家裡的三小隻一直對吐司情有獨鍾，所以吐司也是我家出現頻率很高的早餐，看到不少朋友都說自己平時做出來的吐司發硬，口感也一般，其實做吐司也不難，只要掌握好步驟和技巧，你也可以做出柔軟又拉絲的手撕吐司，無需追求太多花樣款式，簡單的基礎款就很好看也很實用。在家就能輕鬆實現吐司自由，比外面賣的好吃還健康。
不僅口感鬆軟，奶香味也很醇厚，空口吃都很好吃，之前做少了家裡的三娃一直嫌不夠分，所以我現在一次會做多點，今天分享的這個方子也是兩個吐司的量，如果只做一個的話，比例減半就可以。
質感綿密緊緻，柔軟細膩，「金磚」般的顏值，手感觀感都是上佳，輕輕一撕也很帶感。
-奶香吐司-
牛奶/280g、雞蛋/2個、酵母/6g、細砂糖/60g、鹽/4g、高筋麵粉/520g、淡味黃油/40g
熟練耗時：80分鐘（不含發酵時間）
工具：廚師機、烤箱
圖文步驟
1.除黃油以外的食材放入廚師機中，開5檔揉出厚膜（約10-13分鐘）。
2.加入室溫軟化後的黃油，調至6檔揉出手套膜（約6-8分鐘）。
3.揉好的麵團整形成圓球，室溫發至兩倍大；手指按壓麵團不回縮，不塌陷，表示發酵成功。
4.把發好的麵團按壓排氣後分成六等份，滾圓鬆弛20分鐘。
5.松馳好的麵團擀成牛舌狀，然後捲起放入吐司盒中。
6.放入烤箱二次發酵，溫度35℃，時間60-90分鐘（具體看發酵狀態），發酵至麵團8-9成滿的狀態。
7.烤箱預熱150℃，烤約50分鐘，中途頂部上色的話可以加蓋一張錫紙；把烤好的吐司取出，震出熱氣後脫模就可以了。
如果想要追求口感更豐富，也可以在吐司上面抹點麵包醬，再搭配一杯營養飲品，簡單的一餐便搞定了。吃不完的吐司常溫保存2-3天內吃完，如果要放的時間更久，需要冰箱冷凍保存，吃之前室溫解凍或烤箱復烤加熱就可以了（烤箱復熱時間：參考溫度180℃，烤約5分鐘）。