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導讀：泡菜最簡單的做法，不加鹽兩天就會酸，酸爽可口，放再久也沒問題！
隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜裡面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買的到的。
像今天和大家分享的泡菜，相信大家在日常生活中是很常見的，也有很多朋友喜歡吃。這種泡菜可以說是一年四季都很受吃貨們歡迎的一種小吃。吃起來酸辣開胃，好吃又開胃，不管是用來下飯還是做下麵條都非常好吃。而且大部分朋友都會在家醃製一些鹹菜吃。
所以在這個季節，我們醃製泡菜的方法其實很簡單。在醃製的過程中，很多朋友可能喜歡往裡面放一些食用鹽。這種情況下醃製的泡菜可能會發霉長毛，口感很差。不過雖然比較衛生，但是沒有外面買的鹹菜好吃。但是，外面買的鹹菜雖然好吃，但是安全衛生沒有保障。
所以，今天，小編將與你分享我們自己在家醃製泡菜的方法和技巧，這很簡單。在醃製的過程中，沒有必要每個人都往裡面放食用鹽。基本上兩天就可以直接做泡菜了，它的味道會很快變酸，吃起來很酸很好吃，好吃又滿足，不會變質，方法很簡單，一起來了解一下吧！
第一步，首先我們需要去市場買一些新鮮的芥菜。買回來後，挑洗乾淨，再用清水沖洗幾遍。這時候我們把芥菜沖洗乾淨之後，直接放在鍋里，開始焯水。焯水稍微變色時，取出即可。
第二步，芥菜撈出後，放涼。冷卻后里面還有一些水，不要倒掉。然後，直接倒入另一盆備用。
第三步。這個時候我們會準備一個無水無油的罐子，最好是玻璃罐。然後，把涼了的芥菜直接放在這個罐子裡，再把新鮮的芥菜放在罐子裡。我們焯水後，往這個罐子裡倒一些冷水，水一定不能穿過鍋裡面的芥菜。然後，準備一個重物，直接放在罐子裡壓住芥菜，防止它上浮，影響口感，容易變質。
第四步。然後，我們在罐子的頂部放上蓋子，蓋子必須是密封的。然後，在上麵包一層或多層保鮮膜，密封，不要讓它通風。這時候鹹菜也快吃完了。然後，我們把它放在通風處，讓它自然發酵48小時。大概過了兩天就會直接變酸，顏色會有明顯的變化，這是因為你放的時間越長，顏色越深，口感越好。
所以泡菜的製作方法很簡單，每個人都可以在家製作，非常方便。學過的朋友可以試試在家做泡菜，可能比外面賣得好吃。而且會更持久，不會出現長發變質的情況。
那麼，以上就是我們今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，大家對此有什麼看法呢？可以在下方評論區給小編留言，一起參與討論，說說自己的觀點跟看法，也可以點讚、關注、轉發，感謝大家的支持！