幾乎絕大多數的紅葡萄酒都是干型的，也就是說含糖量低於3~4g/L，通常來說這也是由產區法規所規定的。很多人都認為甜型紅葡萄酒是入門級別的葡萄酒，其實，優秀的甜型紅葡萄酒果香濃郁、口感醇厚、入口柔順、酒體飽滿。不但有極強的陳年潛力，也能通過陳年發展出獨特的風味。比如波特酒(Port)、甜型馬德拉(Madeira)等加強酒，一般酒精度很高，即使開瓶後也仍然有較強的抗氧化能力。
雖然甜型紅葡萄酒在幾個傳統葡萄酒生產國家比較罕見，但是在一些新興的葡萄酒產區，由於沒有傳統觀念的束縛，因而會有意釀製一些甜型紅葡萄酒。這些紅葡萄酒多數是由於葡萄過度成熟，或者推遲採收等(又被稱為自然濃縮法，Passerillage)，導致葡萄含有非常高的糖分。和之前討論甜白葡萄酒所描述的平衡結構一樣，只需要加入單寧坐標軸，用以平衡葡萄酒中的甜味。
還有一種類型的紅葡萄酒，由於其含有5~10g/L的殘糖，不屬於干型，因此被一些愛好者稱為「新紅酒」。這種葡萄酒的單寧含量非常高，並且味道較短，品嘗口感雖然沒有明顯的甜味，但是會變得較為黏膩、圓滑，不免讓人覺得有些迎合奉承的意味。儘管這樣的行為與他們所在產區的法律法規並不牴觸。但是在我們的眼裡，這種行為可以稱得上是作弊了。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收穫。
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