以茶待客是我們的日常生活中，必不可少的一部分。
自古以來就有各種以茶待客的茶禮，不同的地區茶禮又各有差異，因而同樣的茶禮，在不同地區會有迥異的意思。
因此難免會有一些誤會，對此最好的辦法就是入鄉隨俗。
而以茶待客的最終目的乃是賓主盡歡，掌握以下細節相信你也能和你的賓客相處盡歡。
01、泡茶之前徵詢客人
如果待客時有多種茶品，先詢問一下客人想要喝什麼茶，或者因為身體原因不喜歡、不能喝什麼茶。
例如如果有的客人腸胃不好，你給他沖泡了茶性寒涼的茶，客人出於禮節不好得不喝，喝的話身體又不好受；
或者客人喜歡喝普洱生茶你給他泡了普洱熟茶；客人喜歡喝淡茶你給他泡了濃茶，這些情況之下能夠賓主盡歡嗎？
02、注意客人來訪時間選茶
客人如果是在下午、傍晚、夜晚來訪，因為晚上要休息，給客人泡茶，就要泡的清淡一些，或者選擇對睡眠影響不大，提神效果差一些的茶。
例如普洱老茶、熟茶之類，如縷縷松墨香暗含的「南茗佳人」易武老熟茶《道法自然》
尤其是一些年紀大睡眠本就淺的長輩更是應該如此，如果讓客人回家之後不容易入睡乃至失眠，那可就罪過了！
03、泡茶時注意衛生
在泡茶的時候，取茶要用茶匙，避免手上的汗液或者細菌沾染到茶上。
注意溫杯潔具，用沸水將茶杯沖洗一遍保持潔淨，沖泡之前注意洗茶。
04、按照長幼順序斟茶
如果客人較多，第一道茶應該按照長幼順序斟茶，先長後幼，之後可以按照固定順序以便於斟茶。
05、給客人斟茶時要注意
如果客人較多，應該使用容量大一些的器具沖泡，避免斟茶時客人茶杯里茶較少或者不夠分飲，讓客人和主人尷尬。
給客人斟茶時不要斟滿，最多七分滿，俗話說「茶斟七分滿，剩下三分是人情」，避免茶湯多，茶杯過燙不利於客人品飲。
給客人端茶時如果有杯墊最好使用杯墊，沒有的話用手端著茶杯底部，避免直接觸碰茶杯的杯沿。
同時說話幅度小一些或者不說話，避免唾沫濺到茶杯中。
如果茶杯是帶柄的，柄應該朝向客人，便於客人端茶。
如果是需要沸水高溫沖泡的茶類，茶湯溫度高，應該提醒客人，避免客人被被燙到。
06、看情況給客人添茶
客人茶杯里的茶飲完了，要及時給客人添茶。
但如果新斟的茶客人喝的比較慢，或者不怎么喝了，大多情況下是客人已經不想喝了，應該停止給客人添茶，或者稍微添一點示意，避免尷尬。
如果客人茶杯里的茶已經冷了、或者有茶渣先幫客人倒了，再添熱茶。
07、準備一些茶點
一來避免在品飲新茶時出現茶醉現象，二來喝茶消食解膩容易覺得餓。
如果是客人來訪時間較長，如幾個老友敘舊，適當準備一些茶點，避免長時間喝茶帶來的飢餓。
雖然茶道禮節在茶藝師進行茶藝表演時有其觀賞性，但在日常生活中卻難免顯得繁瑣又複雜。
而我們以茶待客最終目的，無論在什麼地區都不脫「賓主盡歡」這四字。
所以在細節方面多加注意，縱使禮節有所疏忽，但能夠使你的客人感到高興、自在，就是一次成功的以茶待客。
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作者 | 南山月
本文為南茗佳人原創