今年韓國泡菜製作季日益臨近，由於白菜、白蘿蔔等泡菜原材料漲價，韓國政府決定建立大型白菜存儲園區，幫助解決中小泡菜企業產能和儲存空間不足的問題。同時，數據顯示：韓國1000多家泡菜生產商中，去年已有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。
韓國是真的愛吃泡菜，幾乎頓頓都得泡菜。我們知道韓國最近過得不好，可沒想到窮成這樣，連泡菜都吃不起了。那麼，這背後原因到底是什麼呢？究竟存在什麼樣的現象本質？
一、現象：過去的一個月里，製作泡菜的大白菜已上漲了41%
每年大白菜漲價都會上新聞，45元一顆就算高價嗎？2020年都62元一顆，2009年甚至到67元一顆。你只要搜泡菜危機，每年都會來上一輪，理由都是出奇一致。
- 因為韓國即將進入11月泡菜製作季，家家戶戶都要製作大量泡菜。此時，韓國白菜價格就會暴漲。
韓國農水產食品流通公社的數據顯示，在過去一年裡，用來製作泡菜的大白菜價格提高一倍以上，過去一個月里就上漲41%。另一種常見泡菜材料白蘿蔔價格在過去一年裡上漲146%。
既然國產的泡菜吃不起，那就只能進口中國泡菜。韓國關稅廳最新數據顯示：今年前8個月，韓國的中國泡菜進口額同比增長27%，8月進口額更是同比激增超四成。
然而，泡菜國進口的白菜有99%來自中國，準確的說，80%來自青島平度的仁兆鎮。
- 在那裡，一個熟悉白菜體型和表面紋理的大媽，只需10秒鐘就能將一顆白菜抹勻醬料，一天能抹2噸白菜；上妝的白菜經過近一個月醃製後，就能製成泡菜；隨後一天就能裝箱出關，一天海運至韓國，最快4天就能出現在韓國人的餐桌上。
韓國經常原料匱乏，並且製作成本高，韓國人都抱怨泡菜簡直是金菜。據說仁兆鎮還會專門種韓國人喜歡的白菜品種，調料也根據韓國不同區域量身定製，做出來的泡菜韓國人都吃不出來是中國產的還是韓國產的。
二、分析：韓國被逼到建白菜銀行？直接建韭菜銀行算了
關於泡菜，韓國人的腦迴路其實是很炸裂的。由於泡菜作為韓國國粹，那麼純潔的東西，他們心想是絕不能允許中國人染指的，所以去年媒體上就曾經出現過類似的新聞。
- 白菜價格暴漲，原材料又不能自主可控，別說了，韓國只能都被逼到建白菜銀行了。
據悉，這兩座白菜存儲園區耗資580億韓元（約4000萬美元），預計將於2025年完工，每座園區面積9900平方米，兩座園區將能夠儲存1萬噸白菜，每天可醃製50噸泡菜。
同時，韓國農林部相關人士表示，希望存儲園區可助力鞏固韓國泡菜的全球地位。
- 我們要知道，在我們國人眼中，泡菜不就是個辣白菜，但是它已經是韓國在這個世界唯一的驕傲了，還是全球地位？山東表示一切都是浮雲。
畢竟很多年前韓國市場的泡菜就已經達到99%都歸中國製造了，其中山東又占到80%。你韓國臉是真大，擱2022年，韓國白菜每顆價格不低於50元人民幣的時候，還要說什麼鞏固韓國泡菜的全球地位？
別說大白菜，有個容易被忽視的領域是辣椒。日本韓國也是非常依賴從中國進口，國內吃到所謂韓國進口泡菜很可能白菜和辣椒都是made in china。韓國本土辣椒價格比中國辣椒貴些，味道色澤也有差異。
在我看來，你這還能要點臉不？乾脆別建白菜銀行了，直接建韭菜銀行算了，反正就這樣了。何況韭菜長得比白菜不快的多嗎？
- 可見，核心問題在於，韓國吃不上白菜算什麼呢，韓國是至今都沒有系統化建立主糧（其實是任何農產品都沒有）生產管理體系的政府，也是東亞三國中唯一一個完全依靠國際市場，維持國內食品供應穩定的國家。
因此，你韓國什麼吃的喝的突然暴漲暴跌，簡直是太正常了，至於全球地位？拜登說：我的手怎麼突然抖起來！
三、本質：泡菜危機下，金融資本往美國跑，產業資本往中國跑
在韓國一年一度的泡菜危機下，這個時候泡菜是不是由中國摳腳大漢踩出來的已經不重要了，這東西可沒什麼工匠精神，所謂泡菜本身就是古人吃不起新鮮蔬菜的無奈之舉，除了韓國還真沒有人把它當盤菜。
至於為什麼被聯合國認證過的發達國家都吃不起泡菜了，除了老天爺不給力，最主要還是韓元貶值鬧的。每年都會有的韓國泡菜新聞怎麼可能導致一半關門，目前我查不到詳細數據，但通過其他數據能看出一二。
- 很多人都關注日本，實際上韓國經濟也很糟糕。CPI一樣在坐火箭上升，韓國已經連續6個月貿易逆差。貨幣已經貶值20%。現在正是要寬鬆的時候，卻被迫跟著加息。
數據顯示：韓國炸雞價格同比上漲11.4%；紫菜包飯平均價格上漲11.5%，首次超過3000韓元；一碗韓式炸醬麵平均售價6300韓元，同比上漲15.3%。這意味著什麼呢？
舉個例子，韓元對美元匯率貶值26%，相當於韓國進口原材料比如石油、天然氣、煤炭等，成本增加26%，但韓元匯率貶值，等同於韓國產品出口到國際市場又降價26%。也就是說，即使上游大宗產品價格不變，韓國製造業要承受原材料成本上漲26%，還要承受出口產品降價26%的損失。試問有幾家製造業能承受這種上游漲價、下游降價的雙重打擊？
- 最為關鍵的是，因為俄烏戰爭，上游產品價格還在飛漲，所以韓國上游原材料進口成本遠遠不止增加26%。你為這就完了，當然不是，眾所周知資本都是嫌貧愛富的貨。
數據顯示：今年進入中國的境外產業資本韓國增長58.9%，德國增加30.3%，日本增加26.8%，英國增長17.2%。
- 可見，現在就是這麼一個情況：歐洲、日韓金融資本往美國跑，產業資本往中國跑。不誇張的說，疫情疊加俄烏衝突再多搞幾年，中國就能躺贏，而歐洲、日本、韓國則是躺輸。
最後的話：泡菜危機並非泡菜生產行業自己的危機，而是韓國經濟變化的風向標
我們該怎麼來衡量一個國家的國力？很多普通人認為主要是看經濟，也就是比誰有錢。其實真正的大國比拼，根本就不看錢，只看你有多少糧食、能源、礦產，以及武器。打仗的時候錢就是廢紙一張，誰物資多誰才能笑到最後。
- 袁隆平院士曾經說過：一粒糧食可以救一個國家，也可以絆倒一個國家。飯碗要牢牢掌握在我們中國人自己手上。如果一顆白菜就能讓亞洲的新進發達國家韓國吃不消，只能說明他的好日子還在後邊呢。