無有無麵粉的蛋糕你吃過嗎
方便簡單
隨便操作就可以成功
關鍵是超級好吃
趕快學做起來
首先在無水無油的碗中打入三個稍微大一點的雞蛋
每個雞蛋的重量是連皮兒60克左右
再加入一克鹽
增加風味兒
40克白糖
用打蛋器打發至顏色發白
體積蓬鬆的狀態即可
然後再加入240克淡奶油和180克椰蓉
再用打蛋器低速攪打均勻
如果攪到後面比較干
就再加入適量牛奶攪勻
最終狀態就是這個核在搖晃的時候可以抖動
像這樣就可以了
靜置十五分鐘
然後再加入五克無鋁泡打粉
翻拌均勻
泡打粉會使成品內部很蓬鬆
所以不建議省略
然後準備八寸的蛋糕模具
裡面鋪好矽油紙
方便脫模
倒入椰蓉蛋糊
將表面抹平
再輕輕地搖晃均勻
送進預熱好的烤箱上下火170度
烤四十分鐘
每家烤箱的脾氣不同
還要根據實際情況來適當調節
烤至上色滿意即可出爐
出爐之後直接脫模
防止底部潮濕
靜置涼透就可以改刀切塊兒了
不加油不加麵粉的椰蓉蛋糕
看著都要流口水了
內部組織非常漂亮
無塌陷也不發粘
吃一口濃郁的椰香奶香瞬間襲來
糖量我也減到了最低
所以吃起來只有一點兒微甜
這個蛋糕吃了一次我就上癮了
真後悔知道晚了
如果你也饞了就趕快試試吧
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咱們明天見
拜拜