明天就是二十四節氣中的「小雪」，小雪節氣過後，將會迎來一次大的降溫，而在這個時節，人們會選擇食用一些牛羊肉等肉類食材來為身體進補，加上冬天的天氣比較乾燥，很容易導致身體積熱。

在民間有這樣一句俗語「小雪食四鮮，一年病不沾」，那麼這裡指的四鮮是什麼呢？應該怎麼吃？下面和小編一起來看看吧！

一、鯽魚

每年的冬季，正是鯽魚最肥美的時候，所以很多食客都特別喜歡吃這個季節的鯽魚。鯽魚高蛋白、低脂肪，而且肉質細嫩鮮美，很容易被身體所吸收。小雪前後的天氣寒冷，給家人煲一鍋鯽魚湯，暖身又暖胃。

【鯽魚湯】

1、處理鯽魚的時候一定要把魚腹里的污血、黑膜和魚身表面的魚鱗、黏液去除乾淨，這是鯽魚腥味的主要來源，處理乾淨以後在魚身上劃刀口，然後下鍋煎至兩面金黃。

2、把鯽魚煎至金黃後加入開水，湯的顏色一下就白了，然後加入幾片生薑，大火煮8-10分鐘。

3、最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

二、蘿蔔

老人們常說「冬日蘿蔔賽人參」，冬天正是蘿蔔大量上市的季節，這個季節的蘿蔔不僅便宜，而且水分足、口感脆。醃上幾斤蘿蔔給家人吃，酸甜微辣嘎嘣脆，下酒又下飯。

【醃蘿蔔】

1、1000克白蘿蔔洗淨後切成這樣的條狀，然後加入兩勺鹽拌勻，殺水半小時，殺出蘿蔔里多餘的水分後把水分控干。

2、然後來調一個料汁，盆中加入30克蒜片、30克小米辣圈，再加入150克生抽、150克陳醋、75克白糖、75克清水攪拌均勻。

3、把殺過水的蘿蔔放入醃菜罐中，再加入料汁沒過蘿蔔，醃製6小時即可食用。

三、香菇

香菇這種食材很多朋友都喜歡吃，尤其是干香菇，吃起來香味更加濃郁。香菇不僅好吃，而且它的營養價值非常高，含有豐富的維生素、蛋白質、胺基酸和微量元素，冬季常吃香菇，對身體的好處非常多。

【土豆燒香菇】

1、干香菇提前用涼水浸泡3小時，把香菇泡發後去掉根蒂。

2、把土豆切成滾刀塊，炒鍋里加油，油熱後下入蔥花和兩顆八角炒香，接著下入切好的土豆塊翻炒兩分鐘，把土豆炒至表皮焦黃。

3、把土豆炒至焦黃後加入清水，再加入泡好的香菇，加入鹽、生抽調味，小火燉10分鐘。

4、最後大火收汁，把湯汁燒至濃稠即可。

四、冬瓜

小雪前後的天氣寒冷而且乾燥，建議大家可以常吃一些水分足的蔬菜，而冬瓜就是非常不錯的選擇，冬瓜中含有豐富的維生素、纖維素，而且含水量高達90%，可以說食用500克冬瓜，就等於攝入了450克以上的優質水分。

【紅燒冬瓜】

1、把冬瓜去皮去瓤切成小塊；鍋里加一勺豬油化開，然後下入兩顆八角、兩瓣大蒜炸香，接著再加入切好的冬瓜，翻炒至表皮微黃。

2、把冬瓜炒至微黃後加入清水，再加入鹽、生抽調味，一點老抽調色，轉小火慢燉3分鐘。

3、把冬瓜燉至軟糯後轉為大火收汁，把湯汁燒至粘稠即可。

明日小雪，記得給家人吃四鮮哦，你們當地在小雪節氣還有哪些習俗呢？歡迎在評論區留言分享！