不記得第一回吃餡餅是什麼時候了，但是，在我的印象中，吃過的餡餅沒有一個不好吃的。
肉餡餅最常見，像是食品店的餡餅，有牛肉餡的、豬肉餡的，有的還有魚肉餡的，都是肉和麵粉的完美結合。至於素餡餅，常見的有海菜餡的，還有韭菜雞蛋餡的，口感都很鮮美。
做肉餡餅的第一步，是把肉調成肉餡，需要一系列用心的、繁瑣的操作。
需要把整塊的肉切成丁，剁成泥，然後加入適量的蔬菜丁。和好面，把麵團切成一個個面劑子，然後擀成餅皮。把肉餡放入餅皮，做成肉餅，就可以下鍋了。
每次吃到肉餡餅，都感覺非常幸福，咬一口，肉的香和麵皮的香在嘴裡融合，味蕾得到極大的享受。每一口，都很幸福，因為吃到了人間美味。
自家做的餡餅，一般外皮的火候會輕一些，比食品店售賣的。食品店的餡餅，一般外皮是焦黃的，有的餅皮甚至很酥脆，吃起來有外酥里嫩的口感。
餡餅好吃，在餡，更在皮。好的餅皮是餡餅的點睛之筆。
那麼，什麼樣的餡餅最好吃？在我看來，是肉餡的。剁成泥的肉餡吃起來不僅牙齒零負擔，味蕾也得到了充分的滿足，那種幸福感是其他麵食難以比擬的。
韭菜雞蛋餡的餡餅，雖然口感略遜於肉餡的，但是也憑藉鮮美的口感受到很多人的喜愛。韭菜的鮮美搭配雞蛋的鮮香，聞起來就很香，吃起來有多香就更不用提了，愛吃的人都知道。
總而言之，麵食的種類非常多，在這方面，北方人更偏好。而把麵粉做成特色麵食，有太多不一樣的做法。
很多麵食都很好吃，像是北方人常吃的饅頭、包子、餡餅和抓餅、麵條，各有各的美味。餡餅好吃不好吃，吃過的人最有發言權。當然，每個人喜歡的食物是不一樣的，這點因人而異。
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