文 / 陶玉山
過去，老媽最喜歡吃的月餅就是五仁餡兒的。確切地說，她老人家只願意吃五仁月餅，其它餡兒的，不但不感興趣，甚至連看都不看。
仔細說起來，越嚼越有味、越覺得好吃的五仁月餅似乎就是最初月餅的應有原味。意思是，一開始，月餅餡兒除了五仁還是五仁。只是到了後來，商家為了滿足不同口味消費者的需求，投其所好，更主要的是增加銷售量和收入，才有了棗泥、豆沙、椰蓉、板栗、蛋黃，以及火腿什麼餡兒的月餅。由此而言，這些不同餡兒的月餅應該都是由五仁月餅派生衍變出來的。
在老濟南人心目中，便於攜帶、不易破碎、皮薄餡兒實惠、口感恰好的五仁月餅才是真正的月餅；才符合蘇軾「小餅如嚼月，中有酥與飴」描寫的吃月餅時的愜意心情的原意。畢竟月餅是用來吃的。說起來還是周作人實在：「中秋的意義，在我看來，吃月餅之重要殆過於看月亮」。月餅是小時候的味道，吃的是一種情懷。故此，月餅之於中秋，基本上如同餃子之於過年，少了它就不叫過節。對於老濟南人來說不吃五仁月餅，中秋這個傳統節日就失去了很多味道……
五仁月餅中的五仁，一般來說就是杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。另外還有用青杏和玫瑰精心製作的青紅絲點綴於五仁餡料中，可謂五顏六色，美不勝收，看著就讓人有食慾。傳統正宗的五仁月餅餅皮香軟，餡料鬆脆，唇齒留香，回味無窮。關於五仁，這裡面還有講究說法呢。一種說法是五仁包含有仁、義、禮、智、信這五種傳統美德，為月餅賦予了深厚的文化底蘊；另外一種廣泛流傳的說法是：前面兩仁代表著父母，中間的兩仁，形容夫妻，而最後的一仁，則是指的孩子。五種果仁按照比例合理搭配在一起，組成了一種老少皆宜、妙不可言的美味兒，寓意著一家三代和和氣氣團聚在一起，呈現出一種團圓幸福和諧美滿的喜人景象。
過去，每當中秋節來臨之前，老媽都會在超市或食品店買回許多月餅，當然都是五仁的。每晚吃飯時，她老人家總會拿出兩個，每個切成四塊，端端正正擺在一個菜盤裡讓家人品嘗。記憶中，那時候的老媽牙口不行了，後來即便安裝了假牙，也是不敢咀嚼堅硬的食物的。她老人家總是面帶微笑，饒有興趣地看著家人品嘗月餅，還會不時地輕生問一聲：口味怎麼樣？好吃吧？不硌牙吧？看到大家吃得很帶勁兒，老媽慈祥的臉上就會露出滿意開心的表情。讓人從中讀出了：嗯。我的眼光還不錯，沒有買到家人不喜歡吃的月餅。
後來，老媽病重，起不來床，生活不能自理了；慢慢地連吃飯喝水都成了問題，離不開家人的伺候。記得老媽在世的最後一個中秋節前，說話很費勁兒吃力的老人家，無神的眼睛目不轉睛地看著我，似乎是竭盡全力斷斷續續地詢問我：家裡買了月餅了嗎？甚至叮囑我隨吃隨買，不要儲存那麼多，放長了，不新鮮，口感也不好……
細數珍藏的記憶片段，當初的確未曾想到有多特別，有多珍貴。幾年之後，每次回想才感到都是那麼難得，那麼溫馨，甚至那麼幸福。或許，正是因為成了過去，成了不復重來的過往，才變得愈加美好，愈加讓人難捨難忘吧。老媽走後的這幾年，每年中秋節前我都會買一些月餅，其中五仁餡兒占多數。每年我都會將月餅整整齊齊地擺在飯桌上，好像告訴老媽或讓老媽看到。意思是：放心吧，老媽，中秋節，咱家裡早就準備好月餅了，還是五仁的……
記憶是掛牽，記憶是糾纏，記憶是碾轉反側，記憶是念念在茲。不是所有的事都會被歲月沖淡。作為我們，如果不能記得所有的事情，那麼，我們至少應該知道自己忘記了什麼。有的人，一轉身，就成了永遠。親情根本就耽誤不起啊！老媽，我最最敬愛的人再也回不來了，幾乎連想念都成了奢望。沒有老媽的我，已經沒有了依靠，心裡沒有了底氣。由此，失去了才知道，陪伴才是最長情的告白；這世上最令人傷心的事，不是沒有人分擔苦痛，而是連快樂都無處分享；最痛苦的莫過於子欲養而親不待……
人生最苦的不是藥，而是悄悄吞咽的淚水。深切的痛苦埋在心底深處，也許要過好多年才敢想、才敢正視。月是故鄉明，餅是老味香。也許三秋恰半的明天晚上，我會抬起頭長久地仰望天空，那時會有多少人和我一樣的仰望，多少人會和我不一樣。我會在心裡虔誠地念著「今夜月明人盡望，不知秋思落誰家」，默默回到屋內，輕輕地拿起一塊五仁月餅細細咀嚼著，回味著。我想那時候老媽如同往年的此時，就在一邊，非常感興趣一樣，看著我品嘗……
「情到不堪言處，分付東流」。太快了，好多事情還沒有來得及慢慢品味就倏忽過去了，如同驚鴻一瞥。人生如果不經歷，怎會懂得珍惜。又是一年佳節至，又是一年團圓時。紙短情長，寫不盡對歲月的感慨萬千。馬上就要到了六十耳順的我固執地認為：有老媽在的中秋節，才會有儀式感，才會有味道，才會是真正意義上的家人團圓的中秋節。而殘酷的現實生活明白無誤地告訴我：有些路，必須自己走，這不是孤獨，而是選擇。沒有人是不可代替的，就像沒有東西是必須擁有的。有些事情可以改變時，盡力而為；不可改變時，坦然接受。由此我必須強制自己早一點適應沒有老媽的中秋節。因為只有這樣，天堂上的老媽才會欣慰地、用只有我才會聽見的聲音說：我的兒子，你終於長大了……
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