廈門入秋成功啦！慶祝入秋成功和小夥伴相約去集美IOI MALL玩。這裡應該是集美最熱鬧的商場吧？不但好逛，而且美食也多。在四樓發現了源於重慶有著近百年歷史的小洞天火鍋唉，趕緊去試試。
中式裝修的小洞天，環境簡約有質感，重點是與平時的火鍋店不同，不但位置寬敞，而且座位很舒服，還設有兩間包廂。
這裡的鍋底分為牛油、鴛鴦鍋……而且辣度可選，我們選的是鴛鴦鍋一邊牛油，一邊番茄！一上桌就聞到濃濃的牛油香，瞬間像到了重慶一樣。
新品魚蛙之戀真是大愛呀，大肥蛙+蝦滑+斑魚片，不但造型美，而且非常新鮮。蛙放在牛油鍋里，蛙肉非常的鮮嫩，帶著麻辣的香味，真是一口氣可以吃上一份。蝦滑和斑魚片可以放在番茄鍋也可以放辣鍋，各有其美味。
洞天鮮毛肚，毛肚顆粒明顯、刺根直立、韌性十足。說明毛肚的新鮮！放入鍋中7上8下後就能吃啦！鮮脆爽口，巴適摻啦！
牛羊拼盤超大份，一半牛肉一半羊肉，一份吃兩種肉很貼心。肉的品質也很不錯，涮完不會散，而且肉質緊實有鮮味。尤其是涮牛油鍋，香辣過癮，鍋底特別的香。
個人偏愛牛肉，還點了新品山城雙椒牛肉，鮮牛肉製作的，上面有著青、紅椒。即使涮也不會掉，不會特別辣，但口感特別清新，而且牛肉香味濃郁。
還有山城坨坨牛肉，也是超愛的，經過醃製的牛肉粒，在鍋中多煮上幾分鐘。吃的時候要小心，咬下去會爆汁，麻辣鮮香整合一體，美味到舔唇。
重慶火鍋怎麼能少了腦花呢？喜歡那入口的鮮嫩，放在辣鍋中慢慢煮，再一口口食下那份細嫩滑味道。
九尺鵝腸，鮮紅粉嫩的顏色，看得出鵝腸品質極好的，鵝腸一般在鍋里涮8秒口感最佳，只要鵝腸稍微捲曲，微微變色的時候！一口咬下脆爽鮮嫩在唇齒間爆發！讓人直呼過癮！
還有鹹蛋黃鮮滑、雞豆花、特色小郡肝……發現這裡的菜不但新鮮而且道道美味。
還有著現吃的吊龍酥肉，一定要試試，炸的香酥，現場剪開，外酥里脆，特別的可口，邊吃邊等菜，真是超讚的。
如此地道的重慶火鍋，不用去重慶也可以享用，太巴適啦！
月lthyu指路
小洞天火鍋（IOI店）
集美區杏林灣路IOI MALL4樓