周末和孩子們一起宅在家裡，閒著也是閒著，給孩子們蒸一碗焦糖布丁當下午加餐， 做法簡單香甜美味，小朋友邊吃邊吃，她看著我做，也跟著學會了。
這種焦糖布丁的做法真是不難，和之前我教女兒做的焦糖烤蛋奶差不多，不過那個是烤的，這個是蒸的，口感更嫩更滑。2個雞蛋、1盒牛奶就能做一大碗，搭配一些果乾更美味。
平時給孩子們做早餐，或者課間加餐，這種焦糖布丁還是很合適的，用料簡單，口味香甜，沒有什麼高科技，加上孩子們喜歡的堅果，營養健康非常棒。
這份焦糖布丁，不僅媽媽們要學會，也可以教給家裡的中小學生們自己親手製作，一定樂趣多多，一起來看看詳細的做法吧！
【堅果焦糖布丁】
用到的食材：雞蛋2個、牛奶250ml、紅糖2勺、紅棗片、藍莓干、腰果、清水2勺；
焦糖布丁的詳細做法：
1、準備製作焦糖布丁的原料，食材都非常簡單，最重要的是牛奶、雞蛋、紅糖。紅糖也可以換成白砂糖或冰糖，也可以用0卡糖。藍莓干、紅棗片、腰果可以換成自己喜歡的堅果。
2、先把紅糖和清水放到小鍋里，中小火加熱至起大泡；
3、紅糖汁漸漸變濃稠，形成焦糖的模樣。記住，火不能太大，不要把糖漿煮幹了；
4、把一盒純牛奶倒進去，邊倒邊加熱邊攪拌；
5、牛奶和焦糖充分融合在一起了， 關火，散熱至不燙手的溫度；
6、將兩個雞蛋打散成蛋液，再倒進牛奶里，繼續攪拌至均勻；
7、將牛奶蛋液過篩到蒸碗裡；
8、過濾後的蛋液更細膩了，如果有氣泡，可以用勺子輕輕撇去；
9、蒸碗蓋上蓋子，放到蒸鍋里，蒸10分鐘，燜10分鐘；如果用的碗沒有蓋子，可以用錫紙或保鮮膜包住碗口，或者直接扣一個平盤蓋住也行；
10、燜好以後，打開蓋子，牛奶蛋液已經凝固，輕輕晃動的感覺，看著不錯呢。
11、最後將藍莓干、紅棗片、腰果等堅果放到碗裡，裝飾一下，不僅好看，也更好吃，一份美味的堅果焦糖布丁就做好了。
好吃的甜品不一定非要出去買，外面的高科技咱也摸不清楚，在家做一些簡單的美食，不是更好嗎？喜歡的話就動手試一試吧！
最近特別感慨，有個好身體是多麼重要的事情！吃好、喝好，保持心情愉快，保證身體健康，自己做點小甜品獎勵自己，可以讓心情更美好。這樣一份焦糖堅果布丁，學會了，做給家人吧！
您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經驗，感謝您的支持和鼓勵！