曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常液韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
大蔥炒雞蛋
1.準備食材
2.蔥切段
3.雞蛋加鹽打散
4.雞蛋炒好盛出 上色不錯吧
5.下鍋炒蔥段
炸小酥肉
1.肉洗淨，切條
2.肉條放在碗裡，加鹽、料酒、五香粉、花椒粉、味極鮮、少許糖醃製30分鐘，
3.取一碗，加雞蛋、澱粉、麵粉調成糊狀（麵粉少放一點）
4.鍋里倒油燒到六成熱，把裹好麵糊的肉放到油里炸（一次不好炸，多做幾次）
5.炸到這個程度可以撈出
6.油溫拉高到七八成熱，再復炸一次
紅燒肉
用料：五花肉、雞蛋、黑木耳、大蒜、老抽、料酒、白糖、青蒜；
做法
1.五花肉清洗乾淨後切成塊；水燒開後放入紅燒肉焯水；
2.肉的顏色變白後攪拌一下從水裡拿出備用；
3.熱鍋後加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒；
4.把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒；
5.等老抽給肉上色均勻後加入料酒；
6.加水沒過紅燒肉，放入大蒜，大火燒開。改小火慢慢燉半個小時；
7.雞蛋放水裡煮開後再中火煮3分鐘，把雞蛋放入冷水裡浸泡一會，然後去殼，用刀在表面劃幾刀；
半小時後開鍋放入雞蛋，開大火，讓湯水沸騰上來，過一分鐘給雞蛋翻身，這樣雞蛋顏色就很均勻；
8.放入事先浸泡好的黑木耳；
9.先大火煮開改小火燉5分鐘，加入一小勺冰糖或者白糖提鮮；
10.最後灑上青蒜就可以了；
芹菜炒肉絲
用料： 芹菜1把、肉絲 1小碗(約100g)、紅尖椒2個、生薑1片、蒜瓣2粒、鹽適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙、麻油少許、料酒適量；
做法1.芹菜洗淨去根須去菜葉後(芹菜葉保留,詳見:芹菜兩吃)，用刀背輕鬆一下切段(4CM左右的長短)；肉末調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；
2.蒜去皮切末；生薑去皮切末；紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用；
3.炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來後將醃製好的肉絲放入炒散；
4.將肉末劃到鍋邊，將蒜末、薑末倒入鍋中間中小火煸香；
5.把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調入生抽，適量精鹽，開大火炒勻；
6.將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤；
青椒羊肚
食材：熟羊肚、青辣椒、白色洋蔥、植物油，鹽、辣皮子、花椒、胡椒粉適量
做法：
1.把青辣椒洗淨切斜段，洋蔥切絲,熟羊肚切條，辣皮子泡泡洗淨切末。
2.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分鐘。
3.加青辣椒翻炒出辣味，加洋蔥、加鹽翻炒均勻，加生抽翻炒均勻。
4.加胡椒粉，雞精翻炒均勻即可，美味新鮮出爐。
桂圓小米粥
食材：小米半小碗、大棗3粒、桂圓乾20粒、枸杞20克
做法：
1、將小米用水沖洗一下，紅棗去核撕小塊，桂圓乾和枸杞用水略沖洗一下；
2、將所有食材放入鍋中，倒入約食材3到4倍的水，大火燒開，撇去上面的浮沫；
3、轉小火煮20分鐘，至小米熟爛關火，再燜10分鐘，此時粥就會變得比較粘稠好喝。
胡蘿蔔雞蛋餅
材料：胡蘿蔔，雞蛋，麵粉，鹽，油
做法：1 胡蘿蔔擦成絲，裝在盆里，打入兩雞蛋，麵粉適量，攪和成均勻的麵糊。
2 鍋燒熱後，放少量油，塗抹均勻在鍋底，然後加一大勺（盛湯的勺）麵糊，倒在鍋里，攤成均勻的圓餅狀。
3 小火，等到餅固定形狀後，翻一面，再加熱1分鐘左右，一個胡蘿蔔雞蛋餅就做好了。
糖醋脆皮茄子
食材：茄子、蒜薹、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、番茄醬、蚝油、糖、醋、低筋麵粉、油
做法：
1.將茄子洗淨刮去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘
2.低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊
3.醃好的茄子將殺出的水倒去，放入麵糊中調拌均勻
4.保證每根茄子都沾滿麵糊
5.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆撈出控油
6.將一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁
7.把胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用
8.鍋中少許油燒熱，放蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱
9.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，裹滿料汁即可出鍋
爽脆雞胗
食材：雞胗200克，青豆10克。
調料：滷水300克，精鹽、味精各6克，白砂糖4克，辣椒油10克，芝麻油3克，辣椒醬3克。
做法：
1、將雞胗洗淨放入沸水中汆水，撈出入滷水中鹵熟，晾涼切成薄片；
2、將青豆放入沸水中汆水後，撈出瀝乾水分；
3、將雞胗、青豆加入精鹽、味精、白砂糖、辣椒油、芝麻油、辣椒醬攪拌均勻裝盤即可。
豉椒土豆排骨
食材：豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1個、香蔥1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蚝油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺
做法：
1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料（料酒、醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉）混合拌勻；
2、豬排用清水洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃製大約1小時入味；
3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部；
4、醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可。
糖醋排骨
食材：豬精排，大蔥，生薑，白糖，料酒，精鹽，保寧醋，植物油，高湯
做法：1、將排骨剁成兩三公分的小塊兒，加大蔥、生薑、料酒、精鹽碼味約30分鐘
2、上籠蒸約20分鐘。將鍋置於中火併加入植物油待油熱後加適量白糖。炒至金黃色為止
3、加高湯及排骨入鍋，放白糖，保寧醋，用文火燒至湯干、汁濃、起絲即可
4、盛盤，淋上熟油，出鍋即可
清蒸三文魚
材料：三文魚1塊、洋蔥小個、香菇1朵、薑絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許
做法：1、把三文魚切成大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。
2、盤子上鋪上一層洋蔥絲，鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。
3、把三文魚放在盤中，上鍋蒸約8分鐘，取出，把盤中的湯汁倒在小碗中。
4、碗中再放入切好的蒜末，加海鮮醬油，加一點白糖拌勻，淋在三文魚上，撒少許香菜末即可。
脆爽圓白菜
做法1.圓白菜切絲
2.蔥絲，薑絲，辣椒備用
3.醋備用
4.鍋中倒入油燒熱
5.放入蔥姜辣椒翻炒
6.倒入圓白菜翻炒
7.放入鹽
8.倒入醋翻炒
9.醬油
10.味精翻勻即可
11.一道美味的脆爽圓白菜就做好了
辣椒豬肚絲
材料：豬肚，紅辣椒，大蔥，生薑，生抽，料酒，
做法：1.豬肚洗淨，紅辣椒切絲。大蔥切段，生薑切塊。
2.鍋里加清水，加姜塊，豬肚焯水撈起，切成豬肚絲。
3.鍋里熱油，放入辣椒絲、蔥段、薑絲爆香。
4.倒入豬肚絲，不斷翻炒。中途加點料酒。
5.即將出鍋的時候，加生抽調味。
涼拌菠菜花生米
材料：花生米100克、菠菜50克、腐竹20克、醋1湯匙、鹽適量、辣椒粉1湯匙、香油幾滴、蒜頭16克
做法1、鍋中加水沒過花生米，將花生米煮熟
2、將腐竹提前泡發，然後焯水切段，菠菜也焯一下水
3、芝麻放在碗中澆上燒熱的食用油，加入香醋、香油、蒜蓉、鹽調和成料汁
4、將花生米、腐竹、菠菜拌在一起，裝盤，食用的時候澆上料汁即可
酒蒸蛤蜊
材料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥
做法：1.蛤蜊用鹽水泡2個小時吐沙，外殼一個個的刷洗乾淨。
2.起鍋燒油，放入干辣椒、蒜爆香。
3. 加入蛤蜊，加清酒，蓋上鍋蓋煮開。
4.煮至蛤蜊開口後，加黃油，生抽、小蔥碎拌勻即可。
水果燴蝦仁
材料：蝦仁、荔枝、調味雞汁、橄欖油、魚露、生粉、食鹽、清水；
做法1.食材：蝦仁和荔枝。將荔枝洗淨，去殼。
2.蝦仁洗淨，放入少許食鹽醃製一會。
3.預備芡汁（適量的調味雞汁、魚露、生粉和清水拌勻）。
4.熱油鍋。放入蝦仁。
5.煸炒至蝦仁變色，放入荔枝。
6.倒入芡汁，煸炒收汁，即可關火上碟。
小貼士：在炒過程中，下鍋兜炒幾下即可，不宜久炒。炒久的荔枝會出水變軟，口感變差。
酸菜土豆炒肉絲
材料：土豆300g、酸菜半顆豬肉100g、大蔥1段、大蒜4瓣、姜1塊、鹽1茶匙、十三香1茶匙、食用油60ml、
做法：
1、酸菜用清水沖洗兩遍後，切成絲狀，將切好的酸菜絲在清水中浸泡5分鐘
2、土豆洗淨去皮切成細絲，將泡好的酸菜絲撈出用手將酸菜絲攥成團，將水分擠出
3、把切好的土豆絲放入酸菜水中浸泡5分鐘，土豆絲瀝水控干備用
4、蔥、姜、蒜切末，豬肉切成絲
5、大火起鍋注入食用油，熱鍋涼油先下入肥豬肉煸炒
6、將肥豬肉煸出油，邊緣微微焦黃時，下入餘下的瘦豬肉絲和薑末煸炒
7、下入酸菜絲翻炒，把酸菜絲內的水分翻炒出來，放入土豆絲、鹽和十三香翻炒
8、待土豆絲快熟的時候放入蔥末和蒜末翻炒均勻
薺菜春卷
食材：春卷皮、薺菜、豆腐乾、色拉油、食鹽、香油、雞精
做法：1、薺菜焯水、豆腐乾切碎加入調料調味；
2、用春卷皮包適量薺菜餡兒後捲起來；放入油鍋中炸至金黃色即可。
花樣香菇青菜
食材：青菜500g、香菇100g、豬肉150g、鹽少許、老抽1勺、姜適量、大蒜半頭、雞精少許
做法：1、香菇洗淨切丁，大蒜、姜切丁
2、把整顆青菜頭切斷，然後稍微修剪成花型
3、青菜頭焯水，撈出控干後，加少許鹽與雞精醃製入味
4、熱油鍋，放入肉丁炒至變色後，倒入姜蒜與香菇
5、倒上老抽翻炒均勻後，加入適量的水
6、調入少許的鹽與雞精，煮開後後一層薄芡
7、出鍋，裝入青菜中即可
醬爆茄丁
材料：茄子、胡蘿蔔、青紅椒、蔥頭、蔥姜、澱粉、油、黃豆醬、白糖、鹽
做法：1、茄子去皮切大丁。胡蘿蔔、青紅椒、蔥頭切丁，蔥姜蒜切碎。
2、茄子用水洗淨，控干，灑入一些澱粉抓勻。
3、鍋里放油，需要多放一些，油熱後放入茄丁炸至顏色變得金黃撈出。
4、鍋中留底油放入黃豆醬翻炒到醬汁和油融合後放入蔥、姜、蒜，胡蘿蔔丁翻炒均勻。
5、胡蘿蔔稍軟點兒放入青紅椒丁和蔥頭丁翻炒均勻。
6、放入茄子丁翻炒均勻，放入白糖、鹽調味翻炒均勻出鍋。
蘿蔔乾炒肉沫
材料：蘿蔔乾1盤；肉末(肥瘦相間)1小碗；青椒2個；干紅椒3個；生薑片1小塊；獨蒜瓣2粒；鹽適量；白砂糖；生抽；老抽少許；生粉；香麻油；料酒少許；
做法：
1.蘿蔔乾切丁，青尖椒、干紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；炒鍋上灶燒熱注油，將醃製好的肉末下鍋炒散，出油出香後盛出備用；
2.就著鍋內底油，或斟情再添加少許油，下薑末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋，翻炒均勻；
3.將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時起鍋裝盤。
花炒魷魚
材料：魷魚200g 西蘭花200g、郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法:
1、魷魚去掉內臟軟骨條（魷魚爪留著炒別的菜菜），洗淨去掉紅皮，斜劃刀。過油使捲曲，瀝乾油
2、西蘭花洗淨改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
紅燒蟶子
材料：蟶子、蒸魚豉油、醬油、醋、料酒各適量。
做法：1、把蒸魚豉油、醬油、醋和料酒倒在小碗裡，攪拌均勻後即成味汁
2、起炒鍋倒少許油燒熱，倒入味汁燒至滾開，再倒入蟶子。再次燒開後煮至蟶子張口，撒點蔥花，關火裝盤
粉蒸排骨瓜
材料：排骨 適量,大黃瓜 1/2條,醬油 一大匙,味霖或糖 一大匙,蒸肉粉 一包,米酒 一大匙,西芹(青蔥) 少許
做法
1、排骨加蒸肉粉一包、醬油、味霖或糖、米酒一大匙，醃漬20分鐘。
2、大黃瓜削皮去籽，切成厚度相等的瓜片，備用。
3、醃好的排骨放盤入電鍋，外鍋兩杯水蒸熟軟即可。
4、蒸熟的肉稍微整理集中於盤中，外圍鋪上大黃瓜片，再入電鍋，外鍋一杯水。
5、電鍋跳起，西芹或青蔥絲放入，利用餘溫燜個1分鐘即取出。
辣椒炒撲豆角
食材：撲豆角適量，紅辣椒兩根，蒜末少許，鹽半勺，食用油適量。
做法：
1.撲豆角從罈子里抓出來，放入菜籃子裝著，用流水反覆多搓洗幾遍，才不會太酸。
2.紅辣椒洗乾淨去蒂去籽切成碎末。
3.鍋燒熱，放撲豆角干煸幾下，放入適量的油、蒜末、辣椒末繼續炒兩分鐘。
4.加鹽和一點水炒均勻即可。
疙瘩湯
材料：麵粉、小白菜、西紅柿、香菜、蔥、胡椒粉、鹽、香油
做法：
1、麵粉約一碗，用溫水攪拌成疙瘩
2、把小白菜、西紅柿和香菜切塊
3、鍋燒水，水開後把疙瘩倒入鍋內，再次開鍋，煮大約5分鐘，撈出備用
4、鍋再次燒水，放蔥花和西紅柿塊，煮開加胡椒粉和鹽調味
5、把疙瘩倒入鍋內煮開後放小白菜，滴幾滴香油即可。
芹菜粉
材料：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、
做法:
1.準備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗淨，將芹菜斜刀切成寸段
2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，如果粉條過長，用刀切斷
3.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒1-2分鐘
5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鐘，燒制剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可
抱蛋煎餃
材料：速凍餃子 適量,雞蛋 1顆，小蔥 2根，，芝麻 適量
做法：
1、速凍餃子在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下。
2、餃子半熟後，倒雞蛋液。
3、餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦。
蒜香豬肝
做法：1、買來的豬肝先清洗乾淨，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水；
2、泡好的豬肝放在鍋里，加入足量的清水，再加入配料；
3、放入適量的白酒；
4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關火，如果這個時候還不吃，就泡在水裡；
5、做好調料；把姜蒜大蔥剁成末；
6、鍋里放油，油熱後放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香；
7、切好豬肝，淋上準備好的調料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了。
肉釀白菜卷
材料：大白菜；豬肉；香菇；木耳；鹽；生抽；蚝油；生粉；蒜蓉
做法：
1.把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；
2.香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；
3.加入適量的鹽、生抽、蚝油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
4.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用；
5.鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；從下往上捲起來；兩邊的菜葉子再往裡面收整；
6.將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；
7.另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；
8.再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）
9.將芡汁淋在白菜卷上即可。
韭菜苔炒肉片
食材：韭菜苔、瘦肉、鹽、醬油、食用油
做法：1、韭菜苔洗淨，切成大小2到3厘米長的小段備用。
2、瘦肉切片，厚度適中即可。
3、鍋中燒油，放入肉片炒熟，然後放入切好的韭菜苔，加鹽、醬油少許，翻炒均勻。
4、再加入少許清水，不要太多，少一點即可，翻炒大概3到5分鐘即可出鍋食用。
醬炒茄子
食材：茄子、豆瓣醬、五花肉、食用油
做法：1、茄子洗淨，切成薄片，五花肉切片備用。
2、鍋中燒油，油多一點，放入五花肉煸炒出油。
3、放入豆瓣醬，翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜至5到8分鐘，不需要加水。
4、湯汁收至濃稠，即可出鍋。
黃瓜拌豬頭肉
食材：黃瓜、豬頭肉、蒜瓣、鹽、味精、醬油
做法：1、黃瓜洗淨用刀拍碎，切成段，放入容器中備用。
2、豬頭肉切成片，放在黃瓜上。
3、蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍的越碎越好，然後加入醬油稀釋。
4、將蒜泥倒入黃瓜中，加少許鹽，適量味精，攪拌均勻。
5、擺入盤中，即可食用。
瘦肉疙瘩湯
食材：麵粉、清水、瘦肉、鹽、食用油、小蔥
做法：1、麵粉放入容器中，慢慢加水，攪拌成小顆粒狀，瘦肉切成小塊。
2、鍋中燒油，放入蔥花炒香，然後放入瘦肉炒熟，在家適量清水。
3、大火煮開，然後加入麵疙瘩，小火慢慢煮熟，大概需要10分鐘左右。
4、盛出裝入碗中，撒上少許蔥花即可食用
手撕包菜
食材：包菜，植物油，鹽，大蒜，干辣椒，生抽，醬油，雞精，醋
做法：
1、將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切一下。
2、放在水中清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
3、干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、鍋加油燒熱，下入蒜片，干辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至顏色變深綠，斷生即可。
6、下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
酸辣土豆絲
食材：土豆，大蔥，蒜，生薑，紅椒，青椒，紅干椒，香菜，香醋，生抽，食鹽適量
做法：1、將土豆削皮後切成細絲，放在盆中用清水浸泡起來（用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面的澱粉，並且防止土豆絲氧化變黑）。
2、紅椒和青椒都切成絲備用。
3、蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生薑切成薑片。
4、鍋內加入清水，開大火燒開，水開以後，放入土豆絲，然後放入青、紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻一下，即可撈出控水。
5、鍋內燒油，放入蔥、姜、蒜，再放入一些紅干椒，翻炒出香味以後，放入土豆和青、紅椒翻炒幾下，加入香醋，食鹽，雞粉，白糖，快速翻炒均勻化開調料以後，放入辣椒油（提亮土豆絲的顏色）。
6、翻炒均勻就能出鍋裝盤，酸辣脆爽的土豆絲就做好了。
炒紫菜薹
食材：菜薹、大蒜、色拉油、鹽
做法：
1、根部較老的皮撕掉，把菜苔切段，大蒜拍松。
2、倒油，先炒香在大蒜。
3、入菜苔翻炒。
4、時用鹽調味，鹽不要用太多，一點兒就可以了。
香菇燒豆腐
用料： 北豆腐、香菇、胡蘿蔔、生抽、鹽；
做法1.干香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切塊，胡蘿蔔切片；豆腐塊下鍋；煎至兩面金黃；
2.泡好的香菇切片，香菇水待用(將香菇水中的雜質過濾掉，或使雜質沉澱)；
3.鍋熱倒油，下香菇炒；再下胡蘿蔔炒勻；下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮一會；
4.倒少許生抽,大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽；
番茄魚片湯
用料： 番茄2個、魚片100克、番茄醬2勺、薑片3片、蔥花適量、料酒2匙、澱粉1勺、胡椒粉少量、鹽適量；
做法1.把魚肉片成魚片；
2.用少許蔥姜、料酒、澱粉、鹽和胡椒粉醃製魚片片刻；
3.番茄切成塊；
4.將鍋燒熱，放入油，放入薑片炒香。然後放入番茄塊炒香。再加入適量番茄醬一起炒。加入適量開水煮開；
5.放入魚片煮變色即可，加鹽調味；
粉絲娃娃菜
1.準備好食材
2.娃娃菜洗淨切成一棵棵的。就是蒂不切斷。
3.熱鍋燒水，水沸騰加入切好的娃娃菜煮斷生就可以了。
4.用個大點的容器裝點冷水把煮好的娃娃菜撈出來放入冷水泡冷。
5.再把粉絲放入煮了娃娃菜的水裡煮開關火，粉絲就泡在開水裡至軟。
6.拿個大碗裝入冷水把泡軟的粉絲撈出來放入冷水裡泡冷。
7.娃娃菜瀝乾水裝盤
8.粉絲瀝乾水，用剪刀剪幾段放入娃娃菜上面。剪為了好夾著吃。
9.大蒜香蔥切末，把大蒜撒在粉絲上面。小米椒忘拍了。
10.熱鍋燒水，水沸騰了，放入粉絲娃娃菜蓋上蓋子蒸十分鐘。
11.拿個小碗加入生抽，鹽，胡椒粉，味精，小米椒，茶籽油，蚝油，香蔥。
金針菇蒸蝦
1.準備好食材。
2.蝦從第二節殼處用牙籤挑出蝦線，然後放入水中洗淨備用。
3.金針菇去除根部，放入盆中洗淨。
4.金針菇洗淨後控一下水分，裝入盤中，撒上少許鹽。
5.將蝦放在金針菇上。
6.鍋內燒開水，放入金針菇蒸10分鐘。
7.蒜蔥切好。
清蒸茄子
1.把茄子洗淨，切成四瓣。
2.大蒜頭，切成碎末。
3.把水燒開，放入茄子，蒸7分鐘。
4.把切碎的大蒜沫，放進碗裡。
5.大蒜末加入適量的，香醋，生抽，鹽，雞精，醃製一會。
6.再將蒸好的茄子，裝入盤內擺好。
7.再將醃製好的調料，均勻的撒在，茄子的面上。
8.最後，撒上適量芝麻油。