破五
大年初五俗稱「破五」。「破」在這裡並非新舊之意,而是「破除」、「打破」之意。
初五重要的習俗是吃餃子,一家人團團圓圓吃一頓「破五」的餃子,寓意著新的一年財運亨通。
你知道嘛?不同的餃子也有不同的寓意。
韭菜——「久財」餃子,防便秘
韭菜中含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,有防治便秘的作用。
韭菜性溫味辛,能補腎溫陽、益肝健脾,但其偏溫熱,陰虛內熱者不宜食用,另外,消化不良或腸胃功能較弱者不宜多吃。
香菇——「鼓財」餃子,養胃健脾
做香菇餃子需要選用新鮮的香菇,細嫩,老年人易消化;另外,香菇可以和洋蔥以及肉類搭配。香菇具有健脾的作用;洋蔥中含有硫化物,具有降低膽固醇的作用。
白菜——「百財」餃子,促消食
白菜不但含有膳食纖維、鈣、鐵、胡蘿素、維生素C等多種營養素,而且具有清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣的健康功效;黑木耳既可以幫助清理腸道,也有輔助降脂的食療功效。
酸菜——「算財」餃子,可解膩
酸菜燉肉、酸菜粉條、酸菜餃子,冬天很多人都喜歡吃酸菜。過年的時候,東北很多地區都會包酸菜餃子吃,吃起來不但又酸又甜,還能促進食慾;另外,酸菜還能夠中和肉類的腥膩味兒,爽口不油膩,因此也適合老年人食用。