最近葡萄酒行業的幾則新聞，乍看好像沒什麼關聯，但放在一起總讓人禁不住聯想起來問——葡萄酒世界什麼時候開始變好？
拉菲古堡一百多年來再次發布新酒款
100多年沒有發布過新酒款的拉菲古堡，近期發售了這款名為安斯朗（Anseillan）的酒款，坊間認為這可以算作是拉菲的「三牌酒」。
要知道拉菲羅斯柴爾德集團雖然世界各地酒莊不少，酒款層出不窮，但拉菲古堡上次正經發布新酒還是19世紀末。那款酒名為拉菲珍寶（Carruades de Lafite），也是俗稱的「小拉菲」。
安斯朗的名字來源於一個16世紀時就存在的小村莊，小村位於拉菲古堡的東部，在城堡和吉倫特河之間，1970年由Elie de Rothschild男爵完全收入囊中之後，一直是拉菲莊園的一部分。從拉菲古堡的窗戶可以看到的小村景象，也被印在了簡潔的酒標上。
釀造這款酒的葡萄就來自小村周圍的葡萄園，坐落在靠近森林、沼澤和放牧牛群的礫石山頂，呈現出多種多樣的風土。由於北面沒有遮擋，這裡的風土更涼爽，更晚熟，土壤中的粘土比例也比拉菲經典的土地含量更高。這樣的風土自然更適合美樂這樣的品種，也讓安斯朗的風格和大拉菲有較大不同。這也可以從這款酒的第一個2018年份的品種比例反映出來，這款酒由48%的美樂、39%的赤霞珠和13%的小維多混釀而成。2018年也是羅斯柴爾德家族收購拉菲古堡的150周年紀念。
葡萄園目前仍在正在進行修整，並將測試新的種植技術，以繼續提高其生物多樣性，並最終將所有葡萄園轉換為有機和生物動力法種植。
至於這款酒的風味，2018的安斯朗具有濃郁的紫羅蘭色，有黑櫻桃、黑莓和烘烤香料的香氣。口感飽滿，有紫色無花果、黑醋栗、黑巧克力、丁香和淡淡的煙味，瀰漫在漫長的餘韻中。現在就很好喝，但單寧會在瓶中陳放一兩年後變得更成熟。
酒莊說這款價格「低廉「的葡萄酒項目始於2014年，目標是希望看到這款酒能在世界各地的餐廳餐桌上被分享，很多食客有時已經忘記了打開一瓶美妙的波爾多是多麼好上加好的事情。畢竟現在拉菲古堡近萬元（餐廳更貴）的售價讓很多人望而卻步，安斯朗的出現顯然讓人們多了一個選擇。
在國內，安斯朗的獨家代理商就是選擇的高端餐飲品牌——新榮記。想要一品真容的愛好者們可以考慮去新榮記走一遭了，只是首年份480多瓶的配額可能不會存在太久哦。
法國葡萄酒消費降至十年來新低
最近一份令人擔憂的報告說：過去10年中，法國的紅葡萄酒消費量下降了三分之一。
法國出版物RTL進行的調查顯示，"在法國，人們從來沒有喝過這麼少的葡萄酒"。這份爆炸性的報告發現，法國葡萄酒整體飲用量大幅下降，其中紅葡萄酒受到的打擊最大。與2011年相比，紅葡萄酒的消費者數量下降了32%。其中19-35歲年齡段的人數變化尤為明顯。
此前，政府2019年還發起一項倡議，敦促法國居民減少飲酒，將每天的酒精攝入量限制在兩杯。但法國農業部長也對此指責進行了反擊，他說葡萄酒 "不像其他酒類"，很少是法國年輕人過度飲酒的原因。「我從未見過一個年輕人是因為喝了羅納河谷、波爾多或尼姆的酒而醉醺醺地離開夜總會。「
暴風、野火和霜凍等與氣候災害，已讓法國在2020年遭受了42億歐元的損失，如今不管是年齡結構、消費習慣，還是疫情、貿易不穩定、成本上升疊加的消費下挫更是讓行業雪上加霜。
波爾多酒莊到了「生死關頭」！懇請政府撥錢拔藤
法新社12月4日報導，波爾多葡萄酒今年產量過剩、出口暴跌、國內滯銷，導致價跌到歷史新低；通脹和能源危機又致成本飆升，許多葡萄園酒庫滿到再裝不下一滴酒、而金庫卻空虛到付不起帳單，只能任由田地荒廢。
「唯一的辦法」是拔掉1/10的多餘葡萄藤。為此，葡萄酒行業團體計劃周二6日舉行示威活動，要求政府出資1.5億歐元助他們渡過難關。
法國葡萄酒行業經歷了產量「歷史新低」的2021年，卻很難笑對產量正常的2022年，因為嚴重過剩正等著他們。散裝波爾多酒已經跌到0.6歐元每升，而釀造成本都是這個價格的兩倍不止。
除了少數酒莊依然不缺買家，大多數波爾多小葡萄園連拔藤的錢也拿不出來。CIVB 表示有大約10%面積的酒莊經營極為艱難，加重了整個行業的負擔。估算至少要拔掉1萬公頃葡萄園才能讓市場趨向平衡。
法國國內的紅酒消費連續3年下降（-15%），明年預期還會再減少10%；與此同時，出口銷量卻十分疲軟。疫情後，許多銷往亞洲，特別是酒店的份額幾乎蒸發，有的銷量下降60%。
不少操持小酒莊的人都年事已高，感覺力不從心，也折騰不動了，如果拿到政府補貼拔出葡萄藤，之後打算改行養綿羊，剩餘的補貼用來安裝太陽能板，開家露天小酒館。
葡萄酒貿易新規則？
對許多酒莊和賣家來說，近日舉辦的世界散裝葡萄酒展覽會（World BulkWineExhibition）是他們2019年以來首次有機會在同一個房間面對面交流，但一種特殊的氣氛讓雙方像是媒妁之言成親後首次見面的新人一樣——不知道該怎麼做。
仿佛新冠過後大家都得重新學習規則，或者說是新規則壓根還沒出現。因為現下，當葡萄酒的價格不是最重要的因素時，談判從哪裡開始？
供應鏈的影響，乾貨成本上升、通貨膨脹飆升、玻璃和包裝短缺的連鎖反應，意味著如果雙方即使在展會上達成交易、價格和合同，三到六個月後，變化的可能會有多高？
每個人都必須找出彼此做生意的新方法。或者根本就做不成任何生意。
但現實是：市場上充滿了葡萄酒，買家卻對購買葡萄酒越來越焦慮。
而過去多年，買家和生產商都是在價格和數量上能形成長期承諾。這也是全球葡萄酒行業開展業務的基礎。
買家來到展會希望得到價格和數量承諾，而生產商急於出售葡萄酒，騰空酒罐為新一年的生產做準備，卻不能給到承諾，這種情況很不正常。但也不是酒莊和酒廠們不願給到，而是酒瓶為主的乾貨供應價格每個月都有變化，通貨膨脹不斷改變著這些生產商本也不高的利潤與虧損線。習慣早前規則的買家們則準備等等，"看看會發生什麼？"。
這也造成了在場某些人形容看到的尷尬、史無前例的僵局。
艱難的談判，更靈活的執行方式，新的交易規則可能正在被寫下。
全球化程度如此之深、行業聯繫如此緊密的現代，不管是因為疫情、自然因素，還是國與國政策交鋒所帶來的影響，終將一層層傳導到處於各個行業的你我之間。當高速繁榮發展時期過去，或許過去只存在於經濟學教科書中的「風險管理」會需要越來越變成現實。