熱鬧喜慶的春節，親朋好友相聚了好些天，悠悠哉的小日子是真美呀，每天最大的事兒就是走親戚。吃美食，嘮家常，喝小酒，家家餐桌上都是拿手菜、硬菜，雞鴨魚肉天天不離口，飽口福的同時，不禁感嘆有點吃膩了，這要是整點家常小菜該有多好，禁不住地很想念，想念那一口開胃又能解膩的菜
肉菜吃膩了，這時候就要常給家人吃點香還不油膩的開胃菜。午餐的時候，兒子問我吃啥，翻翻冰箱，還有韭菜，打發兒子出去買了點綠豆芽，給家人做了道家常小炒，食材用到了綠豆芽、粉條、木耳，還放了一些稍微帶點肥的瘦肉，簡簡單單的幾樣，順手一炒，嘿，真香啊，多吃2碗飯！
這道家常小炒，食材不貴還好找，重在巧搭配，做法簡單，關鍵是這道菜能幫助消化還去胃火，清理腸胃，吃著舒服，全家都愛吃。如果沒食慾了，不知道吃啥，建議試試這道菜吧，宴客來一份也不丟面，我覺著比肉菜更受歡迎，正月里吃它正適合。
【綠豆芽韭菜炒粉條】
需要的食材：綠豆芽1大盤，韭菜1綹，木耳半把，粉條適量，帶點肥的瘦肉1塊，蔥姜，醬油，料酒，植物油，鹽
詳細做法：
1，準備一小把粉條，沖洗去灰塵以後，放入開水鍋里，煮熟煮軟，食材里的粉條用紅薯粉條、土豆粉條都可以，如果都沒有也可以用粉絲代替，熱水泡軟就好，一煮就過火了
2，煮熟的粉條過兩遍涼水，撈入盆里，加適量的醬油攪勻至上色，醬油的量靈活掌握，以粉條紅潤為好。再淋點植物油拌一下，目的是防粘連，不坨
3，把綠豆芽處理一下。綠豆芽倒入大點的盆里，多放水，浸泡一會，豆皮浮上來以後用密眼笊籬撈出來不要，再把綠豆芽撈出控水待用
4，把韭菜擇洗乾淨，然後切成段；木耳提前浸泡至軟，去根洗淨後切成絲；稍微帶點肥的瘦肉先切片，再切成條或絲待用
5，炒菜鍋里加植物油，放蔥姜和肉條翻炒至變色，順鍋邊淋入適量料酒翻炒去腥味，再加入適量醬油炒至顏色紅潤
6，開大火讓鍋里的溫度升上來，倒入控過水的綠豆芽，再淋入1勺米醋，大火翻炒至豆芽斷生
7，倒入韭菜和木耳絲，加鹽調味，大火翻炒至韭菜斷生
8，倒入拌過醬油的粉條，翻炒均勻後就可以關火上桌了
香噴噴的【綠豆芽韭菜炒粉條】做好了，寶媽嘮叨幾句：
這道菜，好吃的關鍵是韭菜的加入，別看不是很多，有它開胃又提味，倍兒下飯；綠豆芽下鍋後需要加入1勺醋，煸炒的同時能揮發掉豆腥氣，菜更好吃；木耳的加入能幫助清理腸胃垃圾，腸胃更舒服；我這次用的豬肉是略帶點肥，大家做的時候可以直接用瘦肉或者裡脊肉，做之前用生抽和澱粉拌一下，口感會更嫩；如果要想營養更豐富，也可以放兩個雞蛋來搭配，解饞，下飯一絕！