在廣東，有一種柑橘，兼有橙子的香甜飽滿、橘子的馥郁清新。
看到柑橘，對於不挑食的人來說都是「一個樣」；但愛吃的人一定會「牆裂」推薦：貢柑，比橙更甜、比橘更香，能滿足你味蕾的所有期望！
貢柑意為皇帝御用貢品，相傳是武則天極為喜愛的一種水果，被世人譽為「皇帝柑」。
而今天要出場的主角，它因出身於世界自然遺產丹霞山而得名——丹霞貢柑。
近年來，在省、市各級部門的支持和指導下，丹霞貢柑日益成為仁化縣帶動鄉村振興發展、引領農民致富的核心產業。目前，丹霞貢柑已成為全省規模最大的柑桔區域公用品牌，品牌價值達81.4億元。是怎樣的實力，讓這顆金果果在近幾年的市場中聲名鵲起？
我們一起走進廣東丹霞山，找找答案。
色如渥丹，燦若明霞
——是地名，也是柑名
「色如渥丹，燦若明霞」是古人對丹霞地貌的比喻，同樣也適用於形容丹霞貢柑的果形色澤。區別於普通貢柑，丹霞貢柑有著與丹霞日出相似的外形，顏色更為金黃。
廣東韶關的中國紅石公園——世界自然遺產丹霞山腳下，就是丹霞貢柑的出生地。這裡是北緯25度，世界公認的黃金氣候生態帶，年平均溫度19.6℃，年降雨日數為172天，年平均日照時間1706.0小時，無霜期308天，是名副其實的特色農產品優勢區。
這裡以山林丘陵為主，森林覆蓋率80.51%，橫跨長江、珠江兩大水系，水利資源豐富，並以丹霞地貌沉積形成的紅砂岩壤土為主，土層深厚60厘米，疏鬆透氣，有機質含量豐富，酸鹼度適中，保水保肥性好，非常適宜貢柑生長。
作為橙和橘的自然雜交品種，貢柑擁有橙與橘的雙重優點。
而長在丹霞山下的丹霞貢柑，在得天獨厚的氣候環境、土壤地貌及水文資源加持下，擁有了卓越的品質與口感。
摘下一顆丹霞貢柑，你會驚奇地發現，它皮薄易剝，只需輕輕一掰便露出誘人的果肉；它清甜香蜜，果皮破開的一瞬間，清新香甜即噴薄而出；它果肉飽滿、風味濃郁，汁多肉脆入口即化渣……
丹霞貢柑，果「珍」不凡
不凡在哪裡？
韶關籍唐朝開元名相、詩人張九齡在路過家鄉時，寫下的《感遇》中提到「江南有丹橘，經冬猶綠林」，這是對韶關一帶早有種植柑橘的歷史記載。
而丹霞貢柑是從20世紀90年代開始發展起來的。根據《仁化縣農業志》記載，黃坑鎮白沙村居民於1992年引進優良的貢柑，用其枝條進行嫁接，經過多年的人工馴化、改良，培育出「丹霞貢柑」，成為當地特有的品種，並於2019年錄入國家地理標誌農產品。
作為後起之秀，仁化縣對貢柑的品質非常執著，從種植端的基礎夯實，到品控管理的一絲不苟，都是丹霞貢柑不凡的秘訣。
現代農業產業發展離不開科技力量的支撐，作為丹霞貢柑主產區，仁化縣黃坑鎮在種植優化、技術提高和產業升級方面沒少「下功夫」。
在仁化黃坑的貢柑園裡，沿著果樹整齊鋪設的管道順著山間坡度往下延伸，每棵果樹上空都懸掛著由三個噴頭組建的水肥一體化設施。這些灌溉設備的開關，則被悉數收進了小小的手機里。只需在智慧平台上輕點開關，這些噴頭就會向果樹噴出水霧，仁化柑農使用手機即可實時掌控霧化的溫濕度、土壤含水量等，實現「躺在家管理整個果園」。
仁化縣大力發展數字農業，扶持發展農業大數據、農業物聯網，推進「5G+智慧農業」體系建設，如今已順利完成智能水肥一體化標準建設基地2000多畝，建立了千畝貢柑無人機飛防植保基地。2021年，仁化黃坑貢柑入選首批全國種植業「三品一標」基地，這是傳統農業向現代農業轉變的重要標誌。
為更好管理貢柑品質，仁化縣成立了丹霞貢柑品控中心。這裡是目前國內唯一的現代化、智能化、高效化的丹霞貢柑認證分選場，擁有國內頂級4通道智能分選線，可對貢柑的大小、色澤、糖酸度、瑕疵、空心、農殘等關鍵指標做無損智能篩選，並同步實現打蠟、包裝一體化。
在仁化柑農之間，流傳這這麼一句話：「不是所有的貢柑都叫丹霞貢柑」。只有仁化縣出品、且通過品控中心按標準精細分選出來的貢柑才能被授予「丹霞貢柑」的稱號，並有資格使用集商標註冊、產品溯源、防偽標籤為一體的丹霞貢柑品牌包裝。
擁有「身份證」的丹霞貢柑以統一標準走上市場，實力保障消費者舌尖上的香甜。
尋找最甜貢柑
不妨跟丹霞姑娘問問路
每年的11月中下旬，是丹霞貢柑成熟準備上市的時候。
層巒聳翠的丹霞山下，目光所及之處都是貢柑掛滿枝頭的景象，漫山遍野的金黃果子，顆顆圓潤飽滿、果香四溢，令人垂涎欲滴。
在豐收的貢柑園裡，除了香甜可口的丹霞貢柑，還有甜美的「丹霞姑娘」。
來到仁化，如果你問走在前面的女孩哪裡可以找到丹霞姑娘，她可能會自豪地告訴你：「我就是丹霞姑娘」。
因為丹霞姑娘並不是一個人，而是一群致力於傳播丹霞文化、分享丹霞好物的團體。她們能說會道，在鏡頭面前毫不怯場，聽她們描述丹霞貢柑的味道，會讓人垂涎三尺；在分選場裡又是實力擔當，只需一個晚上，她們就可將一車上萬斤的丹霞貢柑打包送走。
農村電商飛速發展，仁化縣以省級電子商務進農村綜合示範縣項目為契機，挖掘當地潛質主播，組建直播帶貨團隊，拓寬線上銷售渠道，發展多元化銷售方式。可以說，每一顆甜蜜的貢柑背後，都少不了丹霞姑娘的賣力吆喝。
丹霞姑娘是帶貨主播們，也可以是你，是我，是來過丹霞山品嘗丹霞貢柑的朋友們。
世界各地的人們因慕「丹霞山」名而來，又在品嘗過丹霞貢柑的滋味後對它情有獨鍾，念念不忘。每每到了品嘗貢柑的季節，心急地等一份丹霞貢柑快遞包裹，在朋友圈秀上一句：真甜！
【統籌】王磊 卓倩
【記者】鍾敏婷
【來源】南方農村報