漿果，在人類進化的歷史長河中，大至番木瓜、石榴、獼猴桃，小到草莓、藍莓、樹莓盡可滿足各位食客挑剔的味蕾。漿果的故事也猶如恆河沙數，其中就不乏草莓的流傳事跡。
草莓與人類的相遇，早在古希臘羅馬時期就有栽種記錄，於14世紀時開始在歐洲進行規模性栽培，由野生培育為家種。後來又被移植到北美，在17世紀經過改良後的草莓傳入新大陸以後，荷蘭人用北美洲草莓和歐洲草莓雜交，培育出新的草莓品種，18世紀便成為奧匈帝國的席上之珍。
20世紀，從傳入到紮根，百餘年的歲月，就將華夏食客盡皆籠絡。直至如今，伴隨不斷進擊的培育技術，讓草莓更是成為萬般珍饈。
1
山東
獨一無二的魯味兒草莓
山丘為骨，平盆交錯的山東，藏風聚水，風土的優勢讓這裡的草莓產業穩坐國內頭把交椅。山東草莓種植面積約為48萬畝，約占全國種植面積的19.2%，草莓加工出口更是占全國的80%，得天獨厚的條件與生機勃勃的產業，足以稱其為草莓產業的風向標。
山東屬溫帶季風氣候，降水集中，四季分明，雨熱同季，春秋短暫，冬夏較長，年平均氣溫在11℃-14℃，年積溫介於3200℃-4500℃，優渥的環境使孕育出的「天使」「黑珍珠」「白雪」和「章姬」成為中國草莓的當家品種。
濟南頗負盛名的草莓品種有「天使」和「白雪」草莓。天使草莓果個小巧，肉質緊實，莓香馥郁，而白雪草莓果實呈圓錐形或楔形，果面光澤強，株型雖小，但部分單果重量能高達40g，一咬滿是紮實的口感。
熊貓指南2022年度一星上榜產品愛顆莓草莓和三星上榜產品曹氏一品草莓即分別為「天使」和「白雪」品種。
愛顆莓草莓（天使）
曹氏一品草莓（白雪）
威海的「黑珍珠」草莓，高貴典雅，且是目前世界上最甜的草莓之一，在八成熟的時候，糖度就能達到12%以上，完熟時的糖度能達到14%，而且果實硬度比較高，耐貯運輸。無論放到哪裡，都是最高光。
熊貓指南2022年度上榜產品萬閡七彩草莓（黑珍珠）
除了濟南的「天使」和「白雪」、威海的「黑珍珠」，更有青島的「章姬」草莓。「章姬」草莓是由親本為久能早生×女峰雜交而成，其可持續，高品質的全日式草莓標準化栽培方案，讓其品質一騎絕塵。
「章姬」草莓單果重35g，可溶性固形物含量12%[1]，其淡雅紅潤的外表，讓人一眼就難以忘卻，口感更是溫潤如水，甜軟多汁，纖維感弱，慢慢咀嚼，與奶油有幾分相似，絕不會枉費其「奶油草莓」的美名。熊貓指南2022年度上榜產品佳墾草莓（章姬）便有這般裊裊風味。
岱宗夫如何，齊魯青未了，魯味草莓的打造，是大開大闔的生活態度，亦是細嗅薔薇的工匠精神。
2
遼寧
這裡有站在口感之巔的「紅顏」草莓
中國版圖雄雞的咽喉，遼東半島分隔開渤海與黃海，遼西走廊連接起東北和中原大地。遼寧山川秀麗，碧水接天，這裡的水、這裡的土，相互交融，遼寧人民也用最勤奮的勁頭澆灌出了最出色的草莓，其中就有聞名遐邇的「淡雪」和「紅顏」草莓。
遼寧地屬溫帶大陸性季風氣候，雨熱同季，日照豐富，積溫較高，冬長夏暖，春秋季短，四季分明。降水量尤其以丹東、鳳城等地區居多，可達1000毫米，年日照數在2300-3000小時左右。
遼寧的草莓同樣不容小覷，撫順的「淡雪」草莓果皮薄、零纖維的果肉，搭配上17%的糖度，讓大快朵頤也能變得絲滑。
此外，大連的莊河草莓也值得一提，莊河市地處北緯39度，其草莓生長區域內的土壤有機質含量大都在2.5%，這裡的草莓品質上乘，果形勻稱、口感緊實、果香更是濃郁，其中以「白雪公主」等為佼佼者。
近年來，草莓成為莊河現代農業標誌性產業之一，莊河市光明山鎮更被譽為「中國草莓第一鎮」。在莊河，草莓已經成為一種特色富民產業，對促進農民增收起著巨大的推動作用。
若從遼寧選出具有代表性的草莓，除「淡雪」外，還有頗負盛名的」丹東99「。正宗的丹東99草莓學名叫「紅顏」，是1999年從日本引起的一個草莓品種，由於引進的時間是1999年，所以又被稱為99草莓、九九草莓、久久草莓。
丹東地處北緯40度，是國際上公認的草莓最優生長帶，較大的晝夜溫差和充足的光照保證了草莓的糖度沉澱。
「紅顏」草莓果形為標準圓錐形，單果重平均在30g，可溶性固形物含量達14%，其果肉緻密，硬度大，耐儲藏運輸[2]。果面鮮紅色，有誘人光澤，艷紅色，絕對讓各位老饕們眼前一亮。
熊貓指南2022年度上榜產品聖野果源草莓即為「紅顏」草莓。聖野果源草莓果肉細嫩，輕碾果肉，就像是跌入草莓味的SPA中，活潑的清甜中帶著一絲明亮的果酸，給沉悶的冬天注入無限活力。
草莓帶給丹東人民的不只是味蕾的快感，也是一種深入骨髓的浪漫。像是百花撞了春風，見丹東時，丹東是杯弓，見莓時，莓是驚鴻。
3
安徽
長豐草莓甲天下
長江與淮河兩條水系將安徽分成了錦繡多姿的皖南，皖中和皖北，幾乎每一座城市都能在歷史中找到一首屬於自己城市的詩。這裡的土地同樣和文化一樣兼收並蓄，其自成一格的氣候與土壤讓這裡成為草莓生長的「烏托邦」。
安徽暖溫帶半濕潤季風氣候與亞熱帶濕潤季風氣候並存，季風明顯，四季分明，夏雨集中，秋高氣爽，全年無霜期200－250天，年平均氣溫為14－17℃，得天獨厚的環境孕育出酸甜多汁的草莓，其中以長豐縣草莓和泗縣墩集草莓為代表。
說到安徽草莓，就不得提及合肥市長豐縣。長豐縣年產優質草莓鮮果42萬噸，素有中國草莓之鄉的美稱。
長豐草莓為何獨受大眾青睞？其一為長豐草莓擁有著一大批優秀的品種，例如"豐香"、「九天紅韻」、"女峰"、"鬼怒甘"等等。其二為擁有先進的管理經驗與栽培模式，例如其「草莓天瀑」就是目前世界上最先進的草莓無土栽培種植系統。
這裡的「豐香」草莓在徽土徽水的加持下，外表嬌小可人，莓香濃郁，單果重20g，口感清脆，但糖度卻能達到17%[3]。
除「豐香」外，還有新興草莓品種「九天紅韻」。「九天紅韻」草莓果實圓錐形[4] ，其特點在於味美、汁多、可口，熊貓指南2022年度二星上榜產品艷九天草莓感官分數高達92分，便是「九天紅韻」的代表。
安徽優質草莓遠非長豐草莓，泗縣墩集草莓也絕對值得每一位食客駐足品嘗。泗縣墩集大部分是丘陵崗地，富含礦物質元素，所產草莓口感極好、汁水豐富、味酸甜適口，質脆爽口，遠近聞名，享有「小小草莓紅泗州」的美譽。
徽山徽水，自是天成，而文化與風土、食材的交融卻需要安徽人民千百年的堅持與守望，莓雖不過百年，但卻已生機盎然。
4
四川
這裡的草莓巴適得板
出產於天府土壤的食物，從來都會寬慰每一個四川人的胃。無論是漂泊在外還是在家謀生的四川人都會在吃下合江草莓、中垻草莓、雙流冬草莓之後，都會脫口而出，「勒草莓，吃起巴適得板。」
四川地屬亞熱帶季風氣候又兼具海洋性，該區全年溫暖濕潤，年均溫16～18℃，氣溫日較差小，年較差大，冬暖夏熱，無霜期230～340天，極其利於草莓坐果。
「一株紅艷青壟上，滿面桃花笑春風」這句詩正是對合江草莓紅艷靚麗的讚譽，美艷的外表再加之甜而不膩的糖度，足以讓眾位食客咂嘴稱快。
四川的中垻草莓，其栽培土壤以水稻土、赤紅壤和黃棕壤為主，pH值6.5—7.0，有機質含量高，礦質元素含量豐富，其果形大，呈紡錘形，果面鮮紅色，並有12%以上的可溶性固形物含量，絕對值得一品。
四川不僅有合江、中垻孕育風味草莓，更有雙流—中國冬草莓之鄉，當地根據獨特的氣候、土壤、耕作制度和栽培習慣，雙流人不斷探索改進，形成了「改良型促成栽培技術」[5]，讓這裡的草莓真正成為了冬草莓的代言「莓」。
雙流冬草莓品種頗多，主要品種有粉玉、紅顏、章姬、聖誕紅、醉俠、越心、越麗等。粉玉草莓由香野× 2012-W-02 雜交選育而成，其葉片呈黃綠色，連續開花能力強，不斷果，併兼具250g的單果重與18%的糖度，風味與其它白色草莓品種相比較，也絕不落下風，甚至在糖度上略勝一籌[6]。
味道的延續離不開對源頭的追溯，四川草莓之所以能夠寬慰每一個四川人胃，離不開獨特的紫色土壤與四川人兢兢業業的鑽研精神。
關於草莓，熊貓指南整理了三個常見問題，來一起看看吧！
草莓表面猶如芝麻狀的顆粒究竟是什麼？
我們所吃的草莓,其實是草莓膨大的花托，花托表面猶如芝麻般的顆粒才是草莓的真正果實，由一層極其薄的果皮包裹種子構成，被稱為瘦果。
如何才能在大棚中採摘到更好吃的草莓呢？
在一間草莓大棚里，由於溫度、濕度、光照等原因，壟溝邊緣的草莓最先成熟，甜度更高，所以大家在挑選時，可以優先挑選壟溝邊緣的草莓。
在市場中又如何挑選草莓呢？
1、看形狀。優先形狀規整，體態均勻的草莓，這樣的草莓一般味道錯不了。
2、看顏色。如果顏色均勻，紅亮，味道應該錯不了；如果草莓頭部有明顯青白色或者紅白相間，那就pass吧。
3、聞味道。可以聞聞草莓的味道，好的草莓比較清香，而品質較差的一般草莓有較重的怪味。
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