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導讀：泡菜最簡單的做法，不加鹽兩天就會酸，酸爽可口，放再久也沒問題！
隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜裡面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買的到的。
像我們今天跟大家分享到的泡菜，相信大家在我們的日常生活中也是非常常見的，而且喜歡吃的朋友們也比較多，這個泡菜，可以說是一年四季都非常受吃貨們喜歡的一種下飯菜了，吃起來酸辣開胃，好吃又解饞，不管是用來做的米飯還是用來下麵條，都是非常美味的。而且，大部分朋友們，也都會自己在家裡邊醃製一些泡菜來吃。
那麼在當下這個季節，我們醃製泡菜的方法其實非常的簡單，在很多朋友們醃製的過程中，可能都喜歡往裡邊兒放一些食用鹽，這樣的話，可能醃製出來的泡菜，它就會出現發霉長毛的情況，口感也非常的差。但自己做出來的，雖然比較衛生，但是卻不如外面買的好吃，但是外面買的泡菜雖然好吃，但是它的安全衛生卻沒有任何的保障。
所以，今天，小編就跟大家分享一下我們自己在家裡邊醃製泡菜的方法和技巧，非常的簡單，在醃製的過程中，大家是沒有必要往裡邊兒放入食用鹽的，基本上學會這個方法，我們兩天就可以直接將泡菜給製作好了，它的口味就會迅速的變酸，口感特別的酸爽可口，好吃又解饞，也不會出現變質的情況，方法非常的簡單，喜歡的朋友們可以跟著小編一起來學習一下。
第一步，首先我們需要去市面上買一些新鮮的芥菜，買回來之後，將其摘洗乾淨，然後用清水沖洗幾遍。這個時候我們將芥菜沖洗乾淨之後，直接將其放在鍋中開始焯水，焯水至稍微變色的時候，直接將其撈出來就可以了。
第二步，將芥菜撈出來之後，我們將其放涼，放涼之後它裡邊是有一些水的，這個水就不要倒掉了，然後，將其直接倒入另一個盆裡面備用。
第三步，這個時候，我們再準備一個無水無油的罐子，最好是玻璃罐子，然後，將放涼的芥菜直接放在這個罐子裡面，然後再將剛剛。我們焯水之後的一些涼水的菜水倒在這個罐子裡面，水一定要沒過鍋中罐子裡邊兒的芥菜，然後，再準備一個重物，直接放在罐子裡面壓著芥菜，防止芥菜飄上來，這樣的話會影響它的口感，還容易變質。
第四步，然後，我們在罐子的上面蓋上一個蓋子，一定是可以密封的，然後，再在上面裹上一幾層保鮮膜，密封起來，不要讓其通風，這個時候，泡菜就已經差不多了，然後，我們將其放在一個通風的地方，讓其自然發酵48個小時，大概兩天之後，它就直接變酸了，顏色也會發生明顯的變化，非常的簡單。時間放得越久，顏色更深，味道更好一些。
所以，這個泡菜的方法是非常簡單的，大家自己在家裡邊兒就可以做，非常的方便，學會了的朋友們可以嘗試自己在家裡邊兒做一做做好之後的泡菜，可能會比我們外面賣的還要更加的好吃，而且，它放置的時間也會更加的長久一些，不會出現變質長毛的情況。
那麼以上，就是小編今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章要參考價值的朋友們，記得給小編點個讚或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起參與討論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支持。