治癒寒冷
肉桂卷出戰
紅薯攤大爺說
冬天是香甜的烤紅薯味
栗子攤大嬸說，你亂講！
冬天明明說焦香的炒板栗味
趁他們吵架！我們來拍個板！
冬天是溫暖香甜的肉桂味
大爺大嬸：
有本事你別跑！你再說一遍！
超適合冬天吃的麵包
麵團包裹著肉桂紅糖
和核桃仁
真是太香啦
當點心或是早餐都太棒了
做法簡單又好上手
一起做起來吧～
肉桂卷
食材明細：
麵團部分：高筋麵粉200g 細砂糖25g 雞蛋25g 牛奶115g 酵母3g 黃油25g
餡料部分：肉桂粉10g 紅糖20g 黃油20g 核桃適量
做法
1.黃油除外所有食材放入廚師機揉至擴展階段。再加入黃油開5檔繼續揉8分鐘左右出厚膜即可。
2.揉好的麵團放入烤箱進行發酵，發酵至兩倍大。用手指沾麵粉插入麵團不回縮不塌陷就可以。
3.麵團快發酵好的時候製作餡料，黃油隔水融化。加入肉桂、紅糖、核桃碎混合均勻。
4.發酵好的麵團排氣，擀成20*30的長方形刷上。混合好的餡料底部留個小邊不用刷。
5.從上往下捲起，收口捏緊，切成大小均勻的6份，把切好的麵團面朝下放在烤盤裡，用手按扁一下。
6.入烤箱二次發酵至兩倍大，取出刷上蛋液。
7.烤箱提前預熱180度烤18分鐘，根據烤箱溫度調整。