不同的地域特色，豐富的飲食文化
血腸做好了非常好吃，但是目前餐飲店為了食品安全，普遍都是反覆加熱再加熱，火候不好自然不好吃了。要說健康一些的，還是自己家裡做血腸最妙。
新鮮雞血加一點鹽，快速倒入洗乾淨的大腸里。血腸放點韭菜碎很不錯，韭菜能很好的去腥味，再放入些肥肉丁，是為了增加香味，當然也不會放很多。最好選用的大腸，油脂較多，做出來的口感也更香。
東北還有一種血腸，是朝鮮族的米腸，裡邊放的是豬血和糯米，味道很不錯。小腸，肥腸，大腸，大腸頭這是豬腸的不同部位。將糯米和豬血放在一起灌在腸裡面，似乎只有朝鮮族人做吧，市面上倒是不常見。大腸和小腸都可以做血腸，大腸只是其一，小腸做法也是類似的，不過大腸味道更好。
東北的蛹的吃法。在東北的叫法是繭蛹，三中形態的吃法，蛹期，就是黑的黃的皮，用開水一燙東歪西歪的，炒著吃。
蛹還有蟲期，大的20厘米，小的8厘米左右，用開水燙一下，把頭去掉直接吸肚子裡的東西，剩的皮扔掉，可以參考貝里格里爾斯的吃法。
蛾期，大飛蛾子，很漂亮，像大蝴蝶似的，可以做熟了吃。以上的吃法只有繭蛹居多，很常見，蟲期和蛾期吃的人極少極少，幾乎是見不到，我也是三十年前偶爾能遇見。這些其實沒什麼，每個地方都有特色。
福建水邊生活的把魚，打上來就可以切片粘調料吃，我試過，頂不住，廣東人特殊的飲食太多了，有些我真沒勇氣試。當然了，不能單一的自己認為怎樣就否決一個地方的飲食文化！那種帶皮的肉切了攪成餡，生抽老抽鹽醃一下，包啥都好吃，吃的時候蒜泥米醋香油調個醋碟，蒜的辛辣揮發掉一部分，也被醋中和，餃子的咸香，微微辛辣還帶有一絲回甘。
灰菜，莧菜，小時候跟著我奶打豬草。這些東西我一直以為都是餵豬的，後來我奶用灰菜做的菜糰子，才知道這些野菜人也能吃，其實那都是20年前的事了，味道也早就忘了，我奶奶也早就過世了。婆婆丁就是苦菜子吧！夏天薅一把蘸醬吃，超級好吃！卷煎餅里或是就饅頭，稀里糊塗喝一大碗綠豆粥、綠豆湯，嗚嗚嗚好吃的要命啊！
小的時候賣毛蛋的很多，現在很少見了，我媽媽挺喜歡的吃的，記憶中她經常一買買一袋子。但我真的吃不下來，那個時候就覺得毛蛋好像不是雞蛋，後來知道是半成型小雞後就更吃不下去了。
各地風俗文化太多了，飲食文化也是各樣不同，南北差異巨大，口味也不盡相同，對此我們要報以尊重的心態，嘗試自己能夠接受的。感受美食帶來的愉快，才是生活的一大樂趣呀~