「時節的滋味是什麼？每一日的風光雨露，都凝結在草木野菜中。當季節在餐桌流轉，自然被盛裝在碗碟間，這或許就是生活本味。」
立春，二十四節氣之首，歲之輪迴，由此開始。
立，始建也。立春，春氣始而建立也。冬去春來，萬物復甦。陽和啟蟄，品物皆春。
立春標誌著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季。
立春是新一年的開始，表示萬物開始有生氣，標誌著一年春季的開始。順時令而食，統一稱為「咬春」。
春餅or春卷
古人似乎比我們更深諳「不時不食」這個道理。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載「在春日，食春餅，生菜，號春盤」，清人林蘭痴也曾寫下「調羹湯餅佐春色，春到人間一卷之。」這樣的佳句。
立春時節，人們採集鮮嫩蔬菜，用麵皮包住，南方做成春卷，北方做成春餅。
北方：春餅
就算是每逢什麼節氣都要吃餃子的北方人，到了立春這天，都會選擇用餅捲起這個春天，可見春餅在北方的地位。它起源於春盤，配菜很有講究，老北京人吃春餅少不了豆芽、粉絲、韭菜、肉絲一起炒的「合菜」。
南方：春卷
春卷包好餡料下鍋炸至金黃，趁熱吃，一口爽脆。餡料也因地制宜。上海人喜歡「爛糊肉絲」餡的；不時不食的揚州人則鍾愛小清新的薺菜春卷；嗜甜的無錫人把吃甜貫徹到底，把薺菜和豬油組合在一起，最會吃的廣東人把廣式春卷也做成了佼佼者。
蘿蔔or韭菜
咬蘿蔔，是立春最具代表的「咬春」，古人有「咬得草根斷，則百事可做」之說，這裡的「草根斷」，指的就是白蘿蔔。明·劉若愚《酌中志》寫到：立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，曰咬春。白蘿蔔古時稱「萊菔」，味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經，具有消食健胃、下氣寬中、清熱生津、涼血止血、止咳化痰等多種功效，是咬春的標配。
無論古今，韭菜都是蔬菜譜里不可或缺的存在。李時珍《本草綱目》的「蔬部」中，排在首位的便是韭菜。在《南史·周顒傳》裡記載了這麼一段對話：文惠太子問顒：「菜食何味最勝？」顒曰：「春初早韭，秋末晚菘。」也說明立春是要吃韭菜的。
立春，是二十四節氣之首，是新歲的起點。願我們從此刻開始：不負春光，不負自己，為愛付出，為夢想努力改變。
一蔬一果 一時一會
四季更迭 餐桌流轉
一箸一食 皆是自然厚愛
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