人生在世，唯有美食不可辜負。何為美食？顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。尋找自己喜歡的味道，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優，不要因為你自己沒有胃口而去責備你的食物，精心烹飪才會成為美味佳肴。隨著生活水平的提高，人們對吃越來越講究了，大家已經不再滿足於吃飽，而是要吃好，於是對食物的色、香、味兒的追求提高了，食物也隨之改稱為美食了。閒暇之餘，每天精心整理各地美味佳肴分享，讓我們足不出戶吃遍各地美食，讓在外闖蕩多年的你，也能品嘗家鄉的美味，以解鄉愁。
金槍魚蔬菜卷
材料：金槍魚罐頭，河粉皮，雞蛋，青椒，胡蘿蔔，食用油，蒜蓉，生抽，醋，洋蔥。
做法：1、胡蘿蔔切細絲，青椒切細絲。打開罐頭蓋，將罐頭連罐放在明火上小火慢慢加熱至滾開。
2、鍋內放水燒開，加一點油，然後放入胡蘿蔔絲焯熟。撈起焯熟的胡蘿蔔絲，再放入青椒絲焯，這青椒絲稍焯軟斷生即可撈起。
3、將兩個雞蛋打散，鍋燒熱，放油放入蛋液攤成蛋餅。將蛋餅稍晾涼，切絲備用。攤開河粉皮，將各種材料鋪在粉皮上面。
4、將粉皮鬆松的捲成雜蔬卷切段。燒熱油，爆香蒜茸和洋蔥，加生抽，醋調好味即成醮料。金槍魚蔬菜卷擺盤即可沾醮料食用。
花椒油潑蘑菇
材料：蘑菇200克、香蔥2根、花椒1勺
做法：1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀。
2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控干水分盛入盤中。
3、先在焯過水的平菇里加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花。
3、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油。
4、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用
香煎腐皮卷
·食材·豆腐皮2張，胡蘿蔔半個，黃瓜半根、冬筍100克，黑木耳適量，鹽，胡椒粉、香油，水澱粉適量
·步驟 ·1、準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。
2、黃瓜切絲加少許鹽醃製片刻，再把黃瓜擠干水分，待用。
3、豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。
4、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。
5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條。
6、封口可抹些麵粉水粘牢，依次全部做好，
7、不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。
快手糖醋排骨
1.排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍；
2.瀝乾加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻醃製5分鐘；
3.排骨置高壓鍋中蒸製，開鍋後4分鐘關火；
4.待鍋涼透撈出排骨；
5.熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬製；
6.待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。
蔥油拌麵
食材：麵條500g、洋蔥1個，油、香油、鹽、小蔥
做法：
1.小蔥切段，洋蔥切絲；蚝油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內煮沸待用。
2.鍋內放水，加入鹽和油煮沸後，放入麵條，煮沸後加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的麵條放入涼白開中過冷。
3.起油鍋，放入洋蔥炒香，撒入蔥段小火煸炒，使蔥香味融合到油裡面。拌入麵條，淋上兌好的汁水，拌勻就可以吃啦。
奶酪焗紅薯
做法：1、選擇中等大小的紅薯，洗淨，對半切開；
2、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟；
3、用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；
4、將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；
5、將攪拌均勻的紅薯泥盛入紅薯殼中，抹平；
6、將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
木耳炒豬肉
配料：適量的香菜，木耳，少許豬裡脊肉，少許胡蘿蔔，少許鹽，少許雞肉精，少許料酒，少許糖，少許醬油，少許玉米澱粉
實踐：
1.取下香菜葉子，切成薄片，將木耳切成薄片，胡蘿蔔切成薄片，並將豬腰切成薄片。與鹽，雞精，糖，料酒，少許醬油，玉米澱粉充分混合，然後醃製十分鐘；
2.在鍋中加熱油，加熱70％，倒入切碎的豬肉，然後迅速撒上，炸至切碎的豬肉變色，然後準備使用鍋；
3.洗鍋，然後再倒一點油。當溫度達到70％時，倒入胡蘿蔔，木耳，香菜，鹽和炒菜。加入炸碎的豬肉，然後快速油炸。
燴鴨掌
準備食材：鴨掌300克，火腿100克，絲瓜100克，口蘑25克，豬油(煉製)25克，料酒5克，鹽5克，大蔥5克，澱粉(玉米)15克，姜15克，雞油10克，味精3克，胡椒粉15克。
做法步驟：
1、鴨掌剝下黃皮，切去掌皮，洗淨，煮至六成爛，撈入涼水中，拆出骨，順鴨掌長一切兩開，火腿切成長3厘米、寬2厘米的骨牌片，絲瓜刮去老皮，一破四瓣，挖去瓤再切成條，口蘑洗泥沙，片成薄片，蔥、姜洗淨，均拍松；
2、鍋上火，放入清油燒熱，投入蔥、姜煸至發黃，灑料酒，倒入雞湯燒開，揀出蔥、姜，撇淨浮沫，放入鴨掌、火腿片、口蘑和絲瓜條，加入精鹽和胡椒粉，調好口味；
3、湯開轉微火，用濕澱粉調稀，淋入雞油，加味精，裝盤即可食用。
豆腐皮包肉
食材：豆腐皮8張，碎肉200克，姜蒜末少許，澱粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，老抽2勺，清水1碗，鹽少許
做法：
1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入澱粉朝一個方向攪拌起勁。
2、豆腐皮稍稍浸泡變軟。
3、取個大約20CM長度的腐竹皮，放入適量的肉餡，像包春卷一樣捲起來。
4、全部卷好，收口朝下。
5、熱鍋，放入適量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至兩面金黃。
6、最後放入老抽和清水燜煮10分鐘，再調入鹽即可出鍋。
山楂蘿蔔湯
材料：白蘿蔔一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。
作法：
1、瘦豬肉洗淨切片，飛水。
2、白蘿蔔去皮切塊。
3、水煮滾，加入所有材料，用大火煮十分鐘，在轉至文火煮半小時後，加入調味料即可飲用。
功效：消積減肥、利尿消腫、去除多餘脂肪
雜菜雞腿湯
材料：去皮雞腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生薑一片、紅蘿蔔一根、玉米一根、玉米須一把(中藥店有賣)、芹菜、綠花椰菜適量、調味料少許。
作法：
(1)雞腿去皮，除骨，飛水。
(2)香菇去蒂，泡水三小時或一個晚上，香菇水保留備用，玉米、紅蘿蔔切段。
(3)玉米須洗乾淨，用兩碗水煮滾，放入玉米須煮十五分鐘，撈起玉米須，保留玉米須水備用。
(4)適量水煮滾，先放入香菇水、玉米、紅蘿蔔、草菇、姜、玉米須水、大火煮十分鐘，再轉文火煮一小時，然後加入芹菜，綠花椰菜、雞腿肉。煮熟雞腿肉後，加入調味料、鮮味露即可飲用。
酸辣涼麵
食 材麵條250克/西紅柿 1個/黃豆芽 20克、蝦仁10克/黃瓜 1/2根/生抽 2大匙/陳醋 2大匙、辣椒油 1大匙/香菜 1棵/朝天椒 2個/檸檬汁20克、水適量/芝麻油 1大匙/蒜 1小匙/白糖 2大匙/番茄醬1大匙
步 驟1、鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘，西紅柿切丁、黃瓜切絲、香菜切碎、辣椒切成圈，黃豆芽摘除根部備用
2、鍋內燒開水，將生麵條放入鍋內煮至水沸騰，再加入半碗涼水，如此反覆兩次直至麵條煮熟
3、煮好的麵條用涼水沖冷後，浸入冰開水中約5分鐘，撈起瀝乾水份
4、煮麵條的開水，可以放入蝦仁及黃豆芽滾燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝乾水份
5、生抽、陳醋、白糖、番茄醬、檸檬汁、涼開水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗內調勻即成涼麵料汁
6、麵條放入碗內，表面碼上熟蝦仁、黃瓜絲、西紅柿丁、黃豆芽，再淋上涼麵醬汁即可食用
西紅柿燒牛腩
食材：牛腩500g，西紅柿2個，桂皮3g，香葉1片，八角5g，姜蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺
做法：
1、將牛肉切塊，下冷水鍋里煮一開撈出洗淨；
2、炒鍋內加油燒熱，放入牛肉和香料煸炒出香味，倒入水和調料，大火煮開，改小火慢燉2小時至熟爛；
3、西紅柿先用熱油煸炒一下，加到牛肉中，中火煮15分鐘，調好味出鍋。
黃瓜溜肉片
食材：黃瓜、瘦豬肉、雞蛋清、豬油、精鹽、雞精、料酒、水澱粉、蔥絲、青蒜段、薑末、高湯
做法：
1、將瘦肉切成薄片，用雞蛋清、水澱粉、鹽、生抽、料酒拌勻，醃製10分鐘；黃瓜洗淨切菱形塊，再改切成片；
2、把高湯、雞精、精鹽、料酒、水澱粉兌成芡汁備用；
3、將鍋放在火上，加入油，燒成四五成熱時，把豬肉片一滑，熟透後，撈出瀝淨油；
4、鍋內留底油，爆香蔥絲薑末和青蒜段，把肉片放入鍋內，再黃瓜放入翻炒兩下，對入芡汁，開起後攪勻，出鍋裝盤即可。
蛋塌豆腐
食材： 豆腐、雞蛋、鹽、小蔥
做法
1、平底鍋加油，將切片的豆腐放入鍋中灑少許鹽，煎至兩面金黃；
2、雞蛋加小蔥碎、鹽，打散；
3、將蛋液澆在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可。
印度甜薄餅
食材：麵粉250克，鹽2克，水150毫升，細白糖粉50克，菜籽油15毫升。
做法：
1、在一個盆里，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟麵團。將麵團倒在撒有麵粉的板上，揉一會。然後將麵團分成小團，約高爾夫球大小，用濕布或保鮮膜蓋上。
2、取一小麵團，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，摺疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。
3、取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。
酸辣檸檬魚
材料：江團1尾（約800 克）、洋蔥片400克、泡酸菜50克、薑片20克、蒜片20克、檸檬片100克、小蔥節50克、泡野山椒30克、黃燈籠醬50克、干青花椒20克、清雞湯500毫升、藤椒油20毫升、料酒120毫升、化雞油100毫升、川鹽、味精、胡椒粉、生粉各適量
做法
1、將江團宰殺治淨後，取魚肉切成片，另把魚骨、魚頭剁成塊狀備用。把檸檬除去籽，一半切成片，另一半放食品加工器內，加水100 毫升榨成檸檬汁。另把泡酸菜切成片，泡野山椒剁碎備用；
2、把魚骨、魚頭、魚肉分別用川鹽、料酒和生粉碼味上漿，備用；
3、炒鍋內放化雞油50毫升，中火燒至五成熱時，放泡酸菜片、薑片、蒜片、小蔥節、泡野山椒和黃燈籠醬，炒香再摻清雞湯燒沸，轉小火熬5分鐘後，下魚骨、魚頭燉5分鐘，魚片入鍋煮熟。加川鹽、味精、胡椒粉、藤椒油和檸檬汁調好味，出鍋盛入湯盆內；
4、往淨鍋里放化雞油50 毫升，燒至五成熱時下干青花椒粒，炸香便起鍋舀在魚片上，即成。
肉丸燒茄子
食材：紫茄子、青紅椒、肉丸、蒜末、蚝油、生抽、糖、胡椒粉
做法：
1、青紅椒切塊，茄子切滾刀塊，沾麵粉，鍋內燒熱油煎，煎至表面焦黃；
2、另起鍋，鍋內燒熱油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、紅椒炒勻；
3、加肉丸和所有調料，倒入半杯水燒開，至湯汁濃稠，加少許水澱粉勾芡即可。
薺菜春筍豆腐羹
材 料：香菇2個，春筍1根，薺菜1把，嫩豆腐1塊，胡椒粉少許，水澱粉，鹽適量
步 驟：1、薺菜洗淨入開水鍋中燙2分鐘左右，撈出過涼擠干水分切碎，
2、春筍去皮切小塊入開水鍋燙1-2分鐘左右撈出。
3、春筍瀝乾，香菇切小片，豆腐切丁。
4、熱鍋冷油，加入口蘑翻炒片刻。
5、加入春筍翻炒片刻。
6、倒入適量開水煮開。
7、加入豆腐及薺菜碎煮開。
8、加入鹽，胡椒粉調味，慢慢淋入水澱粉勾薄芡即可。
熗拌土豆絲
食材：土豆400克、干紅辣椒、青辣椒、花椒、蔥末、鹽、糖、醋、味精少許。
做法：
1、把土豆切成細絲，泡在清水裡，浸去表面澱粉。再換一次水，直至水清轍。
2、鍋中放油，油七成熱時，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之後把花椒粒撈出不用。
3、把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒，加鹽，糖，味精調味。再倒入醋快速翻炒幾下起鍋。撒上青辣椒絲、香菜即成。
家常豆腐大蝦湯
食材：豆腐適量、雞肉少許、大蝦20隻、鹽適量、香蔥少許、辣椒適量
做法：
1.豆腐切塊加清水放入湯鍋煮沸，撈出豆腐
2.燙過的豆腐再加入開水、幾塊熟雞肉、3片姜，煮沸
3.能吃辣的再放1勺自己做的剁椒醬
4.放入洗淨的大蝦，開鍋轉文火煮到蝦熟透，加鹽、蔥末調味即可
花椒魚片
食材：魚身肉、金針菇適量、干尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲
做法
1.將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。
3.放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。
4.放油入鍋，稍熱就加干尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。
醬肉冬瓜包子
用料 包子皮；麵粉600g；水330g；酵母粉1茶勺tsp；泡打粉1茶勺tsp；白糖2茶勺tsp；包子餡材料；豬頸背300g；冬瓜500g；京式甜醬70g；甜麵醬1湯勺tbsp；黃豆醬1湯勺tbsp；葁蓉1茶勺tsp；小蔥4根；花生油1湯勺tbsp；香油1湯勺tbsp；鹽適量
做法
麵團食材
肉餡食材
豬肉切大塊，放入蔥薑末，三種醬料，花生油和香油拌勻，放到一旁醃製備用。
冬瓜切成與豬肉同樣大的塊，撒上一點點鹽拌勻醃製，待冬瓜出水後攥出水分放到廚房紙巾上再吸出多餘水分備用。
將包子皮食材中的糖、酵母和泡打粉倒入麵粉中攪拌均勻，然後慢慢加入水和面，直到看不到乾麵粉時，蓋上茶巾餳面15分鐘左右。
餳好的麵團柔軟而且沒有明顯的結塊兒，繼續將麵團揉成表面光滑且柔軟的質地。
將冬瓜和肉餡倒在一個大碗裡攪拌均勻備用，這時可以按自己的口味加入適量的鹽調味。
將麵團分成兩份，搓成長條，切成約50克的劑子，撒上麵粉壓扁後擀成直徑約12-13CM的包子皮。
把大約一湯勺的餡料放入包子皮上，然後將皮捏成約18個褶。
包好的包子放到已經準備好水的蒸鍋里蓋好蓋子進行第二次餳發，約20分鐘左右。
餳發好的包子變的很蓬鬆，體積也比以前大了好多，這時打開火將蒸鍋水燒開，開鍋後繼續保持大火蒸12-15分鐘即可。
黃瓜蘑菇
材料：平菇750克 黃瓜1根 蔥、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干紅辣椒6根 鹽1茶匙5克（用於浸泡平菇）鹽1/2茶匙3克（用於炒菜）糖1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）。
做法：
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。
2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水沖淨，瀝乾。
3、黃瓜刷淨，切成菱形片（見圖）。用手將蘑菇撕成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾淨，不要水洗。
4、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鐘後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。
素燒茄子
-材 料-茄子1根，豆角1把、土豆1個，姜1塊、紅米椒少許，金蘭醬油、鹽、蔬果調味粉適量
-步 驟-1. 豆角洗淨切段
2. 土豆去皮切滾刀塊、茄子切滾刀塊
3. 茄子倒鹽，用手抓勻並醃製30分鐘至茄子水分溢出
4. 豆角沸水焯水，盛出備用
5. 鍋中熱油，炒香薑末
6. 倒入土豆炒至金黃，然後倒入豆角翻炒片刻
7. 倒入醃好的茄子炒至變軟
8. 倒入醬油、鹽和蔬果粉翻炒均勻
9. 盛出後撒上切好的紅米椒圈，出鍋啦！
豆腐泡炒肉
材料：豆腐泡、豬肉、紅辣椒、青椒、醬油、生抽、澱粉、鹽、蚝油、鹽、蔥姜蒜、料酒、
做法：1、豬肉洗淨切絲，用鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；豆腐泡一分為二；紅辣椒切段，青辣椒洗淨切絲；蔥切段，姜切絲，蒜切片；
2，熱鍋放油，油熱後爆香蔥姜蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後，放入味極鮮醬油、蚝油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻；加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒即可。
馬蹄蝦仁
材料：馬蹄，鮮蝦仁，紅黃辣椒塊，鹽，白糖，生粉。
做法：1、馬蹄去皮，切成顆粒，焯水待用。
2、鮮蝦仁去淨蝦線，用鹽、生粉略醃，過油，撈出瀝油待用。
3、鍋留底油燒熱，下馬蹄、蝦仁、紅黃辣椒塊，加鹽、白糖調味，炒熟，勾薄芡，裝盤即可。
酸辣煎蘑菇
材料：口蘑、干辣椒、蒜瓣、蔥花
做法：1.口蘑去根，洗淨，用廚房用紙吸乾水分。
2.蒜去皮切碎，干辣椒切成小段備用。
3.平底鍋燒油，放入蒜、辣椒爆香。
4.放入口蘑，先煎有小窩窩的一面，均勻撒鹽。
5.然後翻過來煎光滑面，蓋上鍋蓋，煎至口蘑出汁。
6.撒上蔥花即可。
蔬菜炒麵
做法1.包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後切成絲，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水，姜蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用
3.鍋里倒水燒開，放入麵條，煮至麵條8成熟，撈出之後用涼水沖一下，瀝水待用
4.重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇，中火炒至變軟
5.放入麵條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出
6.重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可
苦瓜炒肉片
食材：苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、鹽5克、醬油2ml、生薑3克、香蔥10克
做法：
1、準備食材：五花肉、苦瓜、香蔥等；
2、苦瓜，洗淨去籽，切片，放鹽醃製5分鐘；
3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生薑、醬油、鹽炒香；
4、苦瓜去鹽水，瀝乾，倒入鍋中；
5、大火翻炒至苦瓜熟；
6、放鹽、香蔥炒均勻即可。
番茄牛肉湯
食材：牛腩200g、西紅柿2個、聖女果150g、白糖、鹽、姜、洋蔥
做法1、西紅柿頂部劃上十字花刀、牛腩切大塊、洋蔥切塊、姜切片。
2、鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮切丁、聖女果切開。
3、鍋中放入油，下入薑片煸香，倒入西紅柿，翻炒出汁時，倒入牛腩翻炒片刻。
4、接著倒入小半鍋清水，水開時，轉小火，煮四十分鐘後，加入聖女果，加蓋，繼續煮十五分鐘。
5、隨後下入洋蔥，煮兩分鐘，加一勺鹽，少許白糖調味，拌勻，品嘗即可。
紅燒雞塊
食材：仔雞500g，鹽適量，姜1塊，蔥1段，香蔥適量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽適量。
做法：
1.雞肉切塊焯水瀝乾，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2.炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入薑片和蔥段炒香。
3.倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
家常肉餅
用 料麵粉200g / 瘦肉200g / 香菇50g / 生抽、蔥25g / 姜 / 芝麻油 / 胡椒粉 / 雞蛋１個
做 法1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀
2.再加入少許的冷水，用手揉至麵團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘
3.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗淨切成小粒，蔥切花
4.將上述步驟3切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製20分鐘
5.將醒好的麵團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片
6.將醃製好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓麵餅，使之緊實
7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可
涼拌山藥萵筍
材 料：鐵棍山藥半根，萵筍半根，黑木耳幾顆，枸杞幾顆，醬油1勺，壽司醋2勺，竹鹽果蔬粉少許
步 驟：1、萵筍去皮切段後，放入涼白開里浸泡，加少許鹽；
2、鐵棍山藥洗淨去皮切段後，加入熱水鍋里焯一下，迅速撈起；
3、把山藥泡入涼水中；
4、泡發的黑木耳也在熱水中焯過後，泡入涼水；
5、泡一些枸杞；
6、兩勺壽司醋，一勺醬油，少許果蔬粉，混合在一起做調味汁
7、把所有食材裝盤，澆上調味汁，再點綴上枸杞就可以了。
黃金糯米煎餅
用 料糯米150g / 麵粉250g、蔥 / 姜 / 雞蛋一個 / 火腿腸一條
做 法1.糯米放入電飯鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末
2.雞蛋打入麵粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜煮20分鐘
3熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下
4.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用
5.擀好的麵團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓
6.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)
7.將炒好的糯米飯放在麵皮上,將麵皮對摺包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起
8.平底鍋內放油,放入麵餅,小火將其煎至兩面金黃即可.
芹菜炒腐竹
材料：芹菜120克、腐竹80克、黑木耳30克、鹽1茶匙、雞精少許
做法
1、（提前準備：芹菜葉子、根部摘去後清洗乾淨切段，木耳泡發半小時淘洗乾淨，腐竹提前用清水泡3小時切三四厘米長的段放進盤子裡保鮮膜密封冰箱冷藏。）
2、炒鍋燒熱，倒入食用油燒至8成熱，倒入芹菜開大火翻炒一下。
3、然後放入腐竹繼續翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、胡椒粉翻炒。
4、放入黑木耳翻炒一分鐘即可關火出鍋。
紅燜土豆條
材料：土豆250g，油適量，鹽適量，老抽1勺，芹菜適量，蒜蓉2粒，紅辣椒1支，姜蒜適量，麻油適量
做法：
1.土豆洗淨去皮，切成粗條
2.土豆條下鍋煎至於表面金黃，瀝起待用
3.鍋內留少許底油，爆香姜蒜和紅辣椒
4.再下土豆條一起翻炒，下食鹽和老抽調味，放適量清水燜煮至入味收汁，起鍋撒上芹菜粒即可
排骨菌菇豆腐湯
所需材料：豆腐1塊、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡蘿蔔1/2根、鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙 做法：
1.將豆腐切成小塊，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗乾淨
2.鍋加水，加入料酒，薑片，冷水下入排骨，將排骨焯透，撇去浮沫，將排骨撈出用溫水洗淨待用
3.鍋內重新加入水燒開，下入薑片，排骨，大火燒開，轉中火，煮40分鐘
4.下入豆腐，胡蘿蔔塊、蟹味菇、白玉菇，燒開，煮10分鐘
5.到時間後，加入鹽調味，關火，加入蔥花，白胡椒粉攪拌均勻即可，喜歡吃香菜的可以加點香菜調味
美極辣雞翅
食材：雞全翅500 克乾粉絲30 克干辣椒絲25 克干生粉20 克白糖5 克味精3 克美極鮮醬油10 毫升熟芝麻3克蔥薑絲、色拉油各適量
醃製料：鹽2 克味極鮮醬油10 毫升料酒6 毫升雞精8克白糖10克美極鮮醬油15毫升大蔥10克美極鮮辣汁6毫升生薑10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜20克
做法：
1.用刀背把雞翅肉捶打一下，並剞一字刀。納盆後加入醃製料拌勻，上籠蒸40分鐘取出，濾出料渣後，雞翅備用。
2.淨鍋放油燒至六成熱，放入乾粉絲油炸後，撈出放盤中墊底。把雞翅粘少量干生粉，放入七成熱的油鍋里炸至外酥里嫩後，取出控油。
3.把干辣椒絲和炸好的雞翅，一同放入鍋中煸炒至干辣椒絲脆香時，調入白糖、味精、美極鮮醬油，再煸炒出香。
4.把煸好的雞翅和干辣椒絲盛在炸好的粉絲上，撒上熟芝麻，放上蔥薑絲即可。
什錦海鮮飯
材料：蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁，鮮蝦，雞脯肉 調味：黑胡椒，鹽，醬油，料酒，糖
做法：1、所有原料切丁備用。鮮蝦去皮挑去是線，用料酒醃製十分鐘，雞脯肉加入生抽、黑胡椒醃製十分鐘
2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色
3、放入蒜片、洋蔥，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒，加入少量生抽提鮮
4、加入番茄醬炒勻，此時可一併加入少許鹽
5、加入提前泡好的大米翻炒均勻
6、倒入熱湯，攪勻，轉小火，加密封蓋，燜 15 幾分鐘後加入提前醃製好的蝦仁繼續蓋蓋燜 5-7 分鐘。( 食用前可加入香芹碎裝飾。
肉末炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆（四季豆也一樣的做法哦）、肉餡、大蔥、老薑、大蒜
做法：
1、荷蘭豆撕去筋，洗淨瀝乾水分備用（荷蘭豆很嫩啦，基本沒什麼筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；蔥姜蒜分別洗淨切碎備用。
2、將荷蘭豆放入有鹽的滾水中焯片刻，撈出放入冰水中冷卻，然後瀝乾水分備用（過水後的荷蘭豆特別翠綠翠綠的哦）。
3、鍋中放入適量油，爆香蔥姜碎後放入肉餡滑炒，待肉色變白加入老抽翻炒均勻。
4、加入荷蘭豆，加少許清水，大火炒至汁收干，加入適量鹽，撒上蒜碎勾薄芡即可出鍋。
燜豬肚
食材：豬肚一個，紅棗適量，糯米適量，桂圓適量，薑片適量，料酒適量，紅糖適量。
做法：
1、 豬肚用麵粉和料酒揉搓； 多洗幾次把黏糊的東西洗乾淨 正反面都要洗； 洗好後放在水裡焯一下； 準備好食材；
2、 把上面的食材全部灌進去 除了薑片 其實糯米是要泡一下才好入味 我臨時想起要加 所以沒有泡過；
3、 全部灌好之後 放在電飯鍋里煮 加入清水和紅糖燜煮四個小時；煮一小時左右 拿筷子戳豬肚 這樣湯汁侵入個更加入味好吃；燜煮完成之後 豬肚撈出；湯汁分離；
4、 把豬肚切好，切好的豬肚裝盤 再把湯汁澆在上面即可。豬肚儘可能燜煮時間長一點 豬肚子上扎小孔也可以更加入味 糯米最好浸泡再灌在豬肚裡。
麻辣豆腐鍋
主料：北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、薑蓉15克、蒜蓉15克
輔料：花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米澱粉30克
做法：
1、鍋燒熱後加熱油，北豆腐切小方塊，粘上乾的玉米澱粉。保持小火，一邊粘一邊將豆腐下鍋煎。直至煎至豆腐兩面微黃色，盛出備用。
2、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色，撈起花椒。放入紅鮮圈，蔥末，薑蓉，蒜蓉炒出香味。加入紅油豆瓣醬炒出香味。加入切片草菇，翻炒至變色。
3、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，雞精，白胡椒粉，大火煮開後移入乾鍋;或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。