現代醫學研究表明，肥胖雖然並不能直接導致死亡，卻是許多疾病的「元兇」。

肥胖人群患心腦血管、糖尿病的概率，要比正常體重的人高出很多。最新研究也表明，很多癌症的發病也跟肥胖有著千絲萬縷的聯繫。

目前，我國肥胖總人數已經趕超美國，成為世界上肥胖人數最多的國家。在肥胖人群的比例中，更加讓我們擔憂的是，這些肥胖人群中，有15%的人群構成是中小學生。意味著我國肥胖人群向著低幼年齡發展。

科學有效的減肥方法是每個肥胖人士夢寐以求的「良藥」。目前科學證實，最為有效的減肥方式就是適當科學的運動加上營養均衡的飲食。

很多人認為，通過運動就能瘦下來。其實，現實情況是，如果管不住嘴話，那麼即使你跑到筋疲力竭，也不能減下厚厚的脂肪。所以對於正在減肥的人來說，科學飲食至關重要。

在人們的認知中，少吃食物就能達到減肥的目的。但是最新的研究表明，肥胖人士不僅不能夠享受美食，可能只是欣賞一下美食的圖片，腦海里想像一下，也可能對減脂起到反面的效果。

來自瑞士巴塞爾大學的最新研究顯示，對於肥胖人群，減肥只看不吃，可能會使胰島素分泌出現紊亂，對健康造成影響。

「畫餅充飢」可能會讓大腦「發炎」

這一研究成果公諸於世的時候，可能顛覆了大多數人的認知。肥胖人士可能會默默流淚。原來吃東西是一種「負罪」，現在看食物，居然也成為了一種「罪惡」。

專家經過長期的臨床發現，胰島素的分泌是導致人體肥胖的關鍵。而做到控制餐前或者用餐之初胰島素分泌的關鍵，是一種叫做白細胞介素1β的細胞因子，而這種細胞因子可以引起大腦「發炎」，從而刺激胰島素的分泌。

為了研究這種細胞因子如何讓大腦「發炎」。醫學團隊用兩組小白鼠進行了實驗。首先對兩組小白鼠進行了長達12小時的禁食。經過漫長的禁食後，在一個籠子中放入了充足的食物，另一個籠子中放入了與食物相似的「假食物」模型。

研究人員第一時間對享用食物的小白鼠進行血樣的抽取，檢測胰島素分泌的量。因為食物還沒有進入體內，小白鼠的血糖並沒有明顯的升高。但是讓研究人員驚訝的是，這時候小白鼠的體內已經有胰島素開始分泌了。而反觀另外的一組小白鼠，他們身體內的胰島素水平沒有明顯的變化。

這樣一對照，結果顯而易見。小白鼠在看到真實食物的一剎那開始，大腦神經似乎就受到刺激並作出反饋，致使器官開始分泌胰島素。這時因為刺激形成的胰島素分泌被稱為頭期胰島素分泌。

而那個享用食物模型的小白鼠，因為沒有真實食物的刺激，大腦完全沒有受到刺激，進而沒有頭期胰島素分泌的現象。在掌握了頭期胰島素分泌的現象，為了進一步探索是體內什麼物質導致頭期胰島素分泌，還需要進一步的科學驗證。

頭期胰島素分泌「真兇」——白細胞介素1β

經過充分的研究和觀察，研究者懷疑這種刺激後形成的頭期胰島素分泌的現象，很可能跟一種叫作白細胞介素1β的細胞因子有直接關係。

這種白細胞因子物質，往往能夠引發自身機體的炎症。為了進一步證實頭期胰島素分泌和這種細胞因子有關係，繼續在小白鼠身上實驗。

研究人員給一組小白鼠注射了專門抑制白細胞介素1β因子的藥物，然後同樣重複以上的操作。給小白鼠禁食，然後給它食物，同時在進食之初進行體內胰島素水平的測量。

結果發現，注射了白細胞介素1β因子抑制藥劑的小白鼠，體內的胰島素水平並沒有明顯的升高。實驗也充分說明了，白細胞介素1β因子確實是造成頭期胰島素分泌的「罪魁禍首」。

在找到了「真兇」後，我們迫切想要知道的就是它是通過怎樣的方式刺激胰島素的分泌。藉助當前基因檢測和編輯的手段，研究人員得以弄清楚最終的結果。

原來在經過頭期刺激後，中樞神經系統會局部分泌白細胞介素1β，在這個區域的細胞因子的濃度會上升。因此，在大腦和中樞神經系統就會形成短暫的「炎症」。這種炎症傳遞到大腦，就會轉化成一種新的訊號，這種訊號就會刺激大腦組織分泌更多的胰島素。

對於健康人群來說，這種短暫的炎症反應是正常的，也是每個人都無法控制的。但是，對於肥胖人群來說，這種刺激過於敏感，分泌胰島素就會增多。

所以，開頭提到的，讓肥胖人群感到沮喪的事情就出現了，即使只是看一眼香噴噴的食物，也可能讓辛苦一天的減肥成果付諸東流。想要擁有完美身材，擺脫肥胖的困境，就要掌握更加科學的減肥方法。

以上的研究成果確實對肥胖人士又是一個沉重的打擊。以往肥胖人士認為，管住嘴，邁開腿，只要不吃，不就能夠減掉脂肪了。堅持下去一定能夠苗條。不吃聞聞味道，看看沒事總還沒事吧。

可是現實是，對於想要減肥，練出馬甲線、人魚線的肥胖人士來說，不僅不能肆意享受沒事，就連看一看，聞一聞也是不可以的。

但是，想要減肥的人也不用灰心，建立耐心，養成習慣，科學合理地計劃生活和健康飲食，就一定能夠瘦成一道閃電。以下的三點忠告一定要牢記：

不要熬夜

現代人的壓力大，工作繁忙。熬夜已經是家常便飯。很多肥胖人士就是因為作息不規律，又沒有時間運動，晚上還有吃宵夜的習慣，才導致了肥胖的發生。所以，想要擺脫肥胖的困擾，擁有一個相對健康的身體和正常的身材，那就不要熬夜。養成早睡早起的好習慣才是減肥第一步需要做的事情。

健康科學的運動

目前公認最有效的減肥方式就是運動減肥。但是因為肥胖人士的體重基數較大，心肺功能下降，有些還患有心腦血管等基礎病症，運動有風險。一定要選擇科學的運動方式。不能急於求成，要循序漸進。

因為很多肥胖人士因為開始過於激烈的運動，導致受傷、生病甚至猝死。運動的目的是為了更加健康的生活，所以肥胖人士要選擇適合運動方式，並且循序漸進，量力而行。這樣才能在不斷地堅持中，成為更好的自己。

營養均衡的飲食

最後，就是肥胖人士最難的一關，管住自己的嘴。管住嘴並不意味忍飢挨餓，而是要合理搭配食物，做到營養均衡。多吃蔬菜和簡單加工的食物，少吃油炸等深加工的食物。此外，根據以上的研究結果，想要減肥的人群，不僅要注重飲食合理，還要少看美食。搭配上運動，才能收穫一個健康的體重。

現代社會，肥胖已經成為全人類的共同面對的健康問題。醫學上，也在在不斷尋找抑制肥胖的方法。就目前來看，多關注自身健康，養成好的生活習慣，合理飲食和運動，才是減肥最有效的途徑。