由於現在白酒市場上遍地都是高端白酒，這讓很多人都會以為，如今白酒市場上的「主力軍」都是以高端白酒為主。實際上，如今的白酒市場上看似以高端白酒為主，但是，在低端市場上這主力軍可不是高端白酒，而是低端白酒。
說起低端白酒，想必很多人都不會感到陌生，如今的白酒市場上，幾十塊的酒都是屬於低端白酒，這些酒雖然在包裝和名氣上都不如高端白酒，但是這些酒的受眾群體其實比起高端白酒的受眾群體還要大得多，之所以會這樣，那是因為，他的定價沒遠遠沒有高端白酒那麼高，而且這些幾十塊的酒，酒質其實也算是可圈可點。
只是，雖說低端白酒市場的受眾群體是比高端白酒的要大了很多，但因為低端白酒市場裡面的白酒，定價低，消費人群都是普通人群，這也導致他成為了「假酒」最泛濫的市場。
在低端白酒市場上，最火的一款酒是來自北京的牛欄山二鍋頭，這款酒定價低，而且普適性很強，以至於他的銷量一年比一年還要好很多，成為了一款很火爆的白酒，正因為牛欄山二鍋頭的銷量太火爆了，最終他被酒販子盯上，導致很多「假」的牛欄山二鍋頭流入白酒市場裡面。
據不完全同時，假的「牛二」從2019年到2022年的時候，被查出好幾億瓶，而且還不是全部，到了2022年的時候，或許超過10億多瓶，35%都是假酒。
那麼，為什麼牛欄山二鍋頭會成為「假酒」？
一開始的時候，牛欄山二鍋頭的酒質一直都是很高的，而且定價才10幾塊一瓶的定價，成為了眾多酒友心目中最好喝的一款酒，可惜的是，不知道從什麼時候開始，牛欄山二鍋頭也出現了「假酒」。
其實，牛欄山二鍋頭會成為「假酒」這跟他的經營是離不開的，要知道，一開始的時候，牛欄山二鍋頭的名氣不是很大，為了能使得牛欄山二鍋頭在白酒市場上有一定的地位，這款酒一開始的時候，所採用的策略就是以便宜的定價去搶奪市場。
因為牛欄山二鍋頭的定價不是很低，最終使得這款酒成功地搶占到50%的白酒市場，使得這款酒成功進入了酒友們的視野當中，慢慢的，牛欄山二鍋頭越做越強，到了後期，牛欄山二鍋頭成為了光瓶酒里的的「大哥大」，一年的白酒銷量高達百億，值得碾壓了一種包裝酒的銷量，不得不說牛欄山二鍋頭是真的厲害。
雖然說牛欄山二鍋頭這個定價很低，造假的話遠遠沒有茅台有益，但即使如此，很多人還是從這其中發現了商機，一瓶7塊的牛欄山二鍋頭足以可以讓眾多不良酒販子去「操作」了。
而且，牛欄山二鍋頭造假之所以會這麼多，其實是因為牛欄山二鍋頭的原料並不是自己生產的，而是屬於向外採購的，在這樣的情況下，牛欄山二鍋頭可以向外採購，而酒販子自然也可以去採購了，在瓶子一樣的情況下，很多人想要發現到底哪一瓶牛欄山二鍋頭才是造假的，其實這很困難。
那麼，在面對35%都是假酒的牛欄山二鍋頭，我們該如何挑選？學會這幾個小妙招，讓你輕鬆辨別真假。
①看生產日期
喝過牛欄山二鍋頭的人都清楚，其實想要知道這款牛欄山二鍋頭到底是真是假，其實一點不難，不僅僅是不難，可以說是很容易，為什麼會這麼說呢？
其實我們可以看這款酒的瓶蓋上的日期，等看完瓶蓋上的日期之後，我們還可以看看這款酒的瓶頸上的日子，只要這兩個地方的日期一樣就是真的，如果不一樣的話，那麼這款酒就不是真的。
②看瓶蓋
真的牛欄山二鍋頭其實瓶蓋上的字都是清晰的，但如果是假的話，那麼這款酒瓶蓋上的字則是模糊的。
這樣的辨識方法，不僅僅是在牛欄山二鍋頭身上可以用，其他的酒可以用，而且除了看瓶蓋上的字之外，我們還可以從其他地方看出來這款酒是不是一款真的好酒，我們就拿貴州茅台鎮的緣得仿台酒來說。
這款酒因為擁有著90%以上的飛天茅台口感，在如今的白酒市場上廣受酒友們的青睞，在原料上，其採用的是本地極其稀少的紅纓子糯高粱，用大曲坤沙工藝，經過1年多的釀製，7年以上的窖藏，最終成型。
作為一款優質的醬香型白酒，這款酒在剛剛打開的時候，香氣撲鼻，聞起來胃口大開，酒花濃郁。
喝起來這，這款酒酒體醇厚，幽雅細膩，生津感強，咽下去時，伴隨著馥郁香、糧食、水果等諸多香味，每一次喝了之後都感覺流連忘返，而且不上頭，不口乾，不辣喉，這款酒一看就是一款不錯的好酒。
③看數字
除了以上幾點之外，牛欄山二鍋頭還有一點區別，那就是這瓶蓋上的數字，這數字每一個都不一樣的，如果你仔細看的話就能發現這其中的不同，這都是鑑別真假好酒時候要注意的點。
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