蘇格蘭威士忌

趁著雙11，擼了一套蘇格蘭單一麥芽威士忌，產區套裝。

蘇格蘭共有6大威士忌產區：島嶼區、高地區、斯佩塞、低地區、艾雷島、坎貝爾鎮。這4款酒則來自：島嶼區、高地區、斯佩塞和低地區。

畢竟小眾且，個性明顯的艾雷島和坎貝爾鎮，還是需要領略過風景之後再來感受。那麼今天就大概介紹一下蘇格蘭的6大產區和這幾款酒。

艾雷島

艾雷島樹木稀少，卻盛產用來燃燒烘烤麥芽的泥煤。艾雷島威士忌最明顯的風格就是濃郁的煙燻和泥煤味。

該產區的威士忌還有另一種極具個性的風味，大海賦予的鹹味和海藻風味。

島上只有9家蒸餾廠，每一家都是經典。品過幾次這個產區的酒，還有一股消毒藥水碘酒的味道，一般人未必喜歡，但是，艾雷島或許是所有威士忌愛好者的最終歸屬。

坎貝爾鎮

蘇格蘭產區中最小的一個，因為出口便利，這裡曾經酒廠林立，坐擁30多家酒廠以及上百家私釀酒廠，維多利亞時代的「世界威士忌之都」。

20世紀初，禁酒令、大蕭條和兩次世界大戰導致全球威士忌消費量下降。最後只剩下3家酒廠，而就是這3家酒廠卻撐起一個產區，其中最知名的就是雲頂酒廠。這裡的威士忌酒體醇厚，帶有海水的咸香味和輕微的煙燻味。接著就是我手中有的這4款酒，代表的4個大產區了

島嶼區

島嶼區就是蘇格蘭周圍的這些島嶼，當然要除開艾雷島和坎貝爾鎮。原本來也屬於高地區。鹹鹹的海風、海藻、石楠花...，都慢慢藏於地下，融入泥煤中。這裡的威士忌有著海風的清冽、泥煤，還有雪利桶的甜美。

泰斯卡酒廠的窗外就是大海，這款泰斯卡10年有著煙燻味、石楠花、甘草根，海水的咸香味。屬於：煙燻泥煤型。

高地區

高地是蘇格蘭面積最大的威士忌產區，地形多變，群山沼澤遍布，孕育不同風格的威士忌。但你會在其中發現青草的清新，煙燻，蠟質感，熱帶水果，含蓄內斂和嬌艷奔放一併交融。

蘇格登出自Glen Ord酒廠，酒廠周圍都是綠野，酒中也透著青草味、並有一絲泥煤氣息。該廠出產的單一麥芽以Singleton品牌出現，用雪利桶陳年。這款12年的蘇格登有著甜美的花果香氣，入口有微微的煙燻和堅果味，中段有提子蛋糕、香草味道，回味有淡淡的青草味。屬於：飽滿圓潤型。

斯佩塞

斯佩塞原本屬於高地區。蘇格蘭半數以上的酒廠在此地，約有50家，2014年從高地區獨立出來。18世紀，為避稅，這裡成為最早的私釀酒基地。為躲避稅官，把威士忌酒裝進雪利桶，成就了今天雪利桶風格。

其實也並沒有一種「斯佩塞」風格。這裡有著傳統，也有著創新。有青草、花果的芬芳，也有奶油、煙燻的厚重。

克拉格摩爾酒廠處於斯佩塞的心臟地帶的本利林酒廠區，地方不大，卻是眾多酒廠雲集之地。

這款12年克拉格摩爾，有著成熟水果和堅果氣息，輕柔的煙燻味。口感絲滑。屬於：飽滿圓潤型。

低地區

低地區只有零星散落的幾家酒廠，但是大部分蘇格蘭威士忌都產自這裡。1834年連續蒸餾器的出現，讓這裡成為了穀物威士忌的中心。

1853年，有人勇敢地把麥芽威士忌和穀物威士忌混合，生產出調和威士忌，從此改變蘇格蘭威士忌在全世界的影響力。從傳統上來看，低地區的是清淡風格的威士忌。

這款格蘭昆奇12年，香氣純淨，淡淡的花香，蘋果以及橙子的香氣。口感甜美絲滑。風格簡單明了。屬於：芳香花香型。

好了，今天給大家簡單地介紹了蘇格蘭6大產區和4款酒，更多關於威士忌的知識請關注「四度酒話」。

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