糖尿病，是一組以慢性高血糖為特徵的代謝性疾病。
對於糖尿病的診斷標準，在空腹血糖7.0mmol/L以及餐後兩小時血糖11.1mmol/L的臨界點下，與空腹血糖6.1mmol/L以下，餐後兩小時血糖7.8mmol/L以下，還有兩個介於健康人與糖尿病患者的中間值，屬於這一情況的朋友，通常被稱為空腹血糖受損和糖耐量異常。
這樣的情況都屬於糖尿病前期的一種過渡階段，之所以設置這樣的一個「緩衝區域」，就是為了讓我們儘早的能夠關注血糖的升高趨勢，儘早對於血糖的升高做出干預和控制。
根據此前發布的數據顯示，中國是全球第一糖尿病大國，流調數據顯示，糖尿病總體患病率達到12.8%，患病人群接近1.3億，其中代謝危險因素成為了糖尿病的最大誘因。
糖尿病根據疾病進展分為糖尿病前期、糖尿病期、糖尿病晚期。
1．糖尿病前期：也叫糖耐量低減期，此階段是正常人向糖尿病者過渡的中間期。這一階段的患者是糖尿病的高危人群。
2．糖尿病期：胰島功能失代償之後就進入了糖尿病期。此階段應在飲食控制、運動治療的前提下，給予降糖藥物治療。
3．糖尿病晚期：此階段的患者不僅胰島功能甚差，且往往有各種嚴重的慢性併發症。
01
糖尿病人可以多吃粗糧嗎？
糖尿病患者的飲食結構中推薦吃粗糧，但是攝入量需要控制，不是越多越好，進食過多粗糧也會導致血糖升高。
粗糧細糧的區別在於粗糧的膳食纖維多，而不是粗糧含有的熱量少，膳食纖維的結構特性使得糖的釋放緩慢，能夠延緩血糖的升高。
同時粗糧的排空速度比較慢，造成的飽腹感，使得人們減少食物的攝入，控制一天攝入食物的總量。因此鼓勵人們在飲食結構中多食用粗糧。
粗糧也不是食用越多越好，需要注意每次都要控制總量，避免攝入過多，引起血糖增高。其次要搭配細糧等食物，保證營養均衡。糖尿病患者需要良好的飲食控制能力，建議在醫師或營養師的指導下合理進食粗糧。
建議糖尿病患者吃黑米，綠豆，燕麥等雜糧。
02
提醒：糖尿病患者吃粗糧，這3點要記好
【不控制進食總量】
雖然糖尿病患者可以吃粗糧，但是一定要適量不能多吃，如果粗糧吃得過多，總含糖量很高，也會使餐後血糖升高。建議谷薯類及雜豆合計每天為250~400克，50~100克的玉米，再搭配其他主食200~300克。
【選擇錯誤的烹飪方式】
不同的烹飪方式也會影響血糖的升高。因為澱粉量較高的食物加工成熟後容易糊化，蒸煮的時間長，也容易消化吸收，升糖速度快，不適合糖尿病人使用。所以選擇合適的烹飪方式非常重要。
【只吃主食不吃菜】
吃粗糧的同時也要搭配蔬菜，蔬菜中含膳食纖維較多，可以干擾主食中糖類的消化吸收，減緩血糖升高的速度。所以不要只吃粗糧，不吃蔬菜。