參等。
材料：羊肉克、當歸20克、紅棗20克、桂圓肉10克、枸杞10克、姜蒜適量。
羊排洗淨，切成塊。
將開水焯一下，撇去浮沫，取出備用。
姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗淨。
將所有加工好的材料放入湯鍋中，注入適量清水，大火煮沸，轉中小火煮沸1.5-2小時即可。
材料:枸杞10克，淮山20克，龍眼30克，紅棗10克，去核，羊肉克，姜1塊，扁平，清水3升，鹽適量。將龍眼、枸杞、淮山、紅棗洗淨；羊肉切成塊，飛水。
將羊肉放入瓦褒內，加入龍眼、枸杞、淮山、紅棗，注入清水，用文火煮沸3小時，用鹽調味。
紅棗黨參羊肉湯
材料:羊肉克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、姜1塊、料酒勺、胡椒粉、精鹽勺、糖勺、味精0.5勺羊肉洗淨切成塊，黨參切段洗淨，紅棗枸杞泡透，姜洗淨切片。
鍋里加水，開水時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起洗淨備用。
將羊肉塊、薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，注水，蒸2小時取出。
黨參棗圓羊肉湯
材料:黨參15克，龍眼30克，紅棗8塊，羊肉克，姜3片，鹽和色拉油適量。紅棗浸軟去核，龍眼去殼取肉，黨參浸泡切段。
羊肉切塊，焯水。
將色拉油放入鍋中，加熱後，將羊肉、薑片炒至香味。
將適量的水注入砂鍋中，加入棗、龍眼肉、黨參、羊肉，大火煮沸，轉小火煮湯1~2小時，食用前加鹽調味即可。
材料:羊肉克、核桃仁30克、枸杞10克、山楂3克、蔥姜適量、鹽、料酒適量。將羊肉放入清水中浸泡1小時，浸泡血液，取出切片，浸泡10分鐘，洗淨後取出瀝乾；蔥洗淨，切片；姜洗淨，切片備用。
枸杞在清水中浸泡，備用。
砂鍋中加入適量清水，放入羊肉塊，用大火煮沸，撇去浮沫。
然後攪拌蔥、薑片、料酒，再攪拌枸杞、山楂、核桃仁。
用小火燉至羊肉煮熟，加入少許鹽調味。
材料：羊肉克、當歸、黃芪各5克、姜10克、羊骨湯克。
調料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒1克。黃芪、當歸洗淨，羊肉切蠶豆丁大小潛水，薑片待用。
將羊湯、羊肉、薑片、黃芪、當歸放入淨鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘。