大家好，今天來跟大家分享一款外形十分可愛的麵包——花朵椰蓉麵包。
椰蓉麵包是老公和兒子最喜歡的一款麵包，所以我做它的機率就很高，之前也分享過幾款不同整形方法的椰蓉麵包，今天分享花朵造型，或者叫四葉草造型的椰蓉麵包，餡料給出的是適合小朋友吃的低糖配方，包括麵團的整體甜度都是偏低的，跟做的小夥伴不需要減糖。麵團的液體部分我用了大部分的椰漿和少部分的牛奶，這樣做出的椰蓉麵包椰子香就會更加濃郁，如果沒有椰漿也可以全部使用牛奶。一次發酵比較節省時間，但是並不會因此而影響麵包體的柔軟程度，依舊能做出超軟的麵包。這種造型的麵包可以一瓣一瓣的掰著吃，十分有趣，一出爐家裡的小朋友就吃了兩個，不停地說好吃。
好啦，我下面就來介紹一下這款又香又軟的椰蓉麵包具體的用料用量以及製作方法，喜歡椰蓉味道的小夥伴真的值得一試哦～
【用 料】
椰蓉餡：椰蓉60克，黃油30克，雞蛋1個，奶粉10克，細砂糖25克
麵團：高筋麵粉250克，奶粉10克，細砂糖20克，鹽2克，耐高糖酵母3克，雞蛋1個，椰漿100克，牛奶50克，黃油20克
表面裝飾：全蛋液1個，白芝麻適量
【製作方法】
1.準備製作椰蓉餡兒的材料，黃油提前室溫軟化，加入奶粉，椰蓉，細砂糖攪拌均勻，加入蛋液攪勻
2.做好的餡料軟硬適中，可成團，平均分成八份備用，每份約22克
注意：可通過蛋液的增減控制椰蓉餡的軟硬程度
3.來做麵團部分，高筋麵粉，細砂糖，耐高糖酵母粉，奶粉放入揉麵缸中，用刮刀拌勻後加入椰漿，雞蛋，牛奶
注意，沒有椰漿可以用總量140克的牛奶代替
4.廚師機先低速攪勻後高速揉面，至拉出粗糙薄膜的狀態，加入軟化的黃油和鹽，繼續揉面
5.揉至能拉出薄透的頭套膜狀態，將麵團從揉麵缸中取出收圓
6.平均分成八份，配方可做椰蓉麵包八個，每一份麵團滾圓，表面覆蓋保鮮膜防干
6.取一份麵團按扁，稍稍擀平，包入一份椰蓉餡，捏緊收口
7.收口向下放，按扁，稍稍擀平，平均切八刀，中間就空白圓心
8.上下左右各一個桃心，雙手分別拿著桃心的兩瓣向上翻，將有椰蓉餡的截面向上，然後用手按平，一個麵包胚就做好了
9.全部做好擺入烤盤，放入柏翠5400小海綿烤箱，烤箱中放一盤熱水，選擇「發酵」功能，選擇發酵時間30分鐘
10.發酵好的麵包體積膨脹約1.5倍大，在表面刷一層全蛋液，中心部分撒白芝麻
11.柏翠5400小海綿烤箱以上下火180度提前預熱，中下層，烘烤15分鐘
12.出爐震盤後放在網架上晾涼，趁熱吃超級軟，餡料不甜膩，超級好吃，至表面變涼中心微量餘熱的狀態即可密封保存，可冷凍
柏翠5400小海綿烤箱上色均勻穩定，新手烘焙也不用擔心上色問題，做出的麵包色澤金黃不黑糊，口感暄軟，成功率高！
好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～
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