陽轉陰之後很多人胃口大開，想要好好補一補身體。
說起補身體，我常常會想到豬肝。
豬肝含有豐富的營養物質，有補血、明目、護膚、補充營養等作用。
有好些朋友跟我反映，豬肝容易炒老而且腥味很重，問我有沒有什么小技巧。
今天我把自己私藏的爆炒豬肝教程分享給你們。
按照這個方法做的豬肝滑嫩入味， 一點也不腥。
豬肝滑滑嫩嫩，湯汁超濃郁，拌飯能吃三碗米飯。
我按照這個方法做過很多次了，家人都非常喜歡吃，你們也趕緊去試試~
豬肝、蒜薹、姜蒜
小米辣、泡椒
鹽、胡椒粉、生抽
紅燒醬油、澱粉
豬肝要切成片，切薄一點就口感脆，厚一點就更有肉感~
豬肝洗到位就不腥了，用鹽，麵粉，啤酒，抓洗豬肝，把裡面的血水給它抓洗出來，再用清水漂洗到清澈不渾濁就行了~
洗完的豬肝先醃製再來炒，不然在鍋裡頭慢慢地加調料豬肝就老了，這一步很關鍵！
起鍋熱油爆香姜蒜辣椒後。
下醃好的豬肝快速炒散，記得全程要用大火啊，這樣炒出來的豬肝嫩滑爽口，不會柴。
等到豬肝都變色就下焯好水的蒜薹，快速翻炒15秒即可出鍋！
豬肝能補血養血，補肝明目，適合一家老小，貧血的朋友，可以多來點豬肝~
就這樣直接蓋到米飯上，滿滿一大份，濃郁的醬汁融合著米飯混著豬肝，太過癮了！啥都不說了，乾飯最重要！