現在天氣逐漸寒冷了，尤其是前段時間冬至過後，氣候也變得更加乾燥了，想必在座的各位和小編我一樣，會出現口乾舌燥，情緒不穩定、經常性失眠以及便秘等等問題。仿佛由於氣候乾燥引起的種種問題全都在這個時候找上門了，咱們大多數人在這個換季時候，嚴重的話還會皮膚過敏，上火滿口長瘡，還整宿整宿睡不著，只有靠安眠藥度日安眠藥來緩解身體出現的各種不是不適。
追其根本原因，主要是因為氣候乾燥引發我們體內肝火旺盛，如果這個時候我們如果選擇病急亂投醫，胡亂吃藥的話，就很容易造成我們的肝臟損傷，因此小編在這裡建議在座的各位小夥伴可以經常吃這兩種蔬菜，已達到養肝降火，開胃消食，幫助睡眠的功效，健健康康度過嚴冬。
導語：現代人睡眠不好主要是肝火旺造成的，建議中老年人多吃這2種青菜，養肝降火，開胃化食。
一、生菜
推薦食譜：低卡生菜雞蛋餅
食材準備：生菜一顆、兩顆雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹽
做法：
第一步：首先將生菜洗乾淨，然後切成細絲備用。（切得越細越好，更好入味）
第二步：打兩個雞蛋在碗中，然後雞蛋液按照一個方向打散，緊接著將提前切好的生菜碎倒入雞蛋液中，加入麵粉和適量水以及少許鹽巴和黑胡椒粉，攪拌均勻，調成酸奶粘稠狀。
第三步：起鍋燒油，熱鍋刷油，大火倒入調製好的雞蛋液，等待凝固，轉至小火煎，兩面各2分鐘，即可出鍋啦！（煎的時候看厚度，厚的話就多煎1-2分鐘）
注意：如果家裡使用的是不粘鍋的話，也可以選擇不刷油，不會結底也哦！這個低卡生菜雞蛋餅真的絕絕子~還無糖，尤其適合高血壓患者食用，軟嫩清香，還巨巨巨好吃！重點是好吃不胖，屬於是掉秤神器啊！很多白領上班族來不及吃早飯，可以選擇它，僅需要5分鐘能搞定的減脂早餐，趕快來試試！
二、芹菜
推薦食譜：芹菜炒牛肉
食材準備：500克牛裡脊、500克芹菜、少許子姜、青紅辣椒若干、大蒜、花椒、豆瓣。
做法：
第一步：先將牛肉沖洗掉血水，然後按照牛裡脊的紋路切絲，依次加入鹽、胡椒粉，生抽老抽和蚝油，料酒用手抓勻後，再加上食用油抓拌均勻，最後勾芡，醃製15分鐘，可以保持住牛肉受熱時水分不流失，這樣炒出來的牛肉更嫩滑。
第二步：芹菜、辣椒、大蒜、子姜切好備用。
第三步：起鍋燒油，油熱下入大蒜花椒爆出香味後，馬上加入提前醃製好的牛裡脊迅速滑散，切忌動作要快，不然牛肉就變老了，最後加入子薑絲、蒜片、青紅辣椒。
第四步：最後一步，豆瓣醬大火炒香，加入將提前洗乾淨切好的芹菜大火翻炒，分別加入少許勺生抽、老抽、耗油、鹽、雞精和半勺白糖增香，快速翻炒均勻後即可出鍋，香氣噴噴的芹菜炒牛肉就做好啦！
牛肉這樣炒超級好吃，超級嫩，下飯神器，真真太香了，大口吃肉的感覺，減脂期這碗下去太安逸！不需要減脂的小夥伴們可以煮多點米飯！
結語：以上就是小編今天為大家分享的有關養肝的蔬菜——生菜和芹菜的相關做法，感謝您的耐心閱讀，保護我們肝臟，大家勢在必行！