從大奔到東方快車：鉑爾曼的150年出圈史

從奔馳邁巴赫到東方快車富麗堂皇、煮玉烹金的Salon車廂，沒有一個品牌像「Pullman鉑爾曼」那樣充滿了不可思議的傳奇色彩，這個品牌還有一個有趣的外號——拉男人。

10月18日，位於深圳北站的深圳深鐵鉑爾曼酒店開業，這個熟悉的品牌再次落子大灣區，今天就讓我們重新回看一下這個誕生於150年前，既熟悉又陌生的名字—— Pullman。

Pullman梅賽德斯奔馳

1864年，美國工程師/酒店業主George Mortimer Pullman抓住了美國中西部鐵路大開發的機遇，發明了第一台火車臥鋪車廂，並以自己的姓氏「Pullman」命名。

▲ 富麗堂皇的Pullman坐席車廂

此後，他成立了「Pullman Palace Car Company」，和字面意思一致，他的Pullman車廂就如火車上的「王宮」一樣讓旅客在輕鬆舒適的環境下抵達遙遠的目的地，Pullman先生也成功地使他的名字和他的公司成為了奢華旅行服務的代名詞。

▲ 當年Pullman列車精美的的彩色宣傳廣告

其實Pullman這個詞並不是梅賽德斯奔馳「套用」的，當時的梅賽德斯奔馳汽車以長軸距和大空間為賣點，逐漸就有人將名聲大振的「Pullman」來稱呼梅賽德斯奔馳汽車，用以形容它的豪華、寬敞以及舒適感。

▲ 1928年生產的W08/460 Nürburg是第一款被正式命名為「Pullman」的梅賽德斯奔馳汽車
梅賽德斯奔馳默許了這一命名，Pullman先生也對此事喜聞樂見，Pullman系列加長車型於1928年正式推出，並逐漸成為國家元首、政要以及各國富豪們最喜歡的高端車系之一，這個名稱也一直沿用至今。

▲ 約翰列儂的定製Pullman@圖片來源flickr

1964年，梅賽德斯奔馳600系列誕生，液壓助力設備和空氣懸架系統的加入，讓它成為了當時豪華汽車界「最靚的仔」，全新的V8發動機提供了充沛的動力來驅動這一台龐然大物，定製版的600 Pullman更是加入了各種防彈功能，最終讓「Pullman」這個名字「出圈成功」，成為火車領域外奢華定製的代名詞。

Pullman東方快車

19世紀末比利時的富二代Georges Nagelmackers去美國旅遊，乘坐的正好就是老Pullman先生發明的臥鋪火車，回國後，他想把pullman車廂引入到歐洲卻慘遭老pullman先生的拒絕，於是，他模仿美國臥鋪車廂於1876年創立了國際臥鋪車公司（Compagnie Internationale des Wagons-Lits）簡稱CIWL，並於1919 年，升級換代，推出了比美國原版更豪華的Orient Express東方快車。

▲ 東方快車的廣告和Pullman也很像吧？

20世紀20年代後期，CIWL公司終於從美國Pullman公司取得了Pullman火車車廂的冠名和使用權，東方快車的母公司CIWL旗下的Pullman火車開始行駛在歐亞/北非大陸上。

東方快車擁有當時最豪華、最舒適、擁有私密包廂和高檔酒店奢侈裝修的的火車車廂，當仁不讓的樹立起旅遊業/酒店業奢華的標杆，吸引阿加莎·克里斯蒂於1934年出版小說《東方快車謀殺案》，這也是Pullman的名字第一次在歐洲家喻戶曉。

Pullman雅高鉑爾曼

二戰後，國際臥鋪車公司CIWL大規模投資酒店業，並於1987年創建了PIH鉑爾曼國際酒店；1993年，雅高酒店集團併購了PIH鉑爾曼國際被雅高酒店集團收購；2007年，雅高酒店集團宣布推出旗下全新酒店品牌「Pullman鉑爾曼」，Pullman名字重現東方快車的極致奢華與奔馳S600的厚重榮耀。

今年7月，法國雅高酒店集團和法國國鐵（SNCF）共同宣布，將於2024年巴黎奧運會之際重啟巴黎-伊斯坦堡的經典東方快車之旅（這和LVMH集團經營的Venice-Simplon-Orient-Express東方快車不一樣）。

東莞旗峰山鉑爾曼

雅高旗下的第一家鉑爾曼酒店是曼谷王權鉑爾曼Pullman Bangkok King Power，因為地理位置優越位於曼谷最大的王權免稅店旁，自2007年開業以來生意火爆，尤其受到中國遊客的喜歡。

而中國第一家鉑爾曼酒店東莞旗峰山鉑爾曼酒店也與此相同，選址在旗峰山公園，開業十多年了入住率一直都很高，鉑爾曼選址的眼光不但「毒辣」還有前瞻性，想必這也是來自Pullman百年品牌的智慧！

旗峰山鉑爾曼2008年3月開業，2021年下半年旗峰山鉑爾曼推出了全球首家鉑爾曼長住公寓，並對酒店客房進行了全新裝修。

新客房的設計與時俱進，從以前的古典風格進化為簡約時尚的現代風格，與窗外鬱鬱蔥蔥的旗峰山搭配得更加適宜，新客房自今年元旦開放入住後好評如潮，十分受歡迎。

廈門寶龍鉑爾曼

廈門寶龍鉑爾曼大酒店於2012年開業，屬於鉑爾曼品牌較早進入中國的酒店。酒店坐擁15萬㎡的城市綠洲、有「廈門會客廳之稱」的白鷺洲公園。

在這裡，四季可賞碧波湖景與繁花園景，不同於網紅打卡地的人山人海，都市內隱居自然，「慢節奏」感受不一樣的廈門，有真正的城際度假之感。「三山半落青天外，二水中分白鷺洲」，廈門鉑爾曼酒店的選址在白鷺洲就如「鉑爾曼」品牌名字那樣富有歷史與象徵意義。

唐末，廈門的名稱是「嘉禾里」，在《廈門志》中記載：「宋太平興國年間，白鷺銜來嘉禾，一莖數穗」，人們將這些優質的稻穀精心培育種植，很快就引來了糧食大豐收。於是，人們感激白鷺的無私奉獻，將白鷺視作美麗而祥和的鳥兒，廈門因此也被命名為「鷺島」。

廈門別稱「鷺島」的由來雖然是民間傳說，反映的則是人們對美好生活的期盼。如今白鷺是廈門的市鳥，在廈門，白鷺輕盈靈巧的身影處處可見，藍天、白雲、綠水、白鷺構成一副副生機勃勃的美麗畫卷。近年來廈門重新重視「鷺島」名稱以及白鷺鳥的保護，正如雅高旗下煥然一新的「鉑爾曼」品牌一樣。

小隱隱於野，大隱隱於市，白鷺洲公園四面被湖濱路包圍，兩岸高層大樓密布，人群聚集度高，位於篔簹（yún dāng）湖兩道湖水之間酒店的空曠平靜越發顯得珍貴。酒店向西北不遠處就是廈門山海步道的入口。

酒店全透明落地窗設計，室內陽光明媚，窗外綠草茵茵，一步一景。白鴿與白鷺起舞，相思樹與榕樹成林，是廈門本地人心怡的Staycation目的地，沉浸在「白鷺洲前，篔簹港外，一簇水上林戀」的湖光山色之中。

開封建業鉑爾曼

開封有4,000多年的建城史和建都史，是中國著名的八朝古都，有著「八荒爭湊，萬國咸通」「琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州」的美譽。開封古代的名字是汴京，「汴京富麗天下無」，在某種程度上來說正如梅賽德斯奔馳S600 Pullman在世界汽車史上的地位那樣。

鉑爾曼酒店地處開封市中心地帶，位於古城牆西北側的御河湖區，距「清明上河園」、龍亭公園等知名景點步行幾分鐘可達，地理位置極為便利。三面環湖，從空中俯瞰，猶如在湖中的小島上綻放著一朵美麗的菊花。這裡有大片的草坪、湖泊、噴泉，酒店周邊的自然濕地完好保留，建築與周圍的綠化、湖水融為一體，酒店占地近400畝，僅186間客房，是一家低密度的園林度假酒店。

酒店由新加坡LTW公司創始人林豐年設計，以北宋和後現代建築風格為主。由於開封古城限高要求，運用下沉式的建築格局，半圍合庭院設計，採用古樸自然的木色材質，整個建築呈現一派北宋時期素淨、純粹、雅致、古色古香的氛圍感。

進入酒店大堂，最吸引眼球的便是前台背景牆上的大壁畫，3萬多顆大小、顏色不一的貝殼紐扣鑲嵌在淡紫色的牆上，構成北宋皇城的一部分——龍亭大殿（開封的龍亭大殿原建築至今仍保存完好）。與之呼應的是採用天青色的汝瓷做成了前台，台身為天青色，台面為黃銅色，整個接待台均為一體燒製成型，猶如雲頂天宮，這個創意真是匠心獨具令人大讚wow。

大堂酒廊背景牆鋪陳了宋徽宗趙佶的瘦金體代表作《欲借風霜二詩帖》。宋徽宗的瘦金體挺拔秀麗，和大堂酒廊整體的設計相互呼應，呈現出深厚的文化韻味。

步入房間，牆壁上掛著線條粗獷奔放的朱仙鎮木板年畫。房間內有宋代式樣的儲物櫃，床頭背景畫作是在麻布上繪製而成的開封鐵塔、清明上河園、開封相國寺等北宋168年皇城的開封文化標記。

值得一提的是，每一間房內都有一對精美絕倫的蓮花杯，採用雙層燒制的手法，杯子底下有孔，喝茶的時候不會燙手。床頭的裝飾採用了鈞瓷的元素，「入窯一色，出窯萬彩」的自然窯變現象是鈞瓷的特點。

露華軒中餐廳門口以台北故宮博物院中的展品-梅瓶為原型同比例放大製作而成，用現代4D投影技術藝術技法展現王希孟《千里江山圖》中的四季變化、古都菊花盛開、東京夢華等場景，古今交融，具有很高的藝術魅力。

中餐廳露華軒的玻璃門上，菊花與蝴蝶相映成趣；餐廳的包廂名稱以描寫菊花的詩句來命名，比如紫菊、暗香等，王羲之《蘭亭集序》、李清照《醉花陰》、白居易《詠菊》等名家詠菊詩句鑲嵌在包廂的牆上。

中餐廳最大包房裡裝飾著宋徽宗創作的《文會圖》，描繪一群文士在庭院柳蔭宴飲文會的場面，畫上還有有宋徽宗本人的題詩，餐墊的圖案則節選於《富春山居圖》。

酒店內以古代書畫為靈感創作的藝術品遠不止上述這些，比如《清明上河圖》《千里江山圖》《花鳥圖》《瑞鶴圖》等。

林豐年大師相必也是北宋藝術的粉絲，那些看似不經意存放於角落一隅的藝術品學問大著呢！當然這些無聲勝有聲地對宋代藝術和文化的植入，還是需要一些相應的藝術素養。

▲ 宋代崔白《枇杷孔雀圖》

在宋代，孔雀被視為文明之鳥、富貴的象徵，「蓋鸞鳳之亞」，地位僅次於鸞鳳。北宋官員的朝服上繡有孔雀花紋，稱為「練鵲」。

皇帝的宮廷花園裡也飼養孔雀作為珍禽異獸欣賞和畫師寫生創作來源，宋代藝術里孔雀形象很多見。鉑爾曼酒店裡也飼養孔雀，雖然很多酒店裡的花園裡都可以見到孔雀，這裡孔雀是可以登堂入室進入酒店的大廳和走廊里的喔！

北宋時期，開封的菊花品種、數量、栽培技藝獨領風騷，宮廷和民間賞菊之風蔚為盛行。北宋開封的重陽節菊會開創了我國菊花花會的先河。

建業鉑爾曼酒店設計中出現次數最多的元素便是菊花，比如形態各異的菊花燈：宴會廳的水晶燈（捷克訂製空運而來）、房間門牌號下的射燈、客房內的菊花燈等等。在酒店的行政酒廊，餐廳，客房內的地毯和床頭背景牆牆上……幾乎所有區域都可以看到一朵朵綻放的菊花。

一草一木，夢回千年，秋季入住建業鉑爾曼，尋彌酒店裡的「真假」菊花，遠望清明上河園的宮殿，再次演繹《東京夢華錄》中「賞菊遊人婆娑於市，游情寓意不一而足」的盛世景象，深秋之際更可體驗酒店的明星產品私湯客房。

開封鉑爾曼在園林、設計和藝術裝飾上，在北宋藝術高峰的基礎上又美出了新高度，被稱為珍寶級別的鉑爾曼。梅賽德斯奔馳S600 Pullman車型在更新換代停止數十年後，重新升級成了現在邁巴赫Pullman系列，開封鉑爾曼之於鉑爾曼品牌就是這種味兒了！

淮安富康城鉑爾曼

本月開業的淮安富康城鉑爾曼是淮安第一家國際品牌五星級酒店，淮安人傑地靈，是中國歷史文化名城，我國四大「運河古都」，一代偉人周男神以及西漢淮陰侯韓信的故鄉。《西遊記》的作者吳承恩生於斯、長於斯，淮安堪稱一座書寫神話的生態水城。

作為淮揚菜的主要發源地，淮安於2021年獲得聯合國評選的世界美食之都的稱號，鉑爾曼酒店位於水光瀲灩的古運河之畔，淮揚名菜軟兜長魚、淮安蒲菜、平橋豆腐、欽工肉圓等均來自淮安發達的水系。

《西遊記》中孫悟空打死了艾葉花皮豹子精救出樵夫，樵夫款待師徒四人，其中有一道「蒲菜根並茭兒菜」，吳承恩贊其「近水實清華」即是有名的淮安蒲菜。

大詩人李白溯運河來訪韓信故里時，曾放聲高歌道：「暝投淮陰宿，欣得漂母迎；斗酒烹黃雞，一餐感素誠」，可見其對淮安菜餚饌菜點的印象之深。

1949年10月1日開國大典當晚，北京飯店承辦了新中國第一次國宴，主打淮揚菜。

在這個丹桂飄香的時節，鉑爾曼將在秋風習習中如約而至，風味特色鮮明，美味稱譽天下的淮揚菜在鉑爾曼會如何演繹呢，無比期待！

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