近日,全球知名第三方數據分析機構艾媒諮詢(iiMedia Research )權威發布《2022年中國中秋月餅營銷熱點及標杆案例研究報告》,憑藉良好的品牌口碑和市場表現,稻香村(蘇州)月餅獲評「中國中秋月餅行業標杆案例」。在「2022年中國月餅禮盒品牌10強榜單」中,稻香村以90.60分位列第一,品牌綜合實力再獲認證。
蘇州稻香村創始於1773年的蘇州,是商務部認定的首批中華老字號、江蘇省非遺保護單位,也是「稻香村」品牌的創立者、「稻香村」糕點類商標的持有者,現已經發展成為大型現代化企業集團,品牌價值達182.77億元。目前在全國建有10個現代化生產中心,800多家線下專賣店,產品出口40多個國家和地區。
提起蘇州稻香村,月餅自然是被提及最多的明星單品,也是其匠心技藝的象徵,除了深受國內消費者的青睞,稻香村月餅也獲得國外消費者的喜愛與讚譽,今年首次進入新加坡與韓國市場,海外出口30多個貨櫃,800多萬塊,比2021年月餅出口量增長了60%。稻香村集團作為傳統糕點製造龍頭企業,銷量與口碑俱佳,成功實現了新消費時代老字號品牌的升級轉型。
線上線下銷量齊擴張 釋放新消費市場潛力
作為老字號較早一批「觸網」的企業,稻香村集團2009年就確立並開始實施了「網際網路+稻香村」戰略,成立了電子商務部,到目前已經連續多年在天貓、京東等主流電商平台糕點類目、月餅類目取得傲人的成績。電商渠道的銷售占比逐年提高,目前已近30%。據了解,2022年中秋月餅季,稻香村集團線上電商平台的銷售額再創新高,在月餅品牌中名列前茅,位列老字號品牌第一。短視頻直播平台銷售額增長迅速,快手達人直播成倍增長,抖音官方旗艦店月銷售額突破5500萬,行業排名第一。
稻香村集團線下經營主要以特許加盟為主,將自己廣泛的品牌美譽度、優秀的產品競爭力及成功的經驗模式高效結合,通過加盟合作的形式複製到每個加盟店的身上,其成功的根本來自品牌、產品、運營體系三個方面,而不是簡單的「連鎖」效應。
稻香村集團高度重視產品研發和技術創新,將此作為品牌增量的重要動力,持續加大研發投入。研發費用方面,自2015年,投入2000多萬元用於研發,隨後每年保持20%左右的持續投入,並且與國家食品科研部門成立產學研合部門,致力於烘焙新技術、新產品的研究與開發。在生產投入方面,稻香村擁有國內外120多條現代化生產線,先後通過OS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證,充分利用網際網路等平台進行「數智化」升級,建構起科學有效的溯源體系,實現產品從田間到餐桌的可追溯。
在產品工藝方面,重視傳統技藝傳承,傳統製作技藝不使用磨具製作產品,需要長期實踐和積累經驗,掌握全部工藝流程需20年左右,稻香村傳統手工技藝至今已傳承六代。2009年稻香村蘇式月餅製作技藝被收錄至江蘇省級非物質文化遺產名錄。傳承的同時也牢抓創新,接連與妙可藍多、元氣森林、和平精英、王者榮耀、中國航天等知名品牌IP跨界合作,推出多種國潮新品,以新潮、趣玩、時尚等形象出現在年輕人面前,豐富了消費者對於品牌的認知。
在新消費時代,稻香村集團堅持品質安全和工藝創新,積極應對變化,將為廣大消費者、為社會創造更大的價值,讓中國味道、中國文化傳遍全球,讓每個好日子都有稻香村。