在整個廣東，
被燒成火紅雞腿的這個夏天，
廣東人的命，
一半是空調給的，一半是糖水給治癒的。
糖水糖水，不止糖+水。
在廣東，這是一個無比龐大，且不斷推陳出新的甜蜜宇宙。
和廣東人吃雞一樣執著，
如果要問廣東糖水哪裡強？
這裡有潮汕人，一碗甜湯吃出上百種花樣；
這裡有化州人，幾乎承包了廣深城中村的甜蜜家園；
這裡有順德人，一碗雙皮奶就能走遍天下；
還有東莞人，光是香蕉紫菜糖水，就喝得個性十足；
當然，不能忘了廣州。
廣州糖水，在老式和新式之間，
不斷用魔法對抗著這個火燒的夏天。
此時，
廣州烈日當空。
△ 此前 廣州最高氣溫達到40°，紅得發紫
我們啊，
去喝糖水吧。
在廣州CBD里，有精緻典雅的創意糖水；
在老城的街巷深處，幾十年老店裡，
也看到了老廣們喝了一輩子都不膩的老式糖水；
新與舊之間，共享你一個甜蜜蜜的夏天。
—
豪華加料，糖水也這麼卷了？
奶茶屆的內卷模式，似乎蔓延到了糖水屆。
讓本就豐富的糖水裡，多了更多的想像空間。
尤其是在廣州的CBD，你能喝到的每一碗糖水，都不簡單。
▼
蓮子芋圓桃膠紅豆仙草
「糖水火鍋？」
這是小編最近吃到的最豐富的一碗糖水，所有你能想到的甜品食材，都混雜其間，一口一大滿足。
大概，這就是廣州人的「糖水火鍋」了吧。
手工芋圓嚼勁兒十足，還有清新解膩的桃膠、仙草，以及蓮子紅豆，滿滿都是料。
▼
鮮奶黑米蓮子
扎紮實實的一大碗好料，這是對夏天的誠意。
這款鮮奶黑米蓮子」，乳白的鮮奶下，浸泡著粒粒飽滿分明的黑米，質地不像糯米般黏糯。
裡面的蓮子，輕輕一抿，就是又軟又綿的蓮蓉。
▼
客家甜酒雞蛋糖水
「夏日養生」
來自傳統客家人的釀酒，加入雞蛋紅棗，煮出來的一碗養生水。
▼
綠水鬼
「古巨基同款鬼口水」
風靡香港的「鬼口水」，在廣州的CBD里，也能Get到同款了。
像極了「可食用史萊姆」的糖水，有點出奇不意。
用伊朗開心果研磨而成的果糊，粘稠順滑得恰到好處。
店家告訴我們，一定要趁熱吃。
看似邪惡重口，戳破表面的薄皮，濃稠的果糊，還散發著一陣清新的開心果香味。
▼
眉豆糖水
不論作為湯料，還是煮糖水。
廣東人對豆類家族的寵愛，是實打實的。
如今的糖水鋪，已經少見眉豆沙了。
這款眉豆糖水，簡單又霸蠻的將眉豆煮的恰到好吃。
用料十足，用火十足，十分解膩。
▼
喳咋
「啥都有……豆豆大集合」
△ 圖by 吃喝玩樂IN廣州
紅豆、綠豆、眉豆、花生....糖水豆豆集大成者。
用料巨豐富，絕對最內卷的糖水之一了。
▼
綠茶拉麵
「黑暗料理？？」
乍一看，有點黑暗料理。
但椰子西米露的口感，配上抹茶味的拉麵，卻意外的清爽香甜。
—
還得是，喝了無數個夏天的經典
「我系樓下買左糖水，一起吃啦~」
「做人呢，最緊要開心，很多事情都是講求緣分，如果你不開心的話，我煮碗糖水你飲啊~」
永遠不要懷疑，廣東人對糖水的情誼。
街頭巷尾的糖水攤，大街小巷深處的老字號糖水店，抑或是家裡媽媽從小煲到大的那一碗紅豆沙……
走在廣州的文明路，在這條「糖水一條街」上，只要熟悉的玫瑰、百花、明記這樣的老字號還在，廣州人的快樂，就在。
春天來碗陳皮豆沙，夏天是海帶綠豆，秋天的冰糖雪梨，冬天冒著熱氣的芝麻糊。
總有那麼一些喝了無數次的經典老式，讓人難以抗拒。
▼
綠豆海帶沙
「夏天必備」
全世界都在喝綠豆沙，而在廣州，加入了陳皮或海帶。
用煲湯一樣的手法，細火慢煲到「起沙」，才是被好吃嘴認可的優秀綠豆沙。
▼
番薯糖水
「每個廣東人都吃過的」
擅長將食材做進糖水的廣東人，是不會放過番薯的。
一碗番薯糖水，是將番薯切塊之後與姜塊、冰糖一起熬煮，口感清甜，同時糖水清澈無濁，好看又美味。
▼
椰果菠蘿糖水
「水果糖水」
在廣州無數個糖水鋪子裡，阿婆阿叔們總有自己的新意。
這份椰果菠蘿，就是天河員村一家21年老店的隱藏款。
糖水底很清很甜潤，搭配酸酸甜甜的菠蘿和爽口的椰果，凍得冰冰涼，打開有撲鼻的菠蘿香，一口下去簡直是透心涼！
▼
西米露
「如甘霖般降臨」
西米露，女孩們最喜愛的糖水之一。
將煮熟的西米，到入椰漿，再放入黃片糖。
不管是配上酸甜的芒果，還是香甜綿密的紅豆，都給夏日沁人心脾的一擊。
而西米露再升級一下，加入芒果和西柚，就可以變成楊枝甘露了。
▼
桂花杏仁豆腐
「淡淡桂花 如酒釀令人沉醉」
豆腐花口感紮實，還會duang~，冰冰涼涼的口感，杏仁味濃郁。
▼
雙皮奶
「一口水牛奶的精髓」
如果說，廣州到順德的距離，就是一碗雙皮奶。
那麼在廣州喝到一碗地道的雙皮奶，就像是走了大運一樣。
做雙皮奶的手工既細緻，又繁複。
地道的雙皮奶可以明顯看到它的表面有層皺皺的奶皮。
第一勺入口以後，奶皮醇厚，香甜濃郁之餘，還帶點奶膻。
▼
腐竹雞蛋糖水
「奇妙的搭配，奇妙的口感」
第一次聽說這個搭配的時候，是震驚的。
腐竹配上雞蛋，會好吃嗎？
事實證明，只要是老廣認真的糖水，就不會讓人失望。
▼
雲吞皮糖水
「已經幾乎喝不到的糖水」
△圖by 吃喝玩樂IN廣州
蛋花的糖水下，放入雲吞皮，滑溜溜的，甚至於一碗就能管飽。
可惜的是，已經不太能看到這款老式糖水了。
▼
榴槤糖水
「榴槤女孩的福利」
想到用榴槤做糖水，一定是榴槤愛好者的福音。
馥香濃郁的榴槤，不會喧賓奪主，掩蓋掉糖水的味道。
有機會，一定要試試。
▼
龜苓膏
「夏日必備單品」
阿婆做的龜苓膏，可加蜂蜜，也可加煉乳。
隨你挑。
廣州糖水鋪超長長清單
每個在高溫「桑拿天」里修煉的廣州人，都離不開一份獨家避暑「蜜」籍。
不管是老街巷的深處，有著幾十年街坊光顧的老店，還是擁擠的CBD里，勢頭猛進的網紅糖水鋪。
炎炎夏日，老廣們總能快速鎖定方圓百米內的糖水鋪。
安安靜靜默默地「食糖水」，是對夏天最好的敬意啦。
由於廣州糖水鋪眾多，每個店鋪也都有老闆的巧心思。
所以小編整理了一份——
廣州「不完全」糖水鋪清單
* 按區域劃分*
❀
沙灣甜品食館
越秀區西華路第一津33號101鋪
❀
永利沙灣甜品
越秀區詩書路121號
❀
玫瑰甜品
越秀區文明路218號
❀
蘭芳園
越秀區惠福西路26號
❀
和盛糖水
荔灣區文昌南路觀音直街8號
❀
伊利英英士多
荔灣區西華路太保直街2號
❀
聚歡堂
海珠區下渡路1號東14-15檔
❀
龍記海南清補涼
海珠區泰沙路寧新街2巷1號
❀
街坊牛仔糖水
海珠區寶崗大道246號
❀
糖水鋪
海珠區前進路基立北街18號之二
❀
光記甜品
江南大道北小港路124號之二
❀
糖町
海珠區廣紙天地薈
❀
甜蜜蜜
天河區員村二橫路昌樂園23棟101
❀
鴻記甜品
天河區員村二橫路 5號員村新村牌坊旁
❀
彬媽糖水
天河區金穗路62號僑鑫國際
❀
有囍糖水
天河區華夏路30號富力盈通大廈2樓
❀
糊天甜品
荔灣區西華路和安街78號101房自編之三
❀
南信牛奶甜品專家
荔灣區第十甫路47號
❀
陳茶館
番禺區市橋大南路41號
更多糖水鋪，歡迎補充……
· END ·