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「 3秒回答：五仁月餅里有哪五仁？ 」
圖源@我造
月圓之夜，中國人的祖先把食物做得色形美好，裝點每個生命的悲喜和祈願。——《風味人間》
「月餅」一詞，最早見於南宋文獻《武林舊事》。直到明代，《西湖遊覽志餘》中明確記載了「八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意」，月餅才第一次在文獻中光明正大登上中秋舞台。
@麗水日報
圖源@吃在嘉興
作為中國人想像力的極致體現，每年月餅戰爭打響總能掀起新一波腥風血雨。甜口vs咸口、果仁vs鮮肉、廣式VS蘇式，酥皮VS漿皮……定要在挑挑揀揀的食客心裡廝殺出個高低之分。
圖源@吃在嘉興
然，不管是忍辱負重多年的黑暗五仁，還是一口爆漿的冰皮榴槤，相比對口味的追求，人們在中秋節約定俗成地分享著月餅，似乎已成為一種延續在血液里的生活慣性。但對真正喜愛月餅的人來說，好吃永遠是唯一的標準。
值此中秋佳節，是時候為大家梳理一下 浙江月餅的奇幻江湖 了。
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| 杭州榨菜鮮肉月餅 |
《倚天屠龍記》第25回：八月十五明教大會，張無忌見教眾分食素餡月餅，宣示道：「眾兄弟不食葷腥，精神不旺，難以力戰。自今而後，廢了不茹葷酒這條教規。」自此，明教人便吃上了肉月餅。（月餅沒肉？我張無忌第一個不答應！）
花里胡哨的月餅年年都有，但在杭州人的中秋食譜里有且只有一種選擇：榨菜鮮肉月餅。被廣式月餅淹沒的月餅江湖，這種酥皮包裹著鮮肉榨菜餡兒的月餅總能殺出重圍，在近百年的時光里成為每個杭州人秋風起時的念想。
現烤現吃，是對榨菜鮮肉月餅的最大尊重。隔著薄薄的一張紙，當指尖感受到溫度的同時，一股銷魂的香味也鑽進了鼻孔。趁熱咬一口，肉香與榨菜鮮齊飛，碳水化合物與動物油脂完美結合。
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| 杭州淨素月餅|
小紅書@我就是小仙女本人
小紅書@莫名其喵
現烤的魅力打破了「中秋限定」的傳統，榨菜鮮肉月餅已四季可見，但杭州各大寺廟的淨素月餅還保留著搶購的傳統。從「太師餅」演變至今，杭州人好這口「素月餅」已經過了1000年。手工工藝，不含添加劑，老底子的美味被簡單裝成筒，隔著紙都能聞到香味。
寺廟推薦：靈隱寺、法喜寺、香積寺、永福寺、淨慈寺、老玉皇宮、徑山寺等
| 寧波寧式苔菜月餅 |
若說榨菜鮮肉月餅是杭州人的「白月光」，那麼苔菜月餅就是寧波人的「硃砂痣」。170多層的餅皮，吃起來極具酥渣感 。冬春季在灘涂上緩慢生長的冬苔，搶在清明前採摘，十足鮮美。來店裡的人都是老熟客，最是懂得這裡的味道和情懷。
好吃推薦：奉化眾品閣弄堂月餅、董生陽、象山芳記月餅、邱隘市場正宗寧式月餅
| 溫州蒼南橋墩月餅|
於明末清初時從福建傳入，橋墩月餅傳承了百年手藝，在蒼南遍地開花。大而厚實的月餅裹滿芝麻外衣的外皮酥脆無比，輕輕一掰便露出滿滿的餡兒。輕咬一口，脆皮和芝麻吸收了油脂，脊膜肉的咸鮮與桂圓堅果的甜味相互交織，一齊在嘴裡化開，實打實的好吃，絕非等閒之輩！
好吃推薦：丁源興月餅、林淑盛月餅、吳玉源月餅等
| 嘉興新塍月餅 |
圖源@吃在嘉興
相傳，明亡後，明崇禎朝御膳房的糕點師傅趙小裘避難至新塍落腳，靠著手藝維持生活，便有了如今的新塍月餅。徐霞客曾在途徑新塍時留下贊語：「但聞滿街月餅香，入口酥皮紛紛下」。新塍月餅口味豐富，
好吃推薦：徐珍齋、阿毛月餅店、新旺記月餅店、老姚月餅等
| 湖州布廠百果月餅 |
小紅書@狐狸蹲小分隊
小紅書@老友記
湖州布廠月餅最早是湖州人民布廠的食堂做的，現在布廠不在了，但是食堂月餅被保留了下來，在本地很有名氣。剛出鍋的鮮肉月餅外皮酥鬆香脆，韌勁之中還帶著點粉粉的沙感，輕輕一握手裡還殘留著油脂的香味。咬開後，豐腴的肉汁滲入到月餅的每一層肌理中，鮮入人心。
好吃推薦：巴掌月餅、月越餅店、月樓餅店等
| 紹興素香齋月餅|
素香齋創辦於1995年，是紹興市佛教協會指導下成立的一家淨素食店，主要提供淨素糕點、淨素滷味和各類仿葷素食。木糖醇月餅用木糖醇代替蔗糖，養生又健康；麻蓉月餅回味中滿是堅果的酥脆；百果月餅擁有清新的果香口感……素香齋的質量和口感都是沒話說的。
圖源@夏丫頭食堂
好吃推薦：素香齋
金華婺式古月餅
@金華微生活
婺式古月餅最早出現在南宋菜譜里，距今已有800年歷史，是中國最古老的月餅之一。這種米粉蒸出來的月餅通體雪白，麵皮鬆軟，低糖少油，既有顏值也能挑起美味大梁。從前，古人還會在餅上畫畫。一口咬開，米香極好地襯托起餡料的清甜，很多人不喜歡的五仁餡，反而成了最受歡迎的口味。
好吃推薦：樓師傅婺式傳統糕點等
| 衢州杜澤桂花月餅 |
杜澤桂花月餅興於清朝末年至民國初期，因其空心，引得無數初嘗者連連驚嘆。其實，這種月餅的美味奧秘就藏在這月餅皮上：酥脆的外皮上附了薄薄的一層桂花糖。咬一口入嘴，餅皮的油香和餡料的甘甜溶在一起，既有咬頭 ，也不顯得太厚，是獨屬於吃貨的浪漫。
好吃推薦：衢江區杜澤鎮杜澤老街
| 衢州邵永豐麻餅 |
圖源@浙江非遺
在許多老衢州的心裡，邵永豐是揮之不去的衢州印記，更是一種割捨不斷的情懷。和浙江省內其他月餅比起來，麻餅特點在其香氣。揉麵團、攪餡料、上麻暫且不談，衢州麻餅用的是一種叫吊爐碳烤的工藝，火候才是至關重要。火候到了，滿層的白芝麻被烤得微微出油，頂香。
好吃推薦：衢州水亭門邵永豐店
| 舟山 ·苔條月餅|
這月餅老值得了！舟山的傳統月餅更接近酥脆油香的蘇式月餅，一口咬下，酥到掉渣。其中經典款有苔條、芝麻、花生、綠豆、豆沙、五仁百果等口味，特別是苔條味，細膩的海苔餡夾雜著濃郁的油香，甜中帶咸，咸里透鮮！
圖源@舟山群島旅遊
| 台州宏記月餅|
在台州，只要一提到月餅，人們都會想起宏記。這家百年老店，一直保持初心，踏踏實實地做著一塊塊好吃的月餅，每一塊都不將就。宏記的月餅品類十分豐富，蛋黃酥、黃金板栗月餅、火腿松仁月餅普洱茶月餅、清香桂花月餅、流心月餅……每一口都是一代台州人心中對於中秋的記憶。
| 麗水長壽手工月餅|
上世紀七八十年代的油料餅。走到松陽縣城明清古街，就被一股香味吸引。在長壽手工月餅店裡，師傅們正忙著製作傳統手工月餅，和面、包餅、壓制、烘烤，一塊塊泛著金黃油光的月餅十分誘人。六十多歲的丁長壽老師傅是土生土長的麗水松陽人，從他爺爺到他這代，這門傳統月餅手藝經歷了100多年的歷史傳承。
圖源@小紅書-佳佳20111
好吃推薦：長壽手工月餅店
風評被害成馬蜂窩的五仁到底是哪五仁？
答案揭曉：核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡兒的月餅才能稱為「五仁月餅」，多一仁少一仁，都不是五仁！！
還有哪些好吃的月餅值得安利
不服快來留言battle！
來源：百縣千碗公眾號
部分圖片來自各地文旅局、網絡
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編輯：青哥