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人們去超市選購白酒，經常會看到這樣的字眼：某某5年、10年、15年、20年，還有的白酒標著某某窖齡30年、50年，還有的直接打出了老酒的旗號，讓人們選酒時應接不暇、眼花繚亂，更甚者一頭霧水，迷茫之中踩了不少大坑，白交了很多「智商稅」。對於這些白酒業內的名詞，到底有哪些區別呢？年份酒窖齡酒老酒，差別還真大，一文弄明白，選酒從此少踩坑。

一、年份酒

白酒在灌裝上市之前，調配好的基酒要先進行貯藏，不管是天然洞藏，還是恆溫窖藏，效果異曲同工，都是以此達到陳年老熟的作用。白酒在裝瓶上市之前，貯藏的年份則稱為「年份酒」，也稱為「酒齡酒」。就拿古井貢酒年份原漿古5來舉例說明，古井貢酒調配好的濃香型白酒的原漿基酒，先進行恆溫窖藏5年，才灌裝上市銷售。古井貢酒年份原漿經過5年的恆溫窖藏、陳年老熟之後，與新酒比起來，不辣不沖，喝起來口感柔和順暢。這也是很多老酒客喜歡這款50度原漿酒的重要原因，2瓶的禮盒裝，不管是招待用酒，還是饋贈親朋好友都倍有面子。

除了濃香型白酒，作為小眾的鳳香型白酒，西鳳酒推出高端核心系列酒華山論劍時，也注重年份窖藏。鳳香型作為兼有濃香、清香兩大香型特點的香型白酒，一直走中庸路線，喝起來似暗香盈袖，但又飄逸悠遠。華山論劍10年，經過多年的陳年老熟，濃清交融，鳳香更瀟灑飄逸，打開蓋就揮散出一股陳年老酒的香味。如果作為高端招待用酒或走親串友，建議選購2瓶禮盒裝，一看就是高端白酒。

而作為醬香型白酒的帶頭大哥，茅台酒更注重年份窖藏，調配好的茅台基酒，至少要洞藏滿5年才能上市銷售。可能朋友們感覺茅台酒價格太高了，離自己很遙遠，那就品嘗一下茅台王子酒吧。作為茅台酒推出的第一款子系列核心嫡系，茅台王子酒是茅台真正的嫡長子，特別是金王子酒，隱隱約約之中都是茅台酒的影子。與茅台酒一樣，茅台王子酒的金王子酒也是傳統的53度醬香酒。

二、加權年份酒

雖然年份酒從定義上比較容易理解，但是真正操作起來，白酒勾調是一項特別繁瑣的技術。很多著名品牌的白酒也並不是單純地使用多少年的年份酒進行簡單勾調，而是把多種年份酒勾調在一起，這便要用到了「加權年份酒」這個概念：就是用各種原酒的占比乘窖藏年份然後相加，計算出加權年份，然後再用加權後的平均酒齡除以占比，取整便是加權年份酒。

就拿汾酒的青花20來說吧，就是把幾種不同的年份酒進行加權相加，計算出加權年份。特別是那些幾十年的年份酒，哪怕勾調進去的量不多，但卻能提升整瓶酒的酒質與口感，老酒的味道瞬間清晰可覓。雖然是清香型白酒，但是這款汾酒青花20喝起來酒香特別悠遠綿長，酒精度高達53度喝起來一點也不刺激，綿柔細膩、酒體豐滿、回味悠長。

三、窖齡酒

近些年，有些白酒品種推出了一個全新的概念，那便是窖齡酒，讓人們特別容易理解錯了。也有很多人把窖齡酒與窖藏年份酒相混淆，窖齡酒可不是窖藏酒，這個一定要注意。所謂的窖齡酒指的是釀造這批白酒所使用的發酵酒糟的酒窖連續使用的年齡是多少年，而且還要注意窖齡酒專指濃香型白酒。比如這款百年瀘州老窖52度窖齡30年的窖齡酒，就是指釀造這款濃香酒的酒窖已經連續使用了30年。經過連續30年的使用，這口老酒窖內有益於酒糟發酵的微生物群更豐富，酒質更豐腴，酒體也更豐滿，當然酒香也更濃重。

如果談起窖齡酒，最古老久遠的窖齡酒當屬瀘州老窖國窖1573，所用到的窖池是從明朝萬曆1573年就從未間斷使用的老窖池群，也稱為「國窖」，又被稱為業界釀酒技藝的活化石。國窖1573也是瀘州老窖的高端核心嫡系酒，是最能代表瀘州老窖及至整個濃香型白酒業界的天花板，酒精度為52度。

四、老酒

雖然老酒這個概念一聽就給人一種老氣橫秋的感覺，其實嚴格意義上來說，老酒在業界只是年份酒的小字輩，一般指貯存老化一年的基酒。此外，還有一種流行於民間的「老酒」概念，是指家中貯存的瓶裝白酒，如果貯藏超過10年，便可以稱為「老酒」了，這個應該叫作「瓶裝老酒」更貼切。

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